山形そば街道のおすすめ店厳選9店!マップあり!人気店を制覇しよう!

蕎麦好きなら山形に行くべき、山形と言えば蕎麦と言われるほど山形は蕎麦の産地として有名です。蕎麦は山形の代表的な郷土料理で多種多様なのが特長です。特に山形にはそば街道と呼ばれる場所があり、そのそば街道の中で人気のおすすめ蕎麦屋さん9店をご紹介します。

山形そば街道のおすすめ店厳選9店!マップあり!人気店を制覇しよう!のイメージ

目次

  1. 1山形は有名な蕎麦の産地
  2. 2山形三大そば街道
  3. 3山形最上川三難所そば街道とは
  4. 4山形最上川三難所そば街道1:あらきそば
  5. 5山形最上川三難所そば街道2:古原屋
  6. 6山形最上川三難所そば街道3:板そばの里村山手打ち塾瀧田
  7. 7山形最上川三難所そば街道4:アクセス
  8. 8山形大石田そば街道とは
  9. 9山形大石田そば街道1:七兵衛そば
  10. 10山形大石田そば街道2:手打ち大石田そばきよ
  11. 11山形大石田そば街道3:手打ちそば屋まんきち
  12. 12山形大石田そば街道4:アクセス
  13. 13山形おくのほそみち尾花沢そば街道とは
  14. 14山形尾花沢そば街道1:そば処明友庵
  15. 15山形尾花沢そば街道2:伊豆の華
  16. 16山形尾花沢そば街道3:そば処鶴子
  17. 17山形尾花沢そば街道4:アクセス
  18. 18山形そば街道のマップは各施設に設置
  19. 19山形そば街道の名店を制覇しましょう

山形は有名な蕎麦の産地

蕎麦というと信州のイメージが強い方もいると思いますが、山形も有名な蕎麦の産地なんです。豊かな水と蕎麦の生育に適した気候で美味しい蕎麦ができるんです。その味は蕎麦好きなら山形に行かなければと言われるほど山形の蕎麦は人気なんです。その中でも特に有名でおすすめの蕎麦屋さんをご紹介します。

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山形三大そば街道

山形の蕎麦は多種多様なのが特長で信州そばよりやや硬く麺にコシがあるのが特長です。山形の奥羽本線を中心に「そば街道」「そばの郷」など17もあります。特に有名なのが最上川流域の尾花沢、大石田、村山の3ヵ所で挽きたて、打ち立て、茹でたてにこだわった三大蕎麦と呼ばれて、ここを山形三大そば街道と呼んでいます。

蕎麦は寒暖差のある地域で栽培すると質の良いデンプンが作られ甘味が増すと言われ、山形盆地を中心に広がる北村山エリアは栽培に適した気候と良質な水があり、山形そば街道の元祖として知られ、最上川三難所そば街道と呼ばれ、他に大石田そば街道、おくのほそみち尾花沢そば街道と3ヶ所を山形三大そば街道と呼んでいます。

山形最上川三難所そば街道とは

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山形村山市にある最上川三難所そば街道は内陸地方、山間部のような昼夜の寒暖差がある地域です。村山市の農村では田植えや稲刈りなどの農作業の節目に「そば振る舞い」が行われていて、この村山に伝わるそば文化を継承するため平成6年に15kmの道のりが最上川三難所そば街道と名付けられ、元祖そば街道と呼ばれています。

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最上川三難所そば街道には県内外と大勢の人が訪れています。1番店より、そばの陣やまのうち、手打おんどりそば、あいかも会館、板そばの里村山手打ち塾、手打ち三郎兵衛そば、リバーハウスはやぶさ、そば打ち道場農村伝承の家、クアハウス碁点、古原屋、そばゆかた樽石、後楽園そば、くれない苑、あらきそばとあります。

山形最上川三難所そば街道1:あらきそば

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山形きっての名店と有名なおすすめのそば屋さんです。大正9年創業の老舗で、店舗は江戸時代末期の茅葺屋根の古民家で、とても風情ある佇まいのお店です。メニューは昔ながらの「板そば」のみです。板そばとは山形独自の伝統的な食べ方で長い板や木箱に2~3人前のそばを豪快に盛り付けたそばです。

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あらきそばの蕎麦は太めでやや硬く、つゆにつけしっかり噛むと蕎麦の風味はもちろん甘味も感じ、なんとも言えない美味しさです。蕎麦ののど越しよりも、蕎麦そのものの味をじっくり味わうそばで、これぞ名店の味という風格です。セットにできるにしんの味噌煮込みは絶品で、おすすめです。営業時間は午前11時から午後5時までで毎週水曜日が定休日です。

住所:山形県村山市大久保甲65
電話番号:0237-54-2248

山形最上川三難所そば街道2:古原屋

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古原屋は田舎そばならではの太めの麺で期待を裏切らないうまさで人気の店です。噛めば噛むほどそばの甘味がでてきます。普通盛りはわりと軽めの量でなので、おなかいっぱい食べたい方は大盛りを注文するのをおすすめします。そしてここの名物は大きな下足天です。大きいのに下足は柔らかかく衣はサクサクで絶品です。

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ここの人気メニューは他にもあります。ジャンクフード的な人気メニューですがマヨそばです。たっぷりのマヨネーズにわさび、海苔、鶏肉、ネギをタレに絡めて混ぜて食べます。そば自体が上質なので間違いなく美味しくおすすめです。どれを注文しても美味しく期待を裏切らないうまさが人気の店です。

住所:山形県村山市大久保甲755-4
電話番号:0237-54-2345

山形最上川三難所そば街道3:板そばの里村山手打ち塾瀧田

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こちらは本格的なそば打ち体験もできるおすすめの店です。2~30名対応可能でそば打ち体験もするなら事前に予約しておくと良いです。ひとつひとつの工程を丁寧に教えてくれます。地元で収穫された「でわかおり」というそば粉を仕様し2名で4人前のそばが出来上がります。

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もちろん食事だけでも大丈夫です。ご主人が毎朝打ち立てた田舎そばを堪能できます。そばを注文すると煮物、お漬物、季節の天ぷらがついたボリューム感とお得感のあるメニューはおすすめです。そばは碁点盛りと最上盛りの2種類あり、どちらも打ち立てのそばを堪能できます。

住所:山形県村山市大字河島乙99
電話番号:0237-55-6663

山形最上川三難所そば街道4:アクセス

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ご紹介した最上川三難所そば街道の各お店へのアクセスです。「あらきそば」へのアクセスはJR村山駅からバスで大久保四辻に行き徒歩5分で着きます。車だと東北自動車道東根ICから18分で着きます。「古原屋」へのアクセスは村山駅からバスで青少年ホーム前に行き徒歩2分で着す。車だと東北自動車道東根ICから約20分で着きます。

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「古原屋」へのアクセスで車で行くなら東北自動車道東根ICから約20分で着きます。「手打ち塾瀧田」へのアクセスは村山駅からタクシーで約10分で行けます。徒歩だと約40分でつきます。それか村山役所前まで徒歩で行きバスで中条へ行き徒歩10分で着きます。車だと東北自動車道東根ICから約5分で着きます。マップについては最後にお伝えします。

山形大石田そば街道とは

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大石田そば街道は、山形県大石田町にあり大石田と言えば県内でもトップクラスの生産量があり玄そばの産地として有名で、在来種の来迎寺や次年子の地そばを使った生粉打ちか1~2割の繋ぎを使ったやや平打ちが主で、程よいコシがありながら喉ごしは滑らかな田舎そばはおすすめです。

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大石田町の味自慢の手そば屋13店が大石田そば街道を形成しています。一番店より七兵衛そば、次年子産業共同組合、そば切り源四郎、手打次年子そば、わらぐちそば、手打ちそば屋まんきち、丹生川グルメハウスざっこや、おそば美登利、そば処ふうりゅう、そば処善之助、来迎寺そばや作兵衛、そば処なんば、手打ち大石田そばきよ、とあります。

山形大石田そば街道1:七兵衛そば

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七兵衛そばは大石田町の奥深い山中にある名店で県内県外から多くの人が訪れる、そば好きなら一度は訪れたい店と人気の店です。メニューはもりそば食べ放題の一品だけです。そばはしっかりと冷え喉ごしもよくツルツル食べれ、わさびの代わりに大根のおろし汁がつきます。おろし汁を入れて食べると驚きのうまさです。

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そばを注文すると、地元で採れた山菜を使ったおかずが三品もついてきます。もりそば食べ放題にはルールがあり、先に入ったお客さんがおかわりをしなくなるまで、食べ終わるまで待つ事です。だいたい一人3杯~5杯食べていくそうです。営業時間は午前11時から午後2時までで第1第3木曜日が定休日となっています。

住所:山形県北村山郡大石田町次年子266
電話番号:0237-35-4098

山形大石田そば街道2:手打ち大石田そばきよ

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大石田の一般的なそばは太麺でやや硬めですが、きよのそばは、良質なそば粉で作られた十割そばと強いコシと喉ごしの良い細めのそばでダシの効いたつゆは絶品です。最初の2,3口は何もつけず、そのまま食べることをおすすめします。そば自体の香りや甘味を充分感じる事ができます。

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本当に繋ぎが入ってないのか疑うほどの食べやすいきよのそばは板そばの他に、とりそば、そばがきがあり、こちらも人気です。サービスで出てくる漬物も絶品で開店と同時にお客さんが入り昼過ぎには完売することもあり有名な人気店です。営業時間は午前11時から午後4時までで毎週木曜日が定休日です。

住所:山形県北村山郡大石田町大字横山736
電話番号:0237-35-4245

山形大石田そば街道3:手打ちそば屋まんきち

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手打ちそば屋まんきちはきじそばが名物の人気店です。地元のそば粉を使用したやや細めの麺は、歯応えがあり香りもよいと評判です。きじそばを注文しなくてもきじ汁を注文することができサービスで辛味大根がつきます。田舎の民家を改装した情緒あふれるおそば屋さんです。

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そばを注文すると3種類の漬物がサービスででてきます。そしてそばが出てくるまでの間、辛味大根をおろしな、そばはまず一口めは卓上の塩で頂くのがおすすめです。そしてそばつゆ、辛味大根をいれたそばつゆが最高だと人気です。営業時間午前11時から午後時までで夜が午後5時から午後8時までです。は第2第4木曜日が定休日です。

住所:山形県北村山郡大石田町次年子149
電話番号:0237-35-6307

山形大石田そば街道4:アクセス

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ご紹介した大石田そば街道の各お店へのアクセスです。「七兵衛​」へのアクセスはJR 奥羽本線大石田駅からタクシーで約20分で到着します。車で行くには尾花沢新庄道路毒沢仮ICから約23分で着きます。川原子ICからは約25分で到着します。野黒沢IC からも約25分で到着します。

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「そば処きよ」へのアクセスはJR 大石田駅からバスで今宿へ行き徒歩5分で到着し、車なら尾花沢新庄道路尾花沢ICから約9分で着き、野黒沢ICから約15分で着きます。「そば屋まんきち」へのアクセスはJR 大石田駅からタクシーで5分で着きます。車なら尾花沢新庄道路で尾花沢ICから約10分で到着します。マップについては最後にお伝えします。

山形おくのほそみち尾花沢そば街道とは

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尾花沢市にあるおくのほそみち尾花沢そば街道は松尾芭蕉が滞在したことにちなんで名付けられました。ここは山形でも寒暖差の大きな土地で、昔から厳しい環境でも育つそばの栽培を盛んにしていました。現在、質・生産量ともに山形県内随一で美味しさの秘密は寒暖差40度の厳しい環境と御所山からの地下水です。

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尾花沢そば街道は「ゆう遊三味会」が組織され栽培からそば打ちまで研修があるほど、そば興しをしています。ここでは一番店より手打ちそばたか橋、そば処明友庵、そばや匠、食事処柏屋、そば処甲州屋、そば処尾花屋、生そばだんごや、きそば茶屋、そば処鶴子、銀山だんごや、名代そば処福原屋、食事処伊豆の華、滝とそばの宿滝見館とあります。

山形尾花沢そば街道1:そば処明友庵

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そば処明友庵は尾花沢街道の二番所の人気店でそばと和菓子のお店です。おすすめは下足天板そばで細めのそばが冷水でしっかりと締まり歯応えがあり、下足天は衣揚げたてのサクサクでボリューム満点で人気です。注文するとサービスでかりんとう饅頭がついてきます。

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かりんとう饅頭は皮の香ばしさと餡の柔らかさといい絶妙で美味しいと人気で、県内はもちろん県外からもお客さんが訪れる店です。敷地内にはお土産屋さんも併設されていて、お持ち帰り用のそばや、かりんとう饅頭も購入できます。営業時間は午前10時から午後7時までとなっています。

住所:山形県尾花沢市五十沢前森山1432-1
電話番号:0237-22-1819

山形尾花沢そば街道2:伊豆の華

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伊豆の華は銀山温泉にあるおすすめの人気店です。おすすめは揚げ茄子おろしそばで、揚げたての茄子とコシのあるそばの相性が抜群だと人気です。冬はおろしそばも温かいスープで提供してくれます。おしんこがサービスで付きます。お味もサービスも真心がこもりほっこりできると人気のお店です。

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銀山温泉は情緒あふれる街としても有名で、その温泉街にある伊豆の華は訪れる観光客からも人気のあるそば屋さんです。味もサービスも真心がこもりほっこりできるお店です。営業時間は午前11時から午後2時30分までで夜が午後6時30分から午後11時までで第3火曜日が定休日です。

住所:山形県尾花沢市銀山新畑383
電話番号:0237-28-2036

山形尾花沢そば街道3:そば処鶴子

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そば処鶴子は尾花沢そば街道のなかでも人気のそば屋さんです。そばは細くなんとも言えない香りとコシ、麺の引き締まった感じが本当に素晴らしいと人気のある店です。店の裏で辛み大根を栽培してるそうで、最初はその新鮮な大根の絞り汁だけでそばにつけ食べ、そしてつゆにつけ食べます。

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絶品のそばに大根の絞り汁が人気ですがサイドメニューのかき揚げも美味しいと評判で、茅葺屋根の店内はとても温かみのあるとても風情がある心なごむお店です。そばも「どちやま」「おどもり」「ごしょざん」と選べます。営業時間は午前11時から午後3時までで定休日は第2第4火曜日です。

住所:山形県尾花沢市鶴子445
電話番号:0237-28-3041

山形尾花沢そば街道4:アクセス

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ご紹介した尾花沢そば街道の各お店へのアクセスです。「そば処鶴子」へのアクセスは尾花沢新庄道路尾花沢ICから車で約35分、野黒沢ICから車で約40分で着きます。「伊豆の華」へのアクセスは、はながさバス銀山線で銀山温泉へ行き徒歩で5分で着きます。尾花沢市バス原田線で銀嶺荘へ行き徒歩6分で着きます。

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「伊豆の華」へのアクセスは車で行くには尾花沢新庄道路尾花沢ICから車で約40分で着きます。野黒沢ICからは約50分で到着します。「明友庵」へのアクセスはJR奥羽本線大石田駅からタクシーで約10分で着きます。車で行くには尾花沢新庄道路尾花沢ICから約9分、野黒沢ICからは約20分で着きます。マップについては最後にお伝えします。

山形そば街道のマップは各施設に設置

山形そば街道のマップは各施設に設置されています。山形観光協会のHPや村山市、尾花沢市、大石田町各施設に設置していてHPからは山形三大そば街道全てのマップや各そば街道のマップもダウンロードできるようになっています。ホテルや観光情報センターにも設置されています。

主なマップの設置場所は「山形市観光協会」「やまがた観光情報センター」「山形郷土館」「山形県立博物館」「最上義光歴史館」「山形まるごと館紅の蔵」「山形国際ホテル」「ホテルキャッスル」など32の施設にマップが設置されています。そば街道は3つとも比較的近いので三大そば街道をマップを見ながら食べ歩きも良いと思います。

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山形そば街道の名店を制覇しましょう

そば街道はマップがないとアクセスするのに大変だったり、徒歩ではちょっと大変な場所が多いので車だとアクセスしやすく、そば街道のはしごも、らくだと思います。観光をしながらそばを食べ歩くのも良いと思います。そして是非山形そば街道でそば通デビューしてみてください。

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