熊本名物・太平燕(タイピーエン)の特徴や有名店は?給食にも出るソウルフード!

熊本名物・太平燕(タイピーエン)は、給食メニューに登場するほど熊本ではポピュラーな郷土料理です。最近では、ご当地麺としてその知名度をあげてきている注目フードとなっています。今回は、そんなタイピーエンについて特徴や有名店などをご紹介します。

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目次

  1. 熊本名物・太平燕(タイピーエン)をご紹介!
  2. 熊本名物・太平燕(タイピーエン)ってどんな料理?
  3. 熊本名物・太平燕(タイピーエン)の特徴は?
  4. 熊本名物・太平燕(タイピーエン)が給食に出るって本当?
  5. 熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店1:紅蘭亭上通パビリオン店
  6. 熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店2:ドラゴンキッチン益城本店
  7. 熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店3:燕燕
  8. 熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店4:王張(わんちゃん)
  9. 熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店5:ジャンジャンゴー
  10. 熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店6:会楽園
  11. 熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店7:肥後めしや夢あかり
  12. 熊本名物・太平燕(タイピーエン)を食べに行こう!

熊本名物・太平燕(タイピーエン)をご紹介!

熊本名物・太平燕(タイピーエン)をご存知でしょうか。たっぷりの野菜と肉や海鮮の旨味が溶けだしたスープにさっぱりとした春雨がよく絡む、熊本の人気郷土料理です。この記事では、大人から子どもまで、みんなに愛されている熊本のソウルフード「タイピーエン」について詳しくご紹介していきます。

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熊本名物・太平燕(タイピーエン)ってどんな料理?

yuki_jam_akari2さんの投稿
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熊本名物・太平燕(タイピーエン)は、もともと中国福建省福州の郷土料理です。中国のタイピーエンは、アヒルのゆで卵の入ったワンタンスープのようなものでした。それが明治時代に日本に伝えられました。当時アヒルの卵は入手困難だったため、鶏の卵で代用され、ワンタンの代わりに春雨を使用したのが今のタイピーエンのルーツとなります。

タイピーエンは、鶏ガラスープに春雨と炒めた野菜や肉、魚介類を合わせた麺料理です。本来はスープ料理ですが、春雨が入ることで「麺料理」との認識が高まりました。スープは塩・トンコツ・醤油などのバリエーションがあり、揚げ卵を乗せるものが一般的です。具材やスープはお店によって違うので、様々なアレンジを楽しむことが出来ます。

熊本名物・太平燕(タイピーエン)の特徴は?

mittsun1018さんの投稿
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熊本名物・タイピーエンの特徴といえば、やはり「春雨」です。中国福建省から日本へ伝来した当初は豚肉を潰しさつまいもでん粉と混ぜたワンタンが使用されていました。日本では、そのワンタンを比較的低カロリーな春雨で代用しました。それに加え、具材に野菜を多く使用する点からも「健康志向のヘルシー麺」という地位が確立したのです。

「揚げ卵」もタイピーエンの特徴のひとつです。揚げ卵とは、茹でた卵に片栗粉をまぶし少量の油で揚げ焼にしたものです。揚げ焼する前に醤油などで味付けをしたり、卵の茹で加減が半熟だったり固茹でだったりと、その様式はお店によって様々です。あまり馴染みの無いものですが、家庭でも簡単に作ることが出来ます。

熊本名物・太平燕(タイピーエン)が給食に出るって本当?

s_kohichiさんの投稿
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熊本名物・タイピーエンが給食に出るという話は本当です。沢山の野菜と肉や海鮮類が入ったタイピーエンは、子ども達に大人気の給食メニューとなっています。熊本ではそうして当たり前のようにタイピーエンを給食で食べていたことから、タイピーエンが全国区で提供されていると思っている子ども達が多数います。

タイピーエンが給食メニューになっていることで、野菜が嫌いな子どもにも美味しく野菜を食べてもらえるのです。栄養のバランスが良く、ヘルシーなタイピーエンは、育ち盛りの子ども達のからだ作りに貢献している優秀な給食メニューです。熊本の子ども達が大人になってタイピーエンを食べた時に、きっと給食を思い出すことでしょう。

熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店1:紅蘭亭上通パビリオン店

kkkanokoさんの投稿
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熊本名物・タイピーエンおすすめの有名店1は「紅蘭亭上通パビリオン店」です。1934年創業の老舗中華料理店です。タイピーエン発祥のお店として知られています。熊本城からほど近い上通アーケードの中にあり、外観は上品で少し敷居の高い感じがします。しかし、値段は割とリーズナブルで、観光客や地元の人にも人気の有名店です。

masatoyamaさんの投稿
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海老やイカ、豚肉などの具材がたっぷりと入っていてリッチな味わいが特徴です。スープは少し酸味のあるトンコツ鶏ガラスープです。ちゃんぽんに似ていますが、スープがしっかりと濃い味です。そこにあっさりとした春雨がよく合います。セットメニューや定食メニューも充実していますので、中華料理を堪能したい方におすすめのお店です。

住所:熊本県熊本市中央区上通町1-15
電話番号:096-352-3812

熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店2:ドラゴンキッチン益城本店

t.ga_suさんの投稿
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熊本名物・タイピーエンおすすめの有名店2は「ドラゴンキッチン益城本店」です。赤と黒を基調としたアジアンテイストなお店です。本格中華を楽しめる郊外型レストランで、広い駐車場が完備されています。ランチメニューもあります。座敷席があるので家族や友人とゆっくり食事を楽しみたい方におすすめです。

kimimy_nathanさんの投稿
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このお店のタイピーエンは、具材が大きくカットされており食べ応えがあります。海鮮の旨味が溶けだしたスープも絶品。大きな中華椀ではなく、上品でおしゃれな器で提供されるのも特徴のひとつです。太平燕の他にもメイン・サイド・前菜などメニューも豊富ですので、複数人で来店し、シェアして食べるのもいいでしょう。

住所:熊本県上益城郡益城町広崎山下1695-4
電話番号:096-360-5851

熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店3:燕燕

tajshureさんの投稿
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熊本名物・タイピーエンおすすめの有名店3は「燕燕」です。こちらは非常にコスパが良く、本格中華が手軽に楽しめます。元はホテルで修業していた料理長が作るタイピーエンは王道ながら絶品です。この王道タイピーエンの他に「辛口のタイピーエン・麻辣湯燕」というメニューがあり、そちらも人気メニューになっています。

mika_koyaさんの投稿
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この麻辣湯燕は、酸辣湯麺の麺が春雨になったような麺料理です。スープに酸味と辛味がしっかりと効いていて食欲をそそる味わいになっています。麺よりもヘルシーで、女性に人気の一品になっています。普通のタイピーエンとは違うタイピーエンが食べたいという方におすすめのお店です。

住所:熊本県熊本市中央区練兵町54-4 松崎ビル1F
電話番号:096-353-3913

熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店4:王張(わんちゃん)

takupyon_oppaさんの投稿
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熊本名物・タイピーエンおすすめの有名店4は「王張」です。このお店は八代駅に近く、通常のタイピーエンに加え、6種類の珍しいタイピーエンが楽しめるのが特徴です。八代はトマトの名産地であることから、トマトを使用したタイピーエン「トマピーエン」というオリジナルメニューがあります。

kazui1110さんの投稿
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その他にも豆乳味や味噌味などバリエーション豊かなタイピーエンが味わえます。トマピーエンは酸味があり、あっさりとした味わいで女性客に人気のメニューです。通常のタイピーエンは、鶏ガラスープがベースで大ぶりの具材が入ったボリュームがある一品です。その他メニューも全体的にボリューミィですが、脂っこくないのでおすすめです。

住所:熊本県八代市旭中央通5-9
電話番号:0965-33-8358

熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店5:ジャンジャンゴー

marichi_ichiさんの投稿
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熊本名物・タイピーエンおすすめの有名店5は「ジャンジャンゴー」です。熊本市の繁華街にあり、ビル全体が吹き抜けになっているオシャレでモダンなお店です。店内は間接照明でほの暗く、デートにおすすめな雰囲気です。ゆったりとしたソファー席で食事を楽しむことが出来ます。

wafy.33さんの投稿
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このお店のタイピーエンは、たっぷりの野菜に肉と海鮮、揚げ卵が乗っている、まさに正統派タイピーエン。味付けは薄味で優しく、飲んだ後の〆にもぴったりな味です。メニューには「太平燕コース」という、タイピーエンはもちろん前菜からデザートまで楽しめる人気コースもあります。

住所:熊本県熊本市中央区花畑町13-10 セカンドサイト1F
電話番号:096-323-1121

熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店6:会楽園

15800さんの投稿
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熊本名物・タイピーエンおすすめの有名店6は「会楽園」です。こちらも老舗中華料理店で、店内には重厚な円卓があり高級感が漂っています。このお店のタイピーエンは、大きな丼椀で提供されるボリューミィな一品です。具材は通常の野菜に加え金針菜という珍しい野菜も入っています。

15800さんの投稿
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特徴はなんといっても、もちもちの春雨です。サツマイモでん粉を使用した国産春雨を使用しているので、普段食べているような細い春雨とは一味違います。スープは鶏白湯ベースで、野菜の旨味が染みた奥行のある味わいになっています。こちらのお店のタイピーエンは空港などでもお土産用に売られている他、ネットでも購入出来ます。

住所:熊本県熊本市中央区新町2-7-11
電話番号:096-352-2844

熊本名物・太平燕(タイピーエン)おすすめの有名店7:肥後めしや夢あかり

norico1011さんの投稿
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熊本名物・タイピーエンおすすめの有名店7は「肥後めしや夢あかり」です。こちらは熊本城敷地内のお土産店が密集する「城彩苑」という観光施設の中にあるので、熊本観光の際に立ち寄りやすいお店になっています。タイピーエンは、野菜や海老などの海鮮類がたっぷり入っていて彩りも豊か。胡椒のスパイシーさが効いていて食べ飽きない味です。

sunchan.hさんの投稿
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スープは塩ベースで、酸味と甘みをほんのり感じます。提供される際、辛子味噌も一緒についてくるので、後半に味を変えて楽しむのも良いでしょう。テイクアウト用にタイピーエンの具材と麺を詰めて揚げた「タイピーエン揚げパン」があるので、そちらもぜひチェックしてみてください。

住所:熊本県熊本市中央区東阿弥陀寺町2
電話番号:096-354-2111

熊本名物・太平燕(タイピーエン)を食べに行こう!

熊本名物・太平燕(タイピーエン)についてご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。地元から愛される郷土料理は、魅力と伝統に満ちています。熊本に観光に行った際は、ぜひタイピーエンを食べてみてください。きっとその優しい味わいに癒されることでしょう。

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