名古屋めし『台湾ラーメン』おすすめランキング!なぜ台湾が流行りに?

『台湾ラーメン』は今や大人気の名古屋めしです。ここでは名古屋めし『台湾ラーメン』の人気の店や、おすすめ店のランキングを紹介します。『台湾ラーメン』の発祥の歴史や、なぜ名古屋で台湾が流行りになったかについてもまとめてみました。

名古屋めし『台湾ラーメン』おすすめランキング!なぜ台湾が流行りに?のイメージ

目次

  1. 1『台湾ラーメン』は人気の名古屋めし
  2. 2『台湾ラーメン』とはどんなラーメン?
  3. 3『台湾ラーメン』の発祥は?
  4. 4なぜ名古屋で『台湾ラーメン』?
  5. 5名古屋の台湾ラーメン10位:台湾ラーメン 幸龍
  6. 6名古屋の台湾ラーメン9位:パンダらーめん
  7. 7名古屋の台湾ラーメン8位:ゆきちゃんラーメン
  8. 8名古屋の台湾ラーメン7位:中華そば 高松
  9. 9名古屋の台湾ラーメン6位:らーめん まぜそば あらし
  10. 10名古屋の台湾ラーメン5位:麺屋 はなび
  11. 11名古屋の台湾ラーメン4位:おか田 杉栄店
  12. 12名古屋の台湾ラーメン3位:藤一番 錦店
  13. 13名古屋の台湾ラーメン2位:なご家
  14. 14名古屋の台湾ラーメン1位:味仙 今池本店
  15. 15元祖『味仙』のブランド商品
  16. 16台湾ラーメンのバリエーション
  17. 17名古屋で人気の『台湾ラーメン』を食べ歩こう!

『台湾ラーメン』は人気の名古屋めし

名古屋のグルメといえば「名古屋めし」。「ひつまぶし」や「海老フライ」、「味噌煮込みうどん」や「手羽先」などなどありますが、『台湾ラーメン』も最近流行りの名古屋めしです。ここでは『台湾ラーメン』の特徴から発祥の歴史、なぜ名古屋なのかなど、おすすめ店のランキングとともに紹介していきます(価格等のデータはあくまで参考です)。

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『台湾ラーメン』とはどんなラーメン?

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『台湾ラーメン』とは、愛知県名古屋市を発祥とする料理で中華料理店やラーメン店などで提供されています。豚のひき肉をニンニクや唐辛子で辛めに味付けした「台湾ミンチ」に、ニラやモヤシ、ネギなどを炒めて具材としたラーメンです。ラーメンのスープは醤油味が基本ですが、店によっては味噌味や塩味のアレンジもあります。

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最近の台湾ラーメンのトレンドに「台湾まぜそば」があります。一般のスープたっぷりな「汁そば」に対して、味付けのタレに麺と具を混ぜて食べる「汁なし」スタイルです。発祥は人気台湾ラーメンのちょっとしたアイデアでした。「台湾ミンチ」がメインの具材で、ニラやネギ、卵黄に魚粉なども具材として麺に乗っています。

『台湾ラーメン』の発祥は?

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『台湾ラーメン』は、昭和40年代後期から昭和50年にかけて名古屋の台湾料理店「味仙(みせん)」で作られていた賄い料理がその発祥といわれています。その原型は台湾の麺料理である「担仔麺(たんつーめん、たーみーめん)ですが、あまり辛みの強くない担仔麺をモデルになぜか激辛系の台湾ラーメンが誕生しました。

なぜ名古屋で『台湾ラーメン』?

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なぜ名古屋で『台湾ラーメン』なのでしょうか?その発祥の店とされる「味仙」の主人が台湾出身で、台湾の麺料理を原形としたところから「台湾」の名が採られたといわれています。名古屋の食文化は、八丁味噌や溜り醤油などなぜか濃い目の味付けを好む傾向があり、それが台湾ラーメンの辛い味付けとマッチしたことが人気を呼んだ理由です。

名古屋の台湾ラーメン10位:台湾ラーメン 幸龍

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おすすめランキングの1軒目は、「台湾ラーメン 幸龍」。某テレビ局の人気番組でも「名古屋県民のラーメン」として紹介されたこともあり、名古屋では知名度の高い店です。歴史を誇る老舗なので、この店から独立した店も名古屋市内に数多くあり、名古屋の台湾ラーメンの味を作り上げた店の一軒に数えられます。

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味作りはあくまでオーソドックス、香ばしいミンチに旨みのあるスープがコシのある麺に絡みます。人気は定番の「台湾ラーメン」(720円税込)。その他「ニンニクチャーハン」(700円)はご飯ものでは断トツの人気で、台湾ラーメンと並ぶこの店のおすすめ料理です。台湾料理一品メニューが充実しているのもこの店の特徴といえます。

住所:愛知県名古屋市北区大野町4-15-1
電話番号:052-915-4191

名古屋の台湾ラーメン9位:パンダらーめん

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おすすめランキングの9位「パンダらーめん」は、昔ながらの「大衆中華」の1軒ですが、そのパンダのキャラもあって女性や家族連れにも人気です。大衆中華らしく、普通のラーメンからチャーハン、シューマイ、餃子などたくさんのメニューが並びますが、その中におすすめの「台湾ラーメン」(760円税込)があります。

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この店の「台湾ラーメン」の特徴はニラの代わりに「ニンニクの芽」が使われていることです。味付けも辛口ではありますが、他の激辛を売りにする人気店に比べるとマイルドな作りになっています。その他、ラーメンメニューが多いのも特徴で、「サッポロ味噌ラーメン」「サッポロ塩ラーメン」「カレーラーメン」「ひき肉ラーメン」などが並びます。

住所:愛知県名古屋市千種区千代ヶ丘6-10
電話番号:052-774-5956

名古屋の台湾ラーメン8位:ゆきちゃんラーメン

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おすすめランキングの8位は「ゆきちゃんラーメン」。JRの中央線舞鶴駅から徒歩10分くらい、名古屋中心部からは少し離れた場所にある店ですが、その分「家庭の味」を感じさせてくれる店です。おすすめの「台湾ラーメン」(910円税込)はミンチやニンニクなどの具材がゴロゴロ入った豪快なものです。

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「しょうゆ」「しお」「みそ」と3種類の味があるのが特徴的で、味噌味にはバターを入れて「味噌バター味」にすることもでき、辛口ながらもまろやかな味が楽しめます。一般の中華メニューに加えて「名古屋めし」のメニューも充実しており、「餃子」や「焼豚」、「手羽先」や「どて煮」などもラインアップされています。

住所:愛知県名古屋市中区千代田5-12-1
電話番号:052-243-0405

名古屋の台湾ラーメン7位:中華そば 高松

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おすすめランキング7位の「中華そば 高松」は、その店名の通り「中華そば」(620円)や「濃厚味噌ラーメン」(830円)などが人気のラーメン屋です。名古屋名物ということで、台湾ラーメンを「台湾そば」(730円税込)としてメニューに加えています。この店がなぜ人気を集めているのかは、その自慢のラーメンスープを飲んでみればわかります。

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中華そばに使う旨みのある出汁の効いたスープをベースにしているので、辛いだけではない味のある台湾ラーメンに仕上がっているのが人気の理由です。台湾ラーメンの専門店ではないにもかかわらず「カレー台湾そば」(880円)や「塩台湾そば」(730円)、「台湾まぜそば」(790円)など台湾メニューが豊富なのも特徴です。

住所:愛知県名古屋市東区泉2-20-26
電話番号:052-933-1138

名古屋の台湾ラーメン6位:らーめん まぜそば あらし

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おすすめランキング6位の「らーめん まぜそば あらし」は、その店名のとおり「台湾まぜそば」が看板の店です。もちろん「汁そば」もあり、メニューは「塩台湾 or 醤油台湾ラーメン」(800円税込)です。塩味のラーメンが人気なのは、まぜそばのタレが魚介系の塩味ということがその理由です。激辛だけとは一味違うこの店の大きな特徴です。

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ラーメンにはトッピングが充実していて「角切りチャーシュー」(300円)「薄切りチャーシュー」(300円)「台湾ミンチ」(200円)「キムチ」(100円)「味玉」(100円)などがあって、自分の好みのラーメンを作れます。尚、営業時間は17時からで、昼の営業はないのでお気をつけください。

住所:愛知県名古屋市中区錦3-3-30
電話番号:052-971-7110

名古屋の台湾ラーメン5位:麺屋 はなび

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「台湾ラーメン」の新しいムーブメントとしてこの数年人気を集め、扱う店が増えているのが「台湾まぜそば」です。その分野では今回紹介するランキングでTOP3の店以上に知名度も高く人気の店が、おすすめランキングの5位「麺屋 はなび」です。なんといっても「台湾まぜそば」発祥の店といわれ、今や海外にも出店しています。

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「麺屋 はなび」の店舗が8店舗(海外2店舗)、「担々麵 はなび」が11店舗、「台湾まぜそば はなび」が7店舗、合計で26店舗、姉妹店も含めると30店舗を超えるという一大勢力となっています。メニューでは「台湾ラーメン」が730円(税込)、「台湾まぜそば」が810円です。尚、住所データは「台湾まぜそば発祥の店」高畑本店のものです。

住所:愛知県名古屋市中川区高畑1-170
電話番号:052-354-1119

名古屋の台湾ラーメン4位:おか田 杉栄店

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おすすめランキングの4位は「台湾ラーメン おか田」。まさに「地元のラーメン屋」の雰囲気の店で、場所も名古屋中心街からは少し離れます。台湾ラーメンは「塩台湾ラーメン」「醤油台湾ラーメン」「おか田の台湾ラーメン(味噌味)」(各650円)があります。その他オーソドックスな「らーめん」(600円税別)も人気です。

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年に数回「半額セール」で期間中の飲食代半額分を金券で戻してくれるなどサービスもよく、なぜこの場所に多くのファンが訪れるかがわかります。店舗は下記住所データの「杉栄店」の他に「山田店」があります。営業時間は17時30分(山田店は17時開店)~朝の3時で昼の営業はありませんので、お気をつけください。

住所:愛知県名古屋市北区杉栄町5-115
電話番号:052-991-5028

名古屋の台湾ラーメン3位:藤一番 錦店

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おすすめランキングのベストスリーに入りましょう。3位は「藤一番(ふじいちばん)」です。昭和59年(1984年)創業の老舗で、今では海外(グアム)を含むフランチャイズ全国30店舗以上という一大勢力のグループになっています。これは何より藤一番の人気を裏付けていることだといえます。

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最近の人気は「パクチートッピング」です(店舗限定・100円)。その他一般中華のメニューが充実しているのも人気の理由になっています。尚、店舗は名古屋市内に数十軒あり、営業時間も店舗によって異なりますので事前に確認してください。ここでは代表的な「錦店」の住所データを記載します。

住所:愛知県名古屋市中区錦3-13-10
電話番号:052-953-0221

名古屋の台湾ラーメン2位:なご家

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名古屋駅の中央コンコースから入った「名古屋・驛麺通り」には全国のご当地ラーメンが結集しています。その中の名古屋代表が「なご家」です。なぜこの店をおすすめの2位にランキングしたかといえば、名古屋駅構内で利用に便利、気軽に飲食できる「名古屋めし」メニューが揃っているということがその理由です。

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「なご家」のメニューには「台湾ラーメン」(860円税込)、「名古屋コーチン塩らーめん」(790円)がありますが、「名古屋めし」が充実しているのが特徴で、「手羽先」や「どて煮」、「天むす」や「味噌カツ」などを台湾ラーメンとともに味わうことができます。ラーメンを自分好みに仕上げる「トッピングプレート」もおすすめです。

住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋駅構内驛麺通り
電話番号:052-569-0075

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名古屋の台湾ラーメン1位:味仙 今池本店

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おすすめ台湾ラーメンランキングの1位は「味仙」です。味仙といえば台湾ラーメンの発祥の店として圧倒的な知名度を誇ります。1970年代の初期に店主の郭明優が開発したオリジナルのメニューがその後爆発的な人気を呼びました。まずは一度味仙の「台湾ラーメン」(630円税込)を食べれば、なぜこれだけの人気を誇るのかがわかります。

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味仙には系列店が十軒ほどありますが、これらはフランチャイズではなく郭明優氏の兄弟がそれぞれで経営しています。その店舗のうち、今池本店と中部国際空港店、JR名古屋駅店、大丸名古屋ビルジング店が長男の経営。次男は八場店を、矢場店と下坪店を長女が経営し、焼山店と日進竹の山店が四男による経営となっています。

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台湾ラーメンの味作りの基本は、すべて発祥である味仙から始まっています。ニンニクと唐辛子で味付けした「台湾ミンチ」、これが台湾ラーメンのピリ辛の味の中心になります。さらに辛さ抑えめの「アメリカン」や逆に激辛の「イタリアン」などのネーミングは他の店にも影響を与えています。尚、住所データは今池本店のものを記載しています。

住所:愛知県名古屋市千種区今池1-12-10
電話番号:052-733-7670

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元祖『味仙』のブランド商品

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「味仙」は数ある台湾ラーメンの中でも一番の人気店です。その味仙のブランドを使った商品も数多く発売されています。生麺セットの「元祖 台湾ラーメン」はJRキヨスクや高速のサービスエリア、その他日進竹の山店などの店舗で購入することができ、家庭でも台湾ラーメン発祥の味を楽しむことができるようになっています。

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カップ麺では「味仙 台湾ラーメン」が日清食品とのコラボで発売されています。お店の台湾ラーメンさながらにニラやネギ、大きめの肉などが入っています。カップの蓋の部分には「味仙特製辛味油」がついてきて、これを最後に投入することによってお店のようなピリ辛味を再現しています。

台湾ラーメンのバリエーション

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「台湾ラーメン」はその発祥以来、いくつかのバリエーションメニューを生み出しています。これまでに紹介した「台湾まぜそば」もそのひとつです。ここでは、その他台湾ラーメンから派生した料理を紹介します。台湾ラーメンと一緒に「名古屋めし」として味わうのもおすすめです。

台湾めし(台湾丼)

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台湾ミンチなど台湾ラーメンの具をご飯の上に乗せたアレンジメニューです。その発祥は、お客さんが台湾ラーメンの具とスープをご飯の上にかけて食べているのを見た、あるいは店員の賄いメニューを店で出したら人気が出たなど諸説がありますが、今では各店とも人気のメニューになっています。

台湾カレー

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台湾ラーメンとカレー味は相性がよく、各店でカレー味の台湾ラーメンが提供されています。そこから発想を広げて、カレーライスの具に台湾ラーメンのものを使ったのが「台湾カレー」です。その中で、店名もそのものズバリ「台湾カレー」はおすすめの一軒です。ランキング5位の人気店「麺屋 はなび」の系列店です。

名古屋で人気の『台湾ラーメン』を食べ歩こう!

名古屋めし『台湾ラーメン』のおすすめ店をランキングで紹介しました。その他なぜ名古屋なのに「台湾」なのか?その発祥についてもまとめてみました。名古屋にはおすすめの台湾ラーメン店がたくさんあります。名古屋ではぜひ好みの店を見つけて台湾ラーメンを食べ歩いてください。

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