韓国の餅はスイーツがメジャー?日本にない食べ方やおすすめカフェを紹介!

韓国と言えば、キムチや焼肉が有名ですが、実は、お餅も韓国の伝統的な食べ物としてよく食べられています。しかも、日本のお餅と違って、様々な種類や食べ方があって、お餅がメインのカフェまであるくらいメジャーなスイーツなんです。韓国旅行の際に是非お餅を食べてみませんか?

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目次

  1. 1韓国スイーツの餅を食べよう!
  2. 2韓国の餅ってどんな感じ?
  3. 3韓国の餅の種類1:「スルトッ」
  4. 4韓国の餅の種類2:「ヤクシク」
  5. 5韓国の餅の種類3:「カレトッ」
  6. 6韓国の餅の種類4:「ソンピョン」
  7. 7韓国の餅の種類5:「キョンダン」
  8. 8韓国の餅の種類6:「インジョルミ」
  9. 9韓国の餅の種類7:「ムジゲトッ」
  10. 10韓国の餅が食べられるおすすめカフェ1:「木響」
  11. 11韓国の餅が食べられるおすすめカフェ2:「bizeun(ピジュン) 新沙駅店」
  12. 12韓国の餅が食べられるおすすめカフェ3:「パンチャッパンチャッ ピンナヌン」
  13. 13韓国の餅が食べられるおすすめカフェ4:「トゥラン」
  14. 14韓国の餅が食べられるおすすめカフェ5:「ジルシル」
  15. 15韓国で餅を堪能しよう!

韓国スイーツの餅を食べよう!

韓国で伝統的に食べられている「お餅」。名節の時は必ず食べられているほどめでたい食べ物でもあります。韓国では、日本に比べ、お餅の作り方や食べ方が豊富で、お餅専門店もあります。また、お餅がスイーツ感覚で食べられているので、お餅のカフェまであるんです。今回はそんな韓国のお餅の種類や、おすすめのカフェについて紹介していきます。

韓国の餅ってどんな感じ?

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韓国のお餅は、種類や食べ方がとても豊富です。日本のお餅は、一般的にもち米を蒸して、杵でついて作られますが、韓国のお餅は、もち米の他にもうるち米も使い、蒸したり揚げたり様々な調理方法でお餅を作ります。それによって様々な種類のお餅ができるので、たくさんの食べ方を楽しめるのが韓国のお餅の特徴です。

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お餅は、大切な行事に食べられていて、韓国人にとって欠かせない食べ物です。楽浪郡や半島のあちこちで紀元前100年の頃にすでにお餅は作られていたらしく、韓国でも古くから作られていたのだそう。お菓子としての食べ方はもちろん、「トッポッキ」などの料理としての食べ方があるほどお餅が韓国の食文化に影響しています。

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韓国の餅の種類1:「スルトッ」

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まず一つ目に紹介する韓国のお餅の種類は「スルトッ」というお餅です。見た目が真っ白なお餅です。こちらのお餅は、お酒の「マッコリ」を使って作られたお餅で、「マッコリ」の匂いはほのかに残っていますが、蒸すとお酒の成分がなくなっているので、お子様も安心して食べることができます。

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味も素朴で、日本人好みの「スルトッ」。トッピングに黒ごまや、ナツメ、木の実を使うこともあります。お値段も安く、観光に行った際はお友達とシェアして食べるのも良さそうです。おまんじゅうみたいな蒸しパンのような柔らかいお餅で、来客用のおもてなしにも使えます。

韓国の餅の種類2:「ヤクシク」

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次に紹介するお餅は、「ヤクシク」というお餅です。こちらのお餅は、見た目が茶色いお餅で、混ぜ込みご飯のようなお餅です。日本では見かけないタイプのお餅です。もち米とナツメ、黒砂糖、ごま油、栗、シナモンなどを一緒に蒸して作られたお餅で、コクのある甘みなので、おやつ感覚で食べる食べ方もおすすめです。

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お醤油味で、おせんべいのような感じの「ヤクシク」は、新羅時代から食べられていたらしく、とても伝統のあるお餅です。「ヤクシク」は、食べるものは全て薬になるという考えの「薬食同源」を地で行く料理です。赤飯より粘り気があって、食べ応えがあります。甘くて優しい味で、身体に優しいお餅です。

韓国の餅の種類3:「カレトッ」

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三つ目に紹介する韓国のお餅の種類は、「カレトッ」と呼ばれるお餅です。こちらのお餅は、白くて棒状になったお餅で、トックッやトッポッキに入れて食べる食べ方もあります。食感は少し硬めで歯ごたえのある感じです。おやつで食べるなら「カレトッ」を焼いて砂糖やはちみつを付けて食べる食べ方がおすすめです。

韓国の餅の種類4:「ソンピョン」

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次に紹介する韓国のお餅は、「ソンピョン」というお餅です。こちらのお餅は、韓国の伝統行事である「秋夕」の代表的な食べ物です。見た目は一口大の大きさで、黄色、白、緑、茶色などのカラフルなかわいいお餅です。「ソンピョン」は、半月や貝の形をかたどったものが多いです。材料は、うるち米が使われています。

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「ソンピョン」の中には、蜜や、餡が入っています。基本はゴマの餡が入っていることが多く、小豆や栗の餡が入っている「ソンピョン」もあります。普段は白と緑の2色の「ソンピョン」がメインでお餅屋さんに並んでいますが、「秋夕」の時期になると、ピンクや紫の色とりどりの「ソンピョン」が並びます。

韓国の餅の種類5:「キョンダン」

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五つ目に紹介する韓国のお餅は、「キョンダン」というお餅です。こちらのお餅も「ソンピョン」のように一口大の大きさのお餅です。「ソンピョン」と違って周りにはきな粉や、黒ゴマ、カステラ、シナモンなどの様々な粉がついています。小さい子供の誕生日やお祝いごとには欠かせないお餅なのだそう。

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「キョンダン」は、もち米からできていて、熱湯と一緒に練るので、食感は柔らかく、日本で食べているお餅に近いです。また、「キョンダン」の中には餡が入っています。いろんな種類の粉をまぶすので、見た目が華やかで「ソンピョン」同様、見ていて楽しいお餅です。

韓国の餅の種類6:「インジョルミ」

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次に紹介する韓国のお餅は、「インジョルミ」というお餅です。こちらのお餅は、日本でいう「きな粉餅」です。作り方も日本と同じで、もち米蒸したものを杵でついて、そのお餅にきな粉をまぶしています。食感は、日本のきな粉餅よりも少し弾力があり、きな粉に甘さはないことが多いです。

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韓国では、この「インジョルミ」を使った「インジョルミスイーツ」が大人気なのだそう。ふわふわのミルクかき氷に角切りの餅ときな粉がかかったスイーツや、「インジョルミ」が入った手作りアイスキャンディーなど様々な種類の「インジョルミスイーツ」が韓国で話題となっています。

韓国の餅の種類7:「ムジゲトッ」

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最後に紹介する韓国のお餅の種類は、「ムジゲトッ」というお餅です。こちらのお餅は、漢字で書くと「虹餅」という文字通り、うるち米に色をつけて蒸したお餅で、カラフルな見た目です。表面がボコボコといていて、お餅というよりも蒸しパンのような見た目の「ムジゲトッ」。ケーキのようなスイーツ感覚で食べることもあります。

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「ムジゲトッ」は、食べると口の中の唾液がお餅に吸収されて、日本で食べるお餅とはかなり違います。見た目が華やかなので、「ムジゲトッ」も誕生日や大事なお祝いごとに食べられるお餅です。作りたてはふわふわしているのですが、時間が経つと固くなってしまうので、韓国で「ムジゲトッ」を買った際にはすぐ食べることをおすすめします。

韓国の餅が食べられるおすすめカフェ1:「木響」

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韓国で人気のお餅ですが、そんな様々なお餅が食べられる韓国のおすすめカフェを紹介していきます。一つ目に紹介する韓国のおすすめカフェは、「木響」というお店です。骨董品などの伝統物が集まる仁寺洞の路地裏にあるカフェで、韓国でも珍しい伝統建築である韓屋のカフェです。2階建ての韓屋はソウル市でここが初なのだそう。

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店内は2階建てで、1階は、オーナーのコレクションの絵画や、オーナー夫妻が手作りしたジュエリーの販売をしています。2階は今回紹介するカフェで、韓国のお餅と一緒に韓国の伝統茶も楽しめるメニューが揃っています。また、韓国の伝統菓子である韓菓と呼ばれるお茶菓子もあり、韓国の古くからの文化を体感することができるカフェです。

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「木響」の外観、内観共に木を基調としたカフェで、木のぬくもりが温かく、落ち着いた時間を過ごすことができます。このカフェの人気のお餅のメニューは、「ぜんざい」と「よもぎ餅」なのだそう。ぜんざいは、日本のぜんざいよりも塩味が効いていて甘さ控えめの味わいで、トッピングに栗とよもぎ餅が乗っています。

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「木響」のおすすめメニュー二つ目のよもぎ餅は、韓国語で「スリチィ」と呼ばれるヨモギに似ている野草「ヤマボクチ」をすり潰してお餅に入れたメニューで、わかりやすく「よもぎ餅」というメニューで出しているそうです。韓国の自然豊かな「江原道」という地域で採れた「ヤマボクチ」を直接仕入れて作られたよもぎ餅です。

韓国の餅が食べられるおすすめカフェ2:「bizeun(ピジュン) 新沙駅店」

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次に紹介する韓国のお餅が食べられるおすすめのカフェは、「bizeun(ピジュン) 新沙駅店」です。こちらのカフェは、韓国内に150店舗もある人気のカフェで、お餅が気軽に食べられるお餅の専門店でもあります。アクセスも地下鉄3号線新沙駅徒歩1分という好アクセスな場所にあり、とても行きやすい場所にあります。

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スタンダードなお餅以外にもスイーツであるケーキや、米餅など商品は100種類以上もあり、2011年には、コーヒーや、お粥などのメニューも作り、カフェとしても営業するようになった「bizeun(ピジュン)」。また、お土産にもぴったりな韓国伝統菓子「韓菓」の販売もしています。

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とても種類の多いメニューの中、「bizeun(ピジュン)」で人気のあるお餅メニューは、「フギンジャマリトッ」と呼ばれる黒ゴマをまぶしたお餅と、「マンゲトッ」と呼ばれる玄米かしわ餅。「フギンジャマリトッ」は、砕いたピーナッツと黒ゴマをお餅で巻いたこのお店での売れ筋商品で、黒ゴマの香ばしさとお餅の甘みの相性が抜群です。

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もう一つ人気メニューである玄米かしわ餅は、お餅が玄米で作られています。中にはあんこが入っていてお餅の周りは、ヨコグラの葉で巻かれています。もっちりとした弾力のお餅で、食べ応えもあるので、小腹が空いた時に最適です。他にも小豆粥などの珍しい食べ方のお粥のメニューも人気があるそうなので、一度は行きたいカフェです。

韓国の餅が食べられるおすすめカフェ3:「パンチャッパンチャッ ピンナヌン」

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三つ目に紹介する韓国のお餅が食べられるおすすめカフェは、「パンチャッパンチャッ ピンナヌン」というカフェです。アクセスは、地下鉄5号線鍾路3街駅から徒歩約5分の場所にあり、こちらも行きやすい場所にあるカフェです。一つ目に紹介した「木響」同様、伝統茶も一緒に楽しめる落ち着きある空間のカフェです。

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「パンチャッパンチャッ ピンナヌン」は、2008年にオープンしたカフェで、店内のメニューは、オーナーお手製の伝統茶や、お菓子のメニューが揃っていて、とても温かみを感じるカフェです。このカフェの名前は、日本語で、「きらきら光る」という意味なのだそうで、日本語の同名小説にちなんでつけられた名前なんです。

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そんな「パンチャッパンチャッ ピンナヌン」でのおすすめのお餅のメニューは、「焼き餅」と「ぜんざい」です。「焼き餅」は、韓国のきな粉餅「インジョルミ」を焼いて作られた珍しいメニューです。外はカリカリ、中はモチモチのお餅で、食感の違いが楽しいメニューです。柚子ベースと醤油ベースの2種類のソースをつけて食べることができます。

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「ぜんざい」はこちらも甘さ控えめの味で、観光の休憩に最適のメニューです。木の実がトッピングされたシンプルで素朴な見た目のぜんざいは、お店手作りのあずきを使って作られています。お餅ではありませんが、同じあずきを使って作られた「あずきかき氷」も優しい味で、このお店人気のスイーツメニューです。

韓国の餅が食べられるおすすめカフェ4:「トゥラン」

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次に紹介する韓国のお餅が食べられるおすすめのカフェは、「トゥラン」というカフェです。ここのカフェは、日韓合同映画である「カフェ・ソウル」の撮影場所となったカフェです。映画監督が惚れ込んだ魅力あるカフェとしても知られています。こちらのカフェも鍾路3街駅から徒歩約2分の好アクセスな場所にあるカフェです。

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この「トゥラン」には、なかなか他のお店には置いていない花茶や野生葉茶など種類豊富のお茶を揃えている伝統茶専門店です。お茶は、100パーセント国内産の茶葉を使用しているので、韓国のお茶そのものの味を味わう事が出来ます。お店の作りは、韓国伝統建築の韓屋で、「トゥラン」も木の優しい空間を感じる事ができます。

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「トゥラン」で人気のお餅のメニューは、「餅セット」です。よもぎ風味の棒状のお餅と、豆餅の2種類のお餅がセットになったメニューで、お餅は、注文を受けてから火で炙って出してくれるので、出来立てでアツアツな美味しいお餅を食べる事ができます。お餅好きにはたまらないメニューです。

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このカフェの「トゥラン」という名前の意味は、韓国語で「中庭」という意味なのだそう。店内からは小さな中庭が見えるようになっていて、ゆっくり落ち着いた時間を過ごすのには最適なカフェです。また、ご年配の方も集まれるようにと座敷席とテーブル席を用意しているお店の人の温かい気持ちが伝わってくるカフェです。

韓国の餅が食べられるおすすめカフェ5:「ジルシル」

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最後に紹介する韓国のお餅が食べられるおすすめのカフェは、「ジルシル」というカフェです。アクセスは、地下鉄5号線鍾路3街駅から徒歩約4分の場所にあります。韓国のお餅カフェといえばこの「ジルシル」と言われるほど有名で人気なお餅カフェです。お餅の種類は50種類に上り、まるでスイーツのようなお餅もあります。

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たくさんのお餅カフェを紹介していきましたが、そのお餅カフェの先駆けとなったお店がこちらの「ジルシル」。「ジルシル」でも伝統茶とお餅が一緒に楽しめるようになっていて、社団法人韓国伝統飲食研究所が伝統を受け継ぎつつ、現代人に合わせた味を研究し、独自開発されたお餅を楽しむ事ができます。

韓国で餅を堪能しよう!

韓国の様々な種類のお餅、いかがでしたか?スイーツのようなお餅や、食事に合わせた食べ方のお餅があって、食べ比べするのも楽しそうです。日本で珍しいお餅もあるので、お土産にもおすすめです。また、日本にはお餅のカフェがほとんどないので、韓国旅行に行った際には是非足を運んで見てはいかがでしょうか。

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この記事のライター
阿部彩未

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