高雄の火鍋なら『鼎王麻辣鍋』!おすすめメニューやアクセスを紹介!

台湾観光では高雄が最近の人気観光地になっています。その高雄で火鍋を食べるなら鼎王麻辣鍋、というのが台湾通が必ず言うことですが、鼎王麻辣鍋の店舗の様子や火鍋の種類、使われている具材などなど、興味が尽きません。高雄へ行ったら一度は鼎王麻辣鍋を食べてみたいものです。

高雄の火鍋なら『鼎王麻辣鍋』!おすすめメニューやアクセスを紹介!のイメージ

目次

  1. 1高雄の鼎王麻辣鍋の火鍋がおすすめ!
  2. 2有名な高雄の鼎王麻辣鍋ってどんな火鍋?
  3. 3高雄の鼎王麻辣鍋のおすすめ火鍋メニュー
  4. 4高雄の鼎王麻辣鍋(有名&おすすめの火鍋・麻辣鍋)
  5. 5高雄の鼎王麻辣鍋(あっさり&おすすめの火鍋・東北酸菜鍋)
  6. 6高雄の鼎王麻辣鍋(一度で二度おいしい火鍋・鴛鴦鍋)
  7. 7鼎王麻辣鍋の食べ放題セルフサービス具材
  8. 8鼎王麻辣鍋のスープの特徴
  9. 9鼎王麻辣鍋のスープは調整可能
  10. 10鼎王麻辣鍋高雄七賢店へのアクセス
  11. 11高雄の鼎王麻辣鍋店内は重厚で高級感ある雰囲気
  12. 12高雄の鼎王麻辣鍋は店員さんの接客態度がすばらしい
  13. 13高雄の鼎王麻辣鍋のオーダーの仕方
  14. 14鼎王麻辣鍋の火鍋をオーダーするときの注意点は?
  15. 15お腹も心も満足する鼎王麻辣鍋高雄七賢店の火鍋

高雄の鼎王麻辣鍋の火鍋がおすすめ!

鼎王麻辣鍋は、台中市の忠孝夜市に1991年に屋台を出したのが最初でした。小さな屋台から始まった火鍋店でしたが、現在では台湾全土で9店舗を展開するまでになりました。

屋台時代から人気があった独特のおいしいスープが評判を呼びチェーン店を展開するほどの発展を見ました。ここでは台湾の火鍋店の中でも人気の高雄にある鼎王麻辣鍋高雄七賢店をメインにご紹介します。

有名な高雄の鼎王麻辣鍋ってどんな火鍋?

36804503 666218413725921 5563521384778301440 n
j.s1018

鼎王麻辣鍋高雄七賢店の情報をメインにお伝えしていきます。台湾には火鍋店がたくさんありますが「麻辣鍋」「東北酸菜鍋」の両方を食べられる火鍋店は多くありません。台湾の人々は、真夏でも熱い火鍋をクーラーがガンガン効いている部屋で食べる習慣があります。いろんな具材の味がスープと一体化して、食べると体が元気になるのがわかります。

高雄の火鍋は夏場でもおいしい!

17438201 1270288306420694 4813144624837165056 n
qi__hh

「麻辣鍋」「東北酸菜鍋」については以降で説明しますが、注文時に麻辣鍋を辛めにしてもらったり、鴨の血を沢山入れてもらってさらに奥深い味にすることもできます。また、スープの継ぎ足しは食べ放題、夏場の体力保全にも最高です。つけダレとネギ、白いご飯はセルフサービスで自由に取りに行くことができます。メニューには日本語も付記されています。

そもそも火鍋って台湾の名物なの?

39140816 226805131333926 6509769720231624704 n
little_moto

火鍋というのは、中国人の食文化として根付いている辛味の効いた鍋料理のことを言います。しかし、中国大陸のみではなく、ご存知のように香港やマカオ、あるいは台湾、シンガポールなどでも食べられています。アジアの華僑や華人の社会でも食べられています。また、麻辣火鍋のように辛味が強く効いた火鍋は中国四川省や台湾の火鍋に多く見られるようです。

火鍋にもいろんな種類があるみたい

13549636 813656292099927 1174735236 n
ailee7410852963

中国全土でみられる火鍋は、食材も味付けもいろいろバリュエーションがあります。有名な例を挙げると、北京火鍋、河南火鍋、川味火鍋(四川省)、湖南火鍋、貴州火鍋などです。

香港やマカオ、台湾などで食べられている火鍋はおのずとその土地の社会に添ったメニューを生み出しています。ちなみに、中国大陸では、発熱剤がセットで付いているひとり用のインスタント火鍋もあるようです。

火鍋を食べるなら

23347634 190610854817848 5889745634335916032 n
yingchang_yc

香辛料が効きすぎた火鍋を食べ過ぎるとどうしても胃腸に負担がかかるようです。火鍋を常習的に食べている中国では、胃腸をやられて病院を受診する人が年間を通して多いです。

それというのは、火鍋が悪いわけではなくて、安易な化学調味料や辛味の粉末などを材料に使用した火鍋を食べた結果によることが多いようです。火鍋を食べるときは、信頼できるお店で食べるようにしましょう。

Thumb台湾の火鍋おすすめランキング!おいしいと話題の人気店やメニューを厳選!
台湾の大人気グルメ「火鍋」。台湾では本場の火鍋を味わうことができ、メニューも豊富にあることで...

高雄の鼎王麻辣鍋のおすすめ火鍋メニュー

26378235 2005753866368531 5915033744644767744 n
sc_shen

鼎王麻辣鍋のメニューは、「麻辣鍋」「東北酸菜鍋」の二種類の他に両方を一緒に食する「鴛鴦鍋」があります。麻辣鍋も東北酸菜鍋もどちらもおすすめのおいしさです。

どちらも食べたい人のために鴛鴦鍋があるわけです。鍋を二等分して両方の火鍋を同時進行で食べるというのはグッドアイデアです。最近はすっかり有名になって鴛鴦鍋ファンは多いです。

高雄の鼎王麻辣鍋(有名&おすすめの火鍋・麻辣鍋)

麻辣鍋は通常激辛のイメージがありますが、鼎王麻辣鍋は四川風の辛味ではなくて比較的辛味がまろやかで品の良い味になっています。麻辣鍋をオーダーするとあらかじめスープと鴨血やにんにくの芽・煮込み豆腐など食べ放題の具材が入った鍋が登場します。これにメニューを見ながら好みの具材をオーダーしていきます。辛さは3段階に調整が可能です。

高雄の鼎王麻辣鍋(あっさり&おすすめの火鍋・東北酸菜鍋)

14712246 1253720401353696 7169143690902896640 n
timelessfacade

東北酸菜鍋は白菜の塩漬けを地下でじっくり発酵させた白菜と豚肉が入った酸っぱい味の鍋です。麻辣鍋と同じくオーダーするとあっさりした味のスープに酸白菜やライスヌードル・とまとなどの無制限食べ放題の具材が入った鍋が運ばれてきます。

鍋が運ばれてきたらメニューから好みの具材をオーダーします。店員さんに声を掛けるとスープも食べ放題具材もすぐに補充してくれます。酸っぱさは3段階調整が可能です。

さっぱり火鍋の東北酸菜鍋用の酸白菜

29716092 819336634919638 2780830391735418880 n
lantien_hotpot

酸白菜というのは、東北酸菜鍋用に塩漬けした白菜を地下室で酸っぱくなるまで発酵させたものです。あっさりとしたスープにこの酸白菜と豚バラ肉を入れて煮込みます。乳酸菌によって自然に酸味が加わってマイルドでおいしい酸っぱさの酸白菜になります。酸白菜は他にも炒め物にしたり料理の副菜として使ってもおいしいです。

火鍋に入っている酸白菜って自宅で作れるの?

26277530 191129364802072 3058964837372526592 n
running____.1111

日本の白菜漬けとはちょっと趣が違いますが、酸白菜を自宅で作ってみるのもいいでしょう。

日本の白菜漬けでは鷹の爪と塩で漬け込みますが、酸白菜の漬け方は、ちょうどいい塩の比率の塩水をいったん沸騰させて冷まし、白菜を漬け込むだけで、後は発酵を待ちます。酸化を進めるための触媒として米のとぎ汁などを入れても良いようです。上澄みに白い膜ができると成功だそうです。

高雄の鼎王麻辣鍋(一度で二度おいしい火鍋・鴛鴦鍋)

15101699 161741527631537 8240935518146134016 n
curtis_yu

鴛鴦鍋というのは、麻辣鍋と東北酸菜鍋を一度に楽しもうというわけで仕切りの付いたひとつの鍋で両方の火鍋を食べるやり方です。オーダーして出てきた段階では他の火鍋と同じように2種類のスープと食べ放題の具材がすでに入っています。後は好みの具材をオーダーして自分好みの火鍋を作り上げて満喫しましょう。

高雄の鼎王麻辣鍋はお持ち帰りもある火鍋?

17493493 694644300708446 9210652916409434112 n
_cytm

鼎王麻辣鍋では、残ったスープに食べ放題のサービス具材を一杯に加えてビニール容器に入れてお持ち帰りできるサービスもあります。自宅に持ち帰ってしばらくは食べられるので、お客さんには大好評です。やはり、そういったさり気なくて気前のいいサービスがお客さんの心をがっちり掴んで、結果として人気店舗の地位を不動にしています。

鼎王麻辣鍋の食べ放題セルフサービス具材

30590104 1729232560467769 8517673734339821568 n
foodphysiotaipei

鼎王麻辣鍋では、基本的にスープは継ぎ足し自由で店員さんがこまめに継ぎ足してくれますが、麻辣鍋には最初から鴨の血豆腐と豆腐が入っています。また、東北酸菜鍋には酸白菜、ブタバラ肉が入っていて、こちらも追加してもらえます。あと、つけダレ2種類とネギ、白ご飯は自由にセルフで取りに行って、タレは自分で調整します。

鼎王麻辣鍋ではご飯も食べ放題

11242623 842458639135193 1559594760 n
tzuhan1228

鼎王麻辣鍋では、食べ放題のセルフサービス具材がたっぷりあるため、初めて入店した人にとっては驚きのサービスだと言えましょう。香り米のご飯も食べ放題ですので、自分のお腹に相談しながら何回でもお代わりすることができます。大食漢にとってはなんともありがたいサービスです。

鼎王麻辣鍋のスープの特徴

11378701 1610979859151350 1734163907 n
kelly82324

鼎王麻辣鍋で看板になっているスープは、新鮮な野菜や果物に、豆板醤をはじめとする18種類もの薬膳香辛料などを加えて5時間以上煮込んだスープの素と、牛骨を長時間に込んで抽出したスープとを独自に配合して作られています。

絶妙な配合と手数労を惜しまない努力がスープに深い味わいを引き出していきます。薬膳が効いたスープは滋養に満ちて身体を健康にしてくれます。

鼎王麻辣鍋のスープは調整可能

11252371 870382799724545 1558653492 n
foodiealexyu

鼎王麻辣鍋のスープは2種類あってオーダー時にどちらかを選びます。鴨の血豆腐や豆腐などが入っているスパイシーな麻辣鍋スープと、酸白菜やブタバラ肉が入っているさっぱりとした東北酸菜鍋スープ、の2種類なのですが、どちらも辛さや酸っぱさを3段階を踏んで調整することが可能です。オーダーの際に店員さんにこちらの希望を伝えましょう。

鼎王麻辣鍋のスープの継ぎ足しは無料

38911307 345590132650457 2557847823009710080 n
dorishawaii

鼎王麻辣鍋では、スープの継ぎ足しは無制限で無料です。店員さんがよく気がついてスープがなくならないうちにこまめに継ぎ足しに来てくれますが、こちらから継ぎ足しをお願いするのもOKです。サービスのお茶がとても高級感のあるおいしいお茶であったり、店員さんの接客サービスが行き届いているので居心地よく食事をすることができます。

鼎王麻辣鍋高雄七賢店へのアクセス

23825355 334836026989791 1894719879123042304 n
jr21cheung

鼎王麻辣鍋高雄七賢店へのアクセス時間は、高雄MRT美麗島駅出入口11を出て徒歩で5分くらいです。わりと近くに有名な六合夜市もあってアクセス可能ですので、鼎王麻辣鍋高雄七賢店で食事を済ませてから六合夜市へ足を延ばすアクセス方法もありでしょう。以下に鼎王麻辣鍋高雄七賢店のアクセス情報を記載しておきます。

住所 台湾高雄市新興区七賢二路16号
電話番号 07-286-2558

美麗島駅から鼎王麻辣鍋高雄七賢店へアクセス

21819933 120721818553436 6489667804407529472 n
shimamo_isa

鼎王麻辣鍋高雄七賢店へのアクセス最寄り駅である美麗島駅は、世界で最も美しい駅として有名です。世界最大といわれるステンドグラスでできているアートな光のドーム「光之穹頂」の美しさに圧倒されます。2015年から1日3回光のショーが行われるようになりました。鼎王麻辣鍋へのアクセスついでではもったいないくらい楽しめます。

火鍋の他に高雄で有名な料理は?

32307857 216306218971958 5375906583244963840 n
play_maki

美麗島駅の記念品販売所には光のドームに関連したグッズや記念品が販売されています。ちょっとしたお土産になるポストカードやコースターなど手軽に買い求めできるものがあります。また、1番出口を出た目の前というアクセス0分のところに、地元の人々に人気の大圓環(dàyuánhuán)という店があって、そこの名物人気メニューの鶏肉飯(鶏肉ご飯)が大人気です。

鼎王麻辣鍋がある高雄のスイーツ

31384583 209939289607264 5612529714699698176 n
yukiepost1

高雄MRT紅線巨蚕駅の出入口4から歩いて5分くらいでアクセス可能な「芒果好忙」というマンゴーかき氷で有名な店があります。マンゴーが本当にびっくりするほどのっているかき氷で、マンゴーの収獲量によって価格が多少上下するようですが、90~100台湾$で食べられることで有名な店です。かき氷のメニューは他にも豊富です。

Thumb台湾・高雄の六合夜市の楽しみ方!おすすめグルメや雑貨・行き方も紹介!
台湾の高雄市にある六合夜市、たくさんのグルメと雑貨で溢れた高雄市で1番大きな夜市として観光客...

高雄の鼎王麻辣鍋店内は重厚で高級感ある雰囲気

27580769 541047302935567 3244667785753657344 n
a068509

鼎王麻辣鍋は接客サービスがとてもよく、アンティーク調のおしゃれな雰囲気の店内はとても落ち着け、おいしい火鍋をゆっくりといただけます。営業時間は、11時30分から翌朝6時です。定休日なしですので日曜日も営業しています。予約をしてからアクセスする方がいいかもしれません。完全禁煙、ベビーチェアやベビー用取り分け食器のサービスもあります。

高雄の鼎王麻辣鍋は店員さんの接客態度がすばらしい

26180669 681290498927576 7310099797388558336 n
blovepea

入店して席に着くなり、白いユニフォーム姿の店員さんがオーダーを聞きにきます。初めて来店する人々は店員さんのお辞儀の仕方がとても丁寧なのにまず驚くことでしょう。まさに90℃のお辞儀をします。

これは、古代中国で皇帝に仕えた女官の作法を真似て取り入れているからだそうです。店員さんが接客でする丁寧なお辞儀が人気を得て鼎王麻辣鍋の名物になっています。

高雄の鼎王麻辣鍋のオーダーの仕方

32026909 2106407459582944 5693185919163564032 n
tinkuong

オーダーの最初は2種類のスープのどちらにするかを選びます。スープの種類が決まったら鍋に投入する具材をメニューから選んでオーダーします。

具材の種類は、肉類は豚・牛・ラム、魚介類はエビ・貝類、練り物はエビ団子・イカ団子など、野菜はキャベツ・トマト・コーンなどです。ちなみに、練り物がとてもおいしいようです。テーブルのミニマムチャージは650元です。

鼎王麻辣鍋の火鍋をオーダーするときの注意点は?

31819709 137991533726341 7391700615484669952 n
joseph.chuang

鼎王麻辣鍋では、肉は豚肉とラム肉がおすすめです。練り物もとてもおいしいのでオーダーをおすすめします。また、食べ放題の具材が割とボリュームがあるのでオーダーし過ぎて食べきれなくなるともったいないです。食べながらお腹と相談をして段階的にメニューを見ながらオーダーするようにしましょう。店員さんが親切なので、すぐに対応してくれます。

鼎王麻辣鍋の火鍋用鍋は特注品

30949076 2061091720794820 2618900482474639360 n
_____________.em

ご覧になってわかるように、鼎王麻辣鍋で使用している鍋は特注品だそうです。最初に店員さんが運んでくるのを見ていてもとても重そうです。この鍋発案の元になっているのは、古代中国の器物の一種である「鼎」(かなえ)だそうです。3本脚の青銅器です。店名にもなっていることで有名です。鼎について以下でちょっと触れてみましょう。

古代中国の鼎って?

36946073 202372170459697 5763481588767653888 n
kingkyyyyyyy

画像は古代中国の青銅器の鼎です。ビン語(シナ語のひとつ)では今でも中華鍋などの鍋の総称を鼎と言うようです。鼎は肉や魚介などを煮炊きする土器として出現したようですが、神事などで祖先を祀る時の供物を煮炊きする容器として用いられていたこともあって、権力の象徴とされてきたようです。

鼎に関連する有名な言葉

36601076 254823655302628 2326500298668900352 n
oonoartifact

ちょっとミニ情報です。「鼎」に関する言葉は昔から重要な場面で使われることがあり、「鼎」は3本脚であることから3という数字を表す使い方をすることが多くあります。

例えば、鼎談(ていだん)とは、 3人で会談をすることです。また、鼎立(ていりつ)というのは、3つの勢力が並び立つ状態を指します。三足鼎立(さんそくていりつ)、鼎足之勢(ていそくのせい)などの言葉もあるようです。

Thumb高雄は絶品グルメが揃う台湾の人気エリア!おすすめ料理を厳選してまとめ!
グルメの宝庫高雄は、港町でもあるので海鮮料理店がたくさんあります。絶品グルメにローカルに親し...

お腹も心も満足する鼎王麻辣鍋高雄七賢店の火鍋

台湾の食べ物はおいしい、という話は台湾へ行ったことのある人々が一様に言うことで有名です。ここでは高雄七賢店をメインに紹介していますが、鼎王麻辣鍋店の展開する商売でのサービス精神が鼎王麻辣鍋のセルフサービス具材の数々に表れていて好ましいです。身体にも心にもやさしい高雄の鼎王麻辣鍋を一度経験することをおすすめします。

Original
この記事のライター
T. Binnaka

人気の記事

人気のあるまとめランキング