可不可熟成紅茶は台湾で人気のドリンクスタンド!話題のメニューを紹介!

台湾といえば、豊富なB級グルメや美味しいドリンクなどが人気です。「可不可熟成紅茶」はそんな台湾で今話題のドリンクスタンドです。こちでは可不可熟成紅茶について、店舗に関する情報やおすすめのドリンクメニューなど、様々な情報をご紹介していきます。

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目次

  1. 1台湾の『可不可熟成紅茶』を大調査
  2. 2台湾『可不可熟成紅茶』とは
  3. 3台湾『可不可熟成紅茶』の熟成紅茶の作り方
  4. 4台湾『可不可熟成紅茶』はなぜおすすめなのか
  5. 5台湾『可不可熟成紅茶』の特徴
  6. 6台湾『可不可熟成紅茶』の店舗の様子
  7. 7台湾『可不可熟成紅茶』おすすめメニュー1:熟成紅茶
  8. 8台湾『可不可熟成紅茶』おすすめメニュー2:白玉歐蕾
  9. 9台湾『可不可熟成紅茶』おすすめメニュー3:鴉片紅茶
  10. 10台湾『可不可熟成紅茶』おすすめメニュー4:太妃紅茶
  11. 11台湾『可不可熟成紅茶』おすすめメニュー5:熟成冷露
  12. 12台湾『可不可熟成紅茶』おすすめメニュー6:熟成檸果
  13. 13台湾『可不可熟成紅茶』の注文方法
  14. 14台湾『可不可熟成紅茶』のカップ
  15. 15台湾『可不可熟成紅茶』で美味しいドリンクを飲もう

台湾の『可不可熟成紅茶』を大調査

台湾といえばB級グルメが有名ですが、町中にあるドリンクスタンドも台湾グルメのひとつです。今回はそんなドリンクスタンドの中から、最近話題の「可不可熟成紅茶」についてその特徴やこだわり、人気のメニューやドリンクスタンドの場所など様々な情報をご紹介していきます。

台湾『可不可熟成紅茶』とは

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「可不可熟成紅茶」は2008年に台中で発祥したドリンクスタンドです。台湾には、有名なタピオカミルクティーやパパイヤミルク、フレッシュジュースなど様々な種類のドリンクスタンドがありますが、こちらの可不可熟成紅茶は、お茶を中心に扱うドリンクスタンドですが、特に「熟成紅茶」を看板メニューにしているドリンクスタンドです。

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可不可熟成紅茶のドリンクスタンドは台中に10店舗以上、彰化に数店舗、そして最近台北にも次々と店舗がオープンしています。ちなみに店名の「可不可」というのは「できるかできないか」という意味です。看板メニューが紅茶だけあって、ドリンクスタンドの外観は落ち着いたブルーと黄色を基調にした看板やヨーロッパ風のロゴマークがおしゃれです。

台湾『可不可熟成紅茶』の熟成紅茶の作り方

台湾といえば上質な茶葉がとれるところとしても有名です。台湾の人たちは子供のころから美味しいお茶に慣れています。ではそんな台湾の人たちの間で好評を得ている熟成紅茶とは何なのでしょうか。台湾の可不可熟成紅茶のドリンクスタンドには「熟成紅茶」とはどういうものかの説明が書かれています。

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熟成紅茶はまず材料のお茶の葉からこだわりがあります。熟成紅茶に使われるお茶の葉はお茶の木の上の方から3枚目までの柔らかい茶葉のみです。そして1年ほど熟成させます。お茶の葉は徹底した温度管理をしながら、1年ほど寝かせることで空気が入り、紅茶が花や果物のような華やかな香りを持つようになります。

台湾『可不可熟成紅茶』はなぜおすすめなのか

可不可熟成紅茶の熟成紅茶は、ティータイムにはもちろんですが、食事のときに飲むのが特におすすめです。それは熟成紅茶に含まれるタンニンの影響です。タンニンはポリフェノールの総称のことです。ポリフェノールといえばワインなどに多く含まれることで有名ですが、お茶類にもポリフェノールが含まれます。

そして、お茶類の中でも特にポリフェノールが多いのが紅茶です。ポリフェノールはそれだけでもとても健康効果の高い成分だということは近年知られていますが、お店の看板の説明だと、脂を含むタンパク質が熟成紅茶のタンニンと合わさると、タンパク質が中和されるとのことです。さらに紅茶の風味と食べ物の味のバランスは完璧になります。

台湾『可不可熟成紅茶』の特徴

可不可熟成紅茶の熟成紅茶は、発酵期間が長いことが特徴です。一般的な紅茶はこの発酵時間は数時間から半日であるのに対して、熟成紅茶は1年間も熟成させます。可不可熟成紅茶の熟成紅茶に関する説明の看板には、紅茶の茶葉はコーヒー豆や果物のように、熟成するほど甘くなり、風味はさらに増していきます。

前述のとおり、紅茶はタンニンを多く含みます。タンニンには苦みや渋みがあります。この独特の苦みや渋みを感じるため、紅茶があまり好きではないという方もいらっしゃるでしょう。しかしながら熟成紅茶のまろやかな風味は、紅茶独特の苦みや渋みが苦手なかたにもおすすめです。

台湾『可不可熟成紅茶』の店舗の様子

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台湾の可不可熟成紅茶は台中発祥のお店ですが、台北にもどんどん進出しており、いずれの店舗はいつも混雑しています。お昼時やティータイムなどは特に行列ができるほどの人気です。お店のカウンターの脇にはメニュー表があるのですが、そのメニュー表も木の板に商品名が書かれているとてもおしゃれなメニュー表です。

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また、可不可熟成紅茶はドリンクスタンドですので、基本的には座席やテーブルというものはありません。しかしながら、お店のカウンターの脇にはちょっとしたスペースやスタンドがあり、こちらでちょっと休憩をしながらドリンクを飲むこともできます。台湾は季節によっては雨も多いので、このようなちょっとしたスペースであるとうれしいです。

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そしてこのスペースも決して広くはありませんが、とてもおしゃれな空間になっており、壁には升目状に作られた棚があり、その棚1升ずつに紅茶の缶が並べられています。これらの紅茶の間はよく見ると2種類あり、その缶の色合いを利用して「K」の文字が書かれています。「K」は可不可のピンインKeBuKe(クブク)の「K」です。

台湾『可不可熟成紅茶』おすすめメニュー1:熟成紅茶

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台湾の可不可熟成紅茶の看板メニューといえばやはりこの熟成紅茶でしょう。熟成紅茶を飲んだことがない方にはまずこちらのメニューをおすすめします。こだわりの茶葉を長時間かけて熟成された紅茶はとても華やかな香りを放っており、お茶を口に含んだときに鼻から抜ける芳香は絶品です。

熟成紅茶は甘味を加えてデザートドリンクのようにして飲むのももちろんおすすめですが、甘味を抑えて、もしくは無糖にして、食事と一緒にいただくのもおすすめです。熟成紅茶は脂っぽい料理、特に肉料理との相性が良く、脂でまったりとした口の中をさっぱりさせてくれます。

台湾『可不可熟成紅茶』おすすめメニュー2:白玉歐蕾

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こちらは熟成紅茶を使ったタピオカミルクティーです。台湾の可不可熟成紅茶ではタピオカを「白玉」といいます。可不可熟成紅茶のタピオカは白いです。タピオカミルクティーを扱うお店のタピオカはカラメルなどで着色しているため、黒っぽいことが多いで、タピオカは黒いものだと思う人もいるでしょう。

しかしながら、そもそもタピオカは、キャッサバというイモのでんぷんを材料に作られるものですので、色は白いのが基本です。また可不可熟成紅茶の紅茶は、一般的な熟成時間で熟成された紅茶よりも大変濃厚で香りが強いので、シンプルな白いタピオカとの相性が良いです。

またタピオカミルクティーを扱うお店のミルクは、2種類あります。1つはコーヒーフレッシュのようなクリームの場合、もう1種類は新鮮な牛乳を使う場合です。クリームの場合は安価なのが特徴で、新鮮な牛乳の場合は少し高くなりますが、コクがまったく違います。可不可熟成紅茶では、濃厚な熟成紅茶に合う新鮮な牛乳を使用しています。

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台湾『可不可熟成紅茶』おすすめメニュー3:鴉片紅茶

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台湾の可不可熟成紅茶の看板メニューといえば、店名にも入っているように、濃厚な味と香りが特徴の熟成紅茶ですが、もうちょっと軽めの紅茶をお好みの方にはこちらの鴉片紅茶をお勧めします。熟成紅茶と鴉片紅茶を比較すると、熟成紅茶は果実のような甘くて濃厚な香り、そして鴉片紅茶は花のようなさわやかで上品な香りがします。

鴉片紅茶もデザートのようにお砂糖を加えて飲んでもよいですが、無糖で飲んでも、紅茶の本来の香りが味わえます。もちろんこちらも料理と一緒にいただくのもおすすめです。鴉片紅茶は軽めなので、特に魚料理との相性が良いです。熟成紅茶は肉料理、鴉片紅茶は魚料理と、紅茶の話なのですが、まるでワインの話をしているようです。

台湾『可不可熟成紅茶』おすすめメニュー4:太妃紅茶

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太妃紅茶はコーヒーと紅茶がブレンドされたドリンクです。紅茶の香りとコーヒーの苦みが特徴です。日本では少し珍しいような組み合わせですが、実は香港では数十年前からこのコーヒーと紅茶を混ぜたものに練乳などをたっぷり加えたドリンクが定番化しているそうです。ここは台湾ですが、コーヒーと紅茶のプレンドをぜひ試してみてください。

台湾『可不可熟成紅茶』おすすめメニュー5:熟成冷露

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台湾の可不可紅茶の熟成冷露は熟成紅茶に冬瓜茶がブレンドされたものです。冬瓜といえば、日本料理でもしばしば登場する青くて大きな瓜ですが、台湾ではこの冬瓜を料理やスイーツによく使用します。冬瓜は漢方では体を冷やす効果があるといわれており、熱い台湾の夏を乗り切るために、台湾の人たちは好んで冬瓜をとります。

また、冬瓜はその実の9割以上が水分でできていますので、どのようにお茶にするのかが気になるところでしょう。冬瓜茶は冬瓜を砂糖と一緒に煮詰めてジャムのようなものを作り、そのジャムをお湯に溶かしたものです。冬瓜の甘い香りと熟成紅茶のブレンドは美味しいうえに健康的でもあります。ぜひお試しください。

台湾『可不可熟成紅茶』おすすめメニュー6:熟成檸果

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台湾では牛乳を使ったドリンクが人気があるので、台湾のドリンクスタンドで紅茶を頼む場合、ほとんどの人はミルクが入った、ミルクティーやタピオカミルクティーを注文します。しかしながら、紅茶はレモン派だという人も多いでしょう。可不可熟成紅茶にはもちろんレモンティーもあります。それがこちらの熟成檸果です。

ドリンクスタンドでミルク系のドリンクに飽きてしまった方や、ミルクは少し重いという方、ミルクが苦手だという方などに限らず、台湾に行ったらときこそぜひレモンティーをおすすめしたいです。なぜならフルーツ大国台湾ではレモンの生産が非常に盛んな場所があるからです。

そのため、台湾には新鮮なレモンがとても豊富です。日本人がイメージするレモンは黄色ですが、台湾のレモンはユーレカ種という青みがかったレモンです。台湾のレモンは大変品質が良く、香りがとてもよいです。台湾に行った際にはぜひ台湾のレモンを使った料理やドリンク、スイーツなどもチェックしてみてください。

台湾『可不可熟成紅茶』の注文方法

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台湾のドリンクスタンドは、ドリンクのメニューに加え、甘さや氷の量などを細かく指定することができます。そのため台湾のドリンクスタンド買えるドリンクは、セミオーダーのオリジナルドリンクになります。日本にはこのシステムはありませんが、台湾にいったらぜひこのセミオーダーを楽しんでみてください。

甘さの設定

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台湾の飲み物は、通常量(正常糖)だと、日本人には甘すぎて1杯飲み切ることができないでしょう。ですから、台湾で飲み物を頼むときは、甘さを控えめにすることをお勧めします。具体的には甘い順から、多糖、正常糖(100%)、小糖(70%)、半糖(50%)、微糖(30%)、二分糖(20%)、一分糖(10%)、さらに無糖から選択することができます。

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多糖は正常糖よりさらに甘さを加えたものです。日本人の場合は半糖あたりから試してみるとよいでしょう。この飲み物の甘さを指定できるのは台湾のドリンクスタンドではどちらでも導入しているシステムですが、可不可熟成紅茶ではそれらのドリンクスタンドより選択肢が多いのがうれしいです。

氷の量

可不可熟成紅茶では、甘さの選択だけでなく、氷の量も選択することができます。氷は入れなくてもある程度冷たいのですが、あまり氷を入れすぎると飲み物が薄くなってしまいますし、ある程度冷たいまま飲み切るまでの氷の量を考えて、氷の量を指定するとよいでしょう。

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氷の量は、多氷、正常氷、少氷(普通より少し少な目)、微氷(半分)、去氷(ほとんどなし)、完全去氷(全くなし)の6段階から選択することができます。甘さの調整と同じように、こちらの氷の量の選択肢もほかのお店よりも細かく設定があります。好みの砂糖の量と氷の量を伝えたら、番号が呼ばれるのを待ちましょう。

台湾『可不可熟成紅茶』のカップ

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台湾『可不可熟成紅茶』はお店の雰囲気だけではなくて、ドリンクのカップもとてもおしゃれです。シンプルな透明なカップは中に入っているドリンクの色や、ミルクとのコントラスト、白いタピオカの粒粒とした感じが透けて見えます。そしてカップに施された『可不可熟成紅茶』のロゴマークもシンプルでとてもおしゃれです。

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そんなシンプルな可不可熟成紅茶のドリンクのカップですが、最近は台湾のアパレルブランド「MAJORIE」とコラボレーションしたおしゃれなカップがインスタ映えすると話題になっています。MAJORIEは台湾に数店舗の支店を持つ台湾の女性に人気のアパレルショップです。

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MAJORIEとコラボレーションしたカップがカラフルな色が使われており、まるでステンドガラスのようです。カップの真ん中には女の子がティーカップに飛び込んでいるような少し面白いイラストが描かれています。アパレルメーカーが手掛けたカップのデザインはインスタ映えすること間違いなしです。

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また台湾『可不可熟成紅茶』では期間限定で特別なボトルでの販売を行うこともあります。新しいメニューだったり、期間限定のメニューが対象だったりするのですが、この限定ボトルも形が変わっていて、ちょっと大人っぽいイラストもおしゃれです。可不可熟成紅茶はドリンクだけでなくパッケージも楽しめます。

台湾『可不可熟成紅茶』で美味しいドリンクを飲もう

台湾で話題の可不可熟成紅茶に関してご紹介してみました。可不可熟成紅茶はお茶文化の台湾の人たちに認められたドリンクスタンドです。そして味もさることながら、お店の雰囲気や限定ボトルやカップなど、インスタ映えするパッケージもおすすめです。台湾に行った際には是非、可不可熟成紅茶のドリンクスタンドに立ち寄ってください。

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