ピュイサンスは青葉台のフランス菓子の名店!人気ケーキ&焼き菓子を紹介!

ピュイサンスは神奈川県横浜市にある人気のフランス菓子店です。遠方からわざわざ青葉台にやって来てピュイサンスのケーキを購入するお客さんがたくさんいる人気のお店です。おすすめのケーキ、焼き菓子、誕生日ケーキの予約の方法、アクセスや駐車場についてまとめてみました。

ピュイサンスは青葉台のフランス菓子の名店!人気ケーキ&焼き菓子を紹介!のイメージ

目次

  1. 1ピュイサンスのご紹介
  2. 2ピュイサンスはこんなお店
  3. 3ピュイサンスのオーナー
  4. 4ピュイサンスへのアクセス1:電車で行く
  5. 5ピュイサンスへのアクセス2:車で行く
  6. 6ピュイサンスへのアクセス3:駐車場
  7. 7ピュイサンスの営業時間と休日
  8. 8ピュイサンスのおすすめケーキ1:ビスキュイ・フリュイ
  9. 9ピュイサンスのおすすめケーキ2:ビスキュイ・フリュイ・ショコラ
  10. 10ピュイサンスのおすすめケーキ3:ビスキュイ・フレーズ
  11. 11ピュイサンスのおすすめケーキ4:サントノーレ
  12. 12ピュイサンスのおすすめケーキ5:ムラング・フリュイ
  13. 13ピュイサンスのおすすめケーキ6:パリブレスト
  14. 14ピュイサンスのおすすめケーキ7:ピレネーアトランティック
  15. 15ピュイサンスのおすすめケーキ8:タルトフリュイ
  16. 16ピュイサンスのおすすめケーキ9:モンブラン
  17. 17ピュイサンスへのおすすめ焼き菓子1:プティフールセック
  18. 18ピュイサンスへのおすすめ焼き菓子2:半生焼き菓子詰め合わせ
  19. 19ピュイサンスで誕生日ケーキを予約する
  20. 20ピュイサンスのおすすめ焼き菓子をオンラインで
  21. 21ピュイサンスにぜひ行ってみよう

ピュイサンスのご紹介

ピュイサンス(Puissance)は神奈川県横浜市の青葉台エリアに位置する美味しいフランス洋菓子店です。閑静な住宅街にありますが、この店のお菓子を求めて遠方からわざわざ来店するお客さんがいる、ピュイサンスは人気の魅力あるフランス菓子店です。同店のユニークで美味しいお菓子について、アクセスや予約方法などもまとめてみました。

ピュイサンスはこんなお店

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ピュイサンスは、スイーツ激戦地区と呼ばれる横浜の青葉区にあります。スイーツ業界では横浜の青葉台エリアは洗練されたお菓子屋さんが並び競争が激しいエリアとされますが、ピュイサンスは個性的かつ魅力あるフランス菓子店として知られ、こちらのフランス菓子や焼き菓子、誕生日ケーキなどを求めて店内は賑わっているという人気店です。

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店内にはここにしかない美しいお菓子がたくさん並んでいます。それぞれのケーキに、オーナーシェフの心をこめた手書きプレートが添えられていますので、どのケーキにするか選ぶときの参考にできます。お値段は少し高めのものもありますが、それだけの美味しさと魅力があり、食べた人の心を豊かにしてくれる人気のフランス菓子店です。

住所 神奈川県横浜市青葉区みたけ台31-29
電話番号 045-971-3770

ピュイサンスのオーナー

ピュイサンスのオーナー、シェフドパティシエの井上佳哉(いのうえ よしや)さんは1970年生まれ、東京大田区仲池上のメゾンドプティフールで焼き菓子の修行をした後に渡仏。フランスでは「ダニエルジロー」(ローヌ地方)、「レイナルド」(ノルマンディー地方)、「マンディオン」(バスク地方)で本格的なフランス菓子の修行を重ねました。

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帰国後、フランス菓子の巨匠として知られている河田勝彦さんの「オーボンヴュータン」で修行しました。1944年生まれの河田勝彦さんは日本において、フランス菓子の第一人者として知られている人です。「オーボンヴュータン」で修行した後、井上さんは2001年9月に横浜市青葉区に「ピュイサンス」を開店しました。

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当初は、場所を借りてのスタートだったようですが、その後2011年に現在の、横浜市青葉区みたけ台の店舗へピュイサンスは移転して新たなスタートを切ることになります。店名のピュイサンス(Puissance)とは、フランス語で「力(ちから)、パワー」といった意味で、フランス菓子店になぜこの店名をつけたのか不思議に思う方もいるでしょう。

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洋菓子店らしからぬ名前かもしれませんが、フランス語で「力」というネーミングには、フランスで修業してきた井上シェフのお菓子に対する深くて熱い思いがこもっています。フランスにはそれぞれの町に、それぞれのお菓子屋さんがあるのだそうです。伝統と卓越した技術を持ち、フランス菓子に対する職人としての情熱は今も変わりません。

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洋菓子店は二種類に分かれるようです。1つは洋菓子をビジネスととらえて華やかな流行とともにセールスを展開していくタイプ、もう1つは職人技を大切に深いこだわりと独自のユニークな個性をポイントにしていくタイプ。青葉台のピュイサンスは後者のタイプで、本場フランスの伝統の技を大切に、丁寧に心をこめた洋菓子が並びます。

ピュイサンスへのアクセス1:電車で行く

青葉台のピュイサンスに電車で行く場合、最寄り駅は、東急田園都市線「藤が丘駅」です。藤が丘駅からピュイサンスまで1本道ですが歩いて約20分かかります。藤が丘駅から車を利用した場合、約6分でピュイサンスに到着します。藤が丘駅からバスを利用してピュイサンスに行く方法もあります。バスなら「みたけ台中学校入口」下車徒歩1分。

東急田園都市線の青葉台駅からも、歩いてピュイサンスに行くことはできます。こちらも徒歩約20分です。藤が丘駅、青葉台駅、いずれの場合も、遠方からなら新横浜駅を経由する方法となります。新横浜駅から横浜線で長津田駅へ行き、長津田駅から東急田園都市線に乗り換えて青葉台駅または藤が丘駅で下車してピュイサンスに向かいます。

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ピュイサンスへのアクセス2:車で行く

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青葉台のピュイサンスへ車で行く場合は、第一東海自動車道横浜青葉インターからは車で走行して道路の交通状況が通常な状態なら約7分となります。それ以外に、第一東海自動車道東名川崎インターからおよそ16分、中央自動車道富士吉田線稲城インターからおよそ30分、中央自動車道富士吉田線調布インターからおよそ35分となります。

ピュイサンスへのアクセス3:駐車場

青葉台のピュイサンスには駐車場がありますが、お店からおよそ50メートル離れたところに位置します。ピュイサンスの駐車場は、第2パストラルミヤタ敷地内の駐車場の20番と21番です。駐車場はお店から離れたところにありますので、車で来店する場合は、駐車場について事前にチェックしておくとスムーズでしょう。

B-Timesみたけ台第2駐車場

ピュイサンスの2台の駐車場以外に、駐車場として、周辺の駐車場を利用する方法もあります。駐車場の利用を事前に予約する必要がありますがB-Timesみたけ台第2駐車場が利用できます。B-Timesみたけ台第2駐車場を予約するにはインターネットを利用すると便利です。B-Timesみたけ台第2駐車場は平置きの駐車場で価格は400円/日です。

住所 神奈川県横浜市青葉区みたけ台20-24-25

タイムズ藤が丘もえぎ野第6

別の駐車場は、タイムズ藤が丘もえぎ野第6が、藤が丘駅からピュイサンスへ向かう道路沿いにあります。24時間営業で台数は7台の駐車場です。駐車場料金は8から22時が200円/30分。22から8時が100円/60分。こちらの駐車場の利用者から止めやすくて使いやすかったという感想が聞かれました。

住所 神奈川県横浜市青葉区もえぎ野28

ピュイサンスの営業時間と休日

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ピュイサンスの営業時間は10時から18時。定休日は木曜日と、第一・第三水曜日です。それ以外にお店の都合で不定休もあります。ピュイサンスの営業時間や休日については、同店のウェブサイトのカレンダーで確認できます。店内にはイートインコーナーが4席ありますがこれは平日のみ。土日祝日は混雑を避けたいため使用できません。

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ピュイサンスに平日の営業日に来店したら、イートインコーナーを喫茶として利用するのもおすすめです。こちらのイートインコーナーではカプチーノなども楽しめるようになっています。店内にある高級感あふれる美味しいスイーツを、ここでいただくのも極上のひと時となること間違いなしです。青葉台の閑静な住宅街で一息つきましょう。

ピュイサンスのおすすめケーキ1:ビスキュイ・フリュイ

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ピュイサンスには美味しくて美しい、アーティフィシャルなセンスあふれるおすすめのケーキがたくさんあります。なかでも人気のホールケーキを8種、ご紹介します。例えばビスキュイ・フリュイには個性的な外観とともに心惹きつけられる魅力があり、厳選された素材を丁寧に使い作り上げられた逸品です。誕生日ケーキとしての特注も可能です。

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ビスキュイ・フリュイ(Biscuit Fruits)は、ふんわり、しっとり焼き上げられたスポンジの上にカスタードクリームと新鮮なフルーツが加わり、さらに生クリームで仕上げられた、フルーツとスポンジとクリームのサンドが楽しめるケーキです。生クリームの上には色鮮やかなフルーツがのって、自然の風味を堪能できるおすすめのケーキです。

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ビスキュイ・フリュイ(Biscuit Fruits)の価格は、5号サイズ3600円、6号サイズ4800円、7号サイズ6000円です。ここに書いた価格はいずれも税抜き価格で、これに消費税が加算されることになります。また、誕生日のケーキなどにつける手書きメッセージプレートをつける場合は、プラス100円となります。

ピュイサンスのおすすめケーキ2:ビスキュイ・フリュイ・ショコラ

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ビスキュイ・フリュイ・ショコラ(Biscuit Fruits Chocloat)は、しっとりとしたスポンジケーキに、チョコレートクリームと季節のフルーツがコラボしたおすすめの逸品です。ほどよい甘さのチョコとフルーツがマッチしています。価格は5号サイズ4000円、6号サイズ5300円、7号サイズ6600円となります。いずれも税抜き価格です。

ピュイサンスのおすすめケーキ3:ビスキュイ・フレーズ

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ビスキュイ・フレーズ(Biscuit Fraise)は、イチゴのケーキです。フランス菓子定番のイチゴのケーキですが、ピュイサンスのイチゴのケーキは、やわらかなスポンジケーキと、ふんわりほどよい甘さの生クリームに、新鮮なイチゴがのったキュートなおすすめのケーキです。なお、こちらのケーキは季節限定販売で11月から4月の販売になります。

ピュイサンスのおすすめケーキ4:サントノーレ

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サントノーレ(Saint-Honore)は、パイ生地の上に、飴がけされたプチシュークリームがのって、そのうえにカスタードクリーム、生カスタードクリーム、カスタードとメレンゲのクリームシブーストクリームがたっぷりとデコレーションされている、フランスの伝統的なおすすめのお菓子です。価格は3200円(税抜き)です。

ピュイサンスのおすすめケーキ5:ムラング・フリュイ

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ムラング・フリュイ(Merngue Fruits)は、四角いパイ生地の上に、イチゴ、バナナ、木イチゴなどのフルーツとカスタードクリームがコラボし、メレンゲ仕上げになっています。香ばしく、風味豊かな、深い味わいが楽しめるおすすめのケーキです。価格は1台2600円(税抜き)となっています。

ピュイサンスのおすすめケーキ6:パリブレスト

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パリブレスト(Parris-Brest)は、シュー生地を使ってリング状の焼き菓子を作り上げ、それを水平にカットしたあと、アーモンド風味のクリームを、たっぷりと挟みこんだ贅沢な味わいが楽しめるおすすめのケーキになっています。価格は1台2800円(税抜き)です。ホールでのケーキの予約はいずれも2営業日前までに、電話か店頭で受付です。

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パリブレストというこのケーキのネーミングは、パリとブレストを走る、自転車によるレースを記念して、このケーキがデザインされたことにちなんだもので、そういわれると車輪をイメージしているようにも見えます。厳選された素材を使って、丁寧に時間をかけて作り上げられた逸品です。

ピュイサンスのおすすめケーキ7:ピレネーアトランティック

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ピレネーアトランティック(Pyrenees-Atlantiques)は、バナナのコンポートパッションと、ミルクチョコレートのムースがコラボし、フルーツのクリームがアクセントになった、心地よい甘さが楽しめるおすすめのケーキです。カールしたチョコがトッピングされて、落ち着いた大人の雰囲気を醸し出すケーキです。4号2400円(税抜き)。

ピュイサンスのおすすめケーキ8:タルトフリュイ

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タルトフリュイ(Tarte Fruits)は、しっとりサクサクしたタルトに、イチゴ、オレンジ、ラズベリー、ブルーベリー、キウイといった色鮮やかな季節のフルーツが加わった、おしゃれでセンスあふれる、おすすめの逸品です。見た目も美しく、贈り物にしても喜ばれること間違いなしです。直径約14センチで2600円(税抜き)となります。

ピュイサンスのおすすめケーキ9:モンブラン

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モンブラン(Mont-Blanc)は、フランス語で白い山という意味です。フランス菓子の定番でもあり、スイーツ好きに外せないおすすめのケーキです。フランスの山、モンブランに似て作られたことからこのネーミングとなったとされますが、ピュイサンスのモンブランには美味しい栗がふんだんに使われています。

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ピュイサンスのモンブランは栗の味わいがするタルトに、生クリームがコラボし、細く絞り出されたマロンクリームがたっぷりとデコレーションされ、さらに小さなビスケットやクリームがアクセントとしてトッピングされたユニークなデザインになっています。雪をあらわす白い粉砂糖がふりかけられています。約14センチで2800円(税抜き)。

ピュイサンスのおすすめカットケーキ1:モンドール

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ピュイサンスではカットケーキもたくさんの種類が販売されています。色々食べてみたい方にはおすすめです。なかでも人気、おすすめのカットケーキはモンドールです。モンドールはマロンの風味があるタルトに野ばらジャムやサワークリームが使用されています。上品で深い味わいを楽しむことができる洋菓子で、価格は1個470円です。

ピュイサンスのおすすめカットケーキ2:ミルフィーユ

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ミルフィーユもピュイサンスのおすすめのカットケーキです。サクサクした食感と深い風味がある、薄い層が重なって作り上げられたパイ生地に、フランボワーズの酸味が絶妙のコンビネーションとなり、クレームムースリーヌもマイルドな味わいです。イチゴがのってほどよい甘さを楽しむことができます。1個470円。

ピュイサンスのおすすめカットケーキ3:ババ

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ババはブリオッシュ生地を使って、カスタードクリームと生クリームに、イチゴやキウイなどのフルーツがあわさったピュイサンスのおすすめカットケーキです。ちょうどよい食べきりサイズの大きさとなっていて、見た目も可愛い贈り物にも適していますし、クリーム好きにはおすすめです。

ピュイサンスへのおすすめ焼き菓子1:プティフールセック

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ピュイサンスでは焼き菓子も販売されています。大切な人への贈り物、誕生日、記念日、お土産にも焼き菓子なら安心して利用できます。プティフールセックは、厳選された材料を使って、1つ1つのクッキーが、とても丁寧に大切に作られた焼き菓子となっています。ぜひ、それぞれ異なる深い味わいを楽しみながら召し上がってください。

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プティフールセックは高島屋のオンラインサイトでも人気の焼き菓子詰め合わせです。価格は3240円となっています。プティフールセックのなかに詰め合わせとして入っている焼き菓子は、ガレット、サンジャン、ディスク、サブレショコラなどです。焼き菓子なので日持ちしますし、誕生日など特別な日のおしゃれなプレゼントにも利用できます。

ピュイサンスへのおすすめ焼き菓子2:半生焼き菓子詰め合わせ

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半生焼き菓子詰め合わせは、丁寧に時間をかけて作り上げられたおすすめの焼き菓子が、進物用の箱に詰め合わせとして入っています。ひとつひとつが、透明ラッピングペーパーで包装されています。誕生日などの贈り物としても最適の逸品です。フランス菓子の見事な技を使って作り上げられ焼き菓子は、それぞれに深い味わいが楽しめます。

ピュイサンスで誕生日ケーキを予約する

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ピュイサンスで誕生日ケーキを予約したい場合、2営業日前までに予約することになります。しかし、材料選びや丁寧な作業時間を考えると、できれば、なるべく早く予約するのがおすすめです。特にクリスマスシーズンなどはとても混みあいますので、この時期は早めの予約がおすすめです。

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誕生日ケーキはお店で直接お願いすることもできますし、電話でも受け付けています。メッセージなどを書き込むお菓子のプレートをケーキにつけてほしい場合は、価格にプラス100円となります。なお、ピュイサンスのほとんどのお菓子には、卵、小麦粉、乳(乳製品)が使用されていますので、もしアレルギーをお持ちの方は注意が必要です。

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もともと誕生日にケーキを食べて祝するというのは19世紀にヨーロッパで広まった風習です。でも、その昔、古代ローマ時代に、誕生日にハツミツやナッツなどのケーキを食べて誕生日を祝していたことが分かっています。誕生日に世界でたった1つのピュイサンスのオリジナルケーキを食べてお祝いして楽しんでみるのはいかがでしょうか。

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青葉台のピュイサンスのホールケーキは、見た目もオシャレで洗練された贅沢な雰囲気があり誕生日や記念日などにも人気で、特別な日の贈り物などにもピッタリです。誕生日のケーキの制作はいずれもオーダーを受けてから作られることになります。このため、オーダーの取り消しなどはできないことになっていますので、注意が必要です。

クリスマスケーキを予約する

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クリスマスシーズンに例年ピュイサンスは混みあいます。このためピュイサンスでクリスマスケーキを購入するのは予約制になります。予約は青葉台の店頭でのみ受け付けです。11月中旬からクリスマスケーキの予約が受付になりますが、メールや電話やインターネットからは予約できませんのでご注意ください。

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ピュイサンスのクリスマスケーキは、年によって異なる場合もあるようですが、「ビスキュイフレーズ」と「ブッシュドノエル」はたいてい販売されるようです。ブッシュドノエルはフランスの伝統的なクリスマスシーズンのお菓子として人気があります。ブッシュドノエルの価格は約3500円となります。

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ピュイサンスのケーキを青葉台の店頭で受け取る場合、例年、12月23日、24日、25日の3日間のうちのどれかを指定して受け取ることになります。受け取り時間は、例年、11時半から17時半までとなっているようです。青葉台のピュイサンスはクリスマスシーズンは混雑しますので、食べたい方はぜひ早めに予約しましょう。

ピュイサンスのおすすめ焼き菓子をオンラインで

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ピュイサンスの焼き菓子はネットで買うことができます。その場合は高島屋のオンラインショップから申し込みます。高島屋のオンラインショップを見てみると、購入できる品物としては、マロン・オ・シロ・オブセやフェリシテなどが紹介されています。ピュイサンスのウェブサイトから高島屋のオンラインサイトに移動できます。

マロン・オ・シロ・オブセ・オリジナル

マロン・オ・シロ・オブセ・オリジナルは大粒の栗を材料に、やさしいバニラ風味、じっくりと作り上げられた渋皮付きの栗のシロップ煮です。プレゼントなどにも最適で、新年のお祝い用の膳にも利用できるおすすめの品です。瓶に入っています。税込み価格4320円です。お届けの日などもサイトから確認できて、問い合わせもできます。

フェリシテ

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フェリシテは、高島屋のオンラインサイトから注文できる高島屋限定、店頭お渡し商品です。ヘーゼルナッツを使った生地、ヘーゼルナッツのクリーム、チョコレートのムースなどが使用されています。ナッツ好きな方におすすめしたい美味しいお菓子です。価格は税込み5022円です。高島屋店頭でのお渡しなので注意が必要です。

ピュイサンスにぜひ行ってみよう

ピュイサンスのケーキは、ほかにもたくさんあります。ここに紹介したのはほんの一部です。青葉台のピュイサンスのお菓子はどれをプレゼントしても喜ばれると好評です。その美しさとおいしさは誕生日などにもおすすめのフランス菓子です。ぜひたくさんのピュイサンスのケーキのなかから、あなたのお気に入りのスイーツを見つけてください。

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この記事のライター
Hitomi Kato

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