ビステッカはフィレンツェの名物肉料理!現地のおすすめレストランを厳選!

フィレンツェはイタリアの中部、歴史的建造物等が数多く点在する有名な観光地です。風光明媚なトスカーナ州の州都に当たり、美しい風景と美味しいグルメも楽しめる処です。名物は「ビステッカ」、牛肉のステーキの事です。「ビステッカ」と共に美味しいワインの産地でもあります。

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目次

  1. 1フィレンツェ名物「ビステッカ」って?
  2. 2フィレンツェ名物「ビステッカ」ってどんな料理なの?
  3. 3フィレンツェ名物「ビステッカ」の食べ方
  4. 4フィレンツェ名物「ビステッカ」のルーツについて
  5. 5「ビステッカ」の美味しいフィレンツェへの行き方
  6. 6フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン1:「グスタヴィーノ」
  7. 7フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン2:「イ・トゥスカ―ニ4」
  8. 8フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン3:「ペルセウス」(Perseus)
  9. 9フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン4:「リストロ・ディ・ラモレ」Ristoro Di Lamole
  10. 10フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン5:「アンティカ・トラットリア・ダ・ティト」
  11. 11フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン6:「アンジョリーノ」Ristorante Trattoria Angiolino
  12. 12フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン7:「ブーカラーピ」
  13. 13「ビステッカ」の美味しいフィレンツェお勧め観光スポット1:「サンタマリア・デル・フィオーレ大聖堂」
  14. 14「ビステッカ」の美味しいフィレンツェお勧め観光スポット2:「アカデミア美術館」
  15. 15「ビステッカ」の美味しいフィレンツェお勧め観光スポット3:「ミケランジェロ広場」
  16. 16フィレンツェ名物「ビステッカ」を食べに行こう

フィレンツェ名物「ビステッカ」って?

フィレンツェはトスカーナ州の州都、トスカーナの名物料理を提供するレストランが一杯です。トスカーナではパスタやオリーブやワイン、ビーフも名物となっています。今回はフィレンツェから美味しいビーフ料理「ビステッカ」を食べさせてくれる有名店や、おすすめのレストランを7軒ご紹介致します。併せて周辺の見所を3軒ご紹介致します。

フィレンツェ名物「ビステッカ」ってどんな料理なの?

「ビステッカ」は分厚いお肉を焼いた料理、いわば「ビーフステーキ」の事なのです。イタリア語の「Bistecca」は、英語の「Beef Steak」から語源が由来しています。

トスカーナ地方の調理法は、産地の新鮮な食材をシンプルに料理します。「ビステッカ」の調理法は、塩を振りハーブを添えてオリーブオイルで焼き上げるシンプルな調理法です。特に表面をサッと焼くレアで頂くスタイルです。

何より1キロ以上の塊をそのまま焼く、ダイナミックな大きさも特徴の一つとなっています。ステーキが大好きでがっつり食べたい方にとっては、最大の魅力ではないでしょうか。是非ともフィレンツェへ足を運んで、本場の「ビステッカ」をワインと共に試してみて頂きたいと思います。新鮮な食材こそ、手間を掛けずシンプルに頂くのが良いのです。

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フィレンツェ名物「ビステッカ」の食べ方

「ビステッカ」の食べ方は本場ではレア、それも血が滴る様な状態で提供されるのが普通です。もう少し焼いて欲しい時は、事前にリクエストする必要があります。

でも普段からレアが好きな方は、フィレンツェ式の「ビステッカ」に挑戦してみるのもおすすめです。意外と美味しく頂けるのが、フィレンツェの「ビステッカ」なのです。赤みの柔らかさと、臭みの無い新鮮なビーフがそれを許すのです。

特にフィレンツェ「ビステッカ」の特徴は、そのボリュームと言えます。最低でも1キロ位からでの提供で、初めて見た時には躊躇ってしまうかも知れません。それでも気が付けば全て完食していたと言うのが本場の「ビステッカ」なのです。上質の赤みは位にもたれる事も少なく、沢山食べても次の日に残ったりもしないそうです。

フィレンツェ名物「ビステッカ」のルーツについて

次に「ビステッカ」について、少し歴史をさかのぼってみましょう。元々「ビステッカ」は、フィレンツェの最も歴史の在る教会のお祭りの時に民衆に振舞っていた料理でした。

教会の前で牛肉が焼かれ、人々に振舞っていた時、たまたま訪れていた英国人が「Beef Steak」と呼んだのがきっかけとなって、「Bistecca」(ビステッカ)と呼ばれる様になったそうです。

「ビステッカ」の美味しいフィレンツェへの行き方

「フィレンチェ」への行き方は日本から直行便は無く、ヨーロッパの各国で乗り継ぎをして入る事になります。「アメリゴ・ヴェスプッチ空港」は、市街地迄のアクセスが良く移動が楽です。

「アメリゴ・ヴェスプッチ空港」からフィレンツェへのアクセスは、「フィレンツェ・サンタマリア・ノヴェッラ駅」まで運行するバス利用がおすすめです。所要時間は約30分で、運賃は6ユーロとなっています。

空港からフィレンツェの旧市街へ向かう場合は、運賃は20ユーロとスーツケースを乗せて貰う場合は1つに付き1ユーロ必要です。「フィレンツェ・サンタマリア・ノヴェッラ駅」から、旧市街の有名観光名所までは歩いて約15分ほどです。ヨーロッパの旧市街は石畳に覆われているので、くれぐれも歩き易い履物で行かれる事をおすすめします。

フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン1:「グスタヴィーノ」

フィレンツェの旧市街「ドゥオモ」から直ぐの、地元の人にも観光客にも人気のレストランをご紹介致します。「グスタヴィーノ」は、とにかくスタッフが気さくで感じが良い事が自慢です。

勿論絶品のイタリアン料理や、「ビステッカ」も堪能出来ます。いくら料理が美味しくても、雰囲気が悪ければ一気に味気ない物となってしまいます。「グスタヴィーノ」はそんな心配はありません。

「ビステッカ」では最後の仕上げを、お客さんの目の前迄もって来て仕上げてくれます。ジョークを飛ばしながら明るい雰囲気で、言葉を超えてコミュニケーションを楽しむ事も出来る店舗です。

リピーターが多いのも「グスタヴィーノ」の居心地の良さと料理の美味しさを表わしています。営業時間は年中無休で、11時から23時迄となっています。

住所 Via della Condotta 37 50123 Florence Italy
電話番号 055-906-1372

フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン2:「イ・トゥスカ―ニ4」

2番目はウフィツィ美術館の直ぐ近くに在るレストラン「イ・トゥスカ―ニ4」のご紹介です。こちらでは分厚いお肉「ビステッカ」を木製の大きなプレートに乗せて提供して下さいます。他の野菜の付け合わせと一緒に、豪快に頂いて下さい。付け合わせのポテトも、新鮮でとても美味しいそうです。

フィレンツェの旧市街で歴史的建造物を眺めながら、絶品のワインと一緒に頂く「ビステッカ」は絶品です。他にもパスタ等、イタリアの郷土料理を堪能出来ます。

営業時間は月曜と水曜から土曜までが17時30分から23時までの営業となっています。日曜は12時から23時まで、定休日は毎週火曜日となっています。お子様連れでも入店出来ます。

住所 Via dei Vagellai 16R 50122 Florence Italy
電話番号 055-21-4316

フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン3:「ペルセウス」(Perseus)

3番目にお勧めするレストランは「ペルセウス」、地元の方が多い穴場と言える店舗です。旧市街の中心地から外れているので、観光客が少ない分地元の常連客が多いレストランです。

店舗の中に入ると、内観のインパクトに驚かされるかも知れません。フルーツや野菜の装飾が処狭しと置かれ、ギターやトランペット等楽器のディスプレイにも目を惹きます。店舗に入るなり「ビステッカ」がずらりと並んでいるのもインパクト大です。

観光客が中心に訪れるレストランも良いですが、ちょっとだけデイープな感じのレストランと言った雰囲気のレストランです。イタリアの自然な雰囲気が楽しめるかも知れません。イタリア語が話せる方だと、レアな情報とかも得られるかも知れません。実はこのお店のトイレも一風変わっているそうですから、行かれたら是非覗いてみて下さい。

表面だけが薄っすら焼かれた真っ赤な「ビステッカ」ですが、その赤身は甘ささえ感じる美味しさです。イタリアではお腹の調子が悪かったら「ビステッカ」を食べると言われています。「ビステッカ」の他には、パスタやタルタル等のメニューも人気です。営業時間は12時から15時、夜は19時から23時30分で定休日は毎週日曜日となっています。

住所 Viale Don Giovanni Minzoni 10/R 50129 Firenze
電話番号 055-58-8226

フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン4:「リストロ・ディ・ラモレ」Ristoro Di Lamole

次にご紹介する店舗は、トスカーナの山の上に建つ「リストロ・ディ・ラモレ」です。絶品の「ビステッカ」を食べさせる事で有名な、ちょっとした高級店です。焼き加減も絶妙で柔らかい肉の旨みを惹き出した最高の「ビステッカ」が提供されます。フィレンツェの旧市街から車で焼く45分程かかるので、レンタカーで観光される方におすすめです。

フィレンツェの街から車で20分程走ると、トスカーナの田園風景が見えて来ます。店舗付近に差しかかると上り下りが激しくなるので、車に弱い方は酔い止めを飲まれていた方が良いかも知れません。そこまでしてでも訪れる価値はあると思います。道中の風景も見応えがあります。営業時間は12時30分から14時30分、19時から22時となっています。

住所 Via di Lamole 6 50022 Greve in Chianti Fl
電話番号 055-854-7050

フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン5:「アンティカ・トラットリア・ダ・ティト」

次にご紹介する「アンティカ・トラットリア・ダ・ティト」は、大いにイタリアの雰囲気とエンターテイメント性を楽しみたい方にお勧めのレストランです。ノリノリの音楽にスタッフの元気な声が響く、フレンドリーなイタリアのレストランらしい店舗となっています。ワインに良く合う「ビステッカ」の他にも、美味しいイタリアンが堪能出来ます。

地元でも有名な人気レストランですので、並ぶのが苦手な方は予約されて行かれると良いと思います。美味しいお肉とイタリア人の陽気な気質をあてにワインが進む名店です。営業時間は12時30分から15時までと、19時から23時までとなっています。定休日は毎週日曜日、ヨーロッパならではのスタイルです。

住所 Via San Gallo 112/R 50129 Florence Italy
電話番号 055-47₋2475

フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン6:「アンジョリーノ」Ristorante Trattoria Angiolino

フィレンツェの有名観光スポット、「ヴェッキオ橋」の近くに在る「アンジョリーノ」のご紹介です。フィレンツェ在住の日本人の方も、何度も足を運びたくなるレストランとして紹介されていました。

メニューの価格もリーズナブルなので、訪れ易い所も魅力の一つです。観光の合間に気軽に立ち寄ってみられては如何でしょうか。「アンジョリーノ」の営業時間は12時から15時、19時から23時です。

住所 Via Santo Spirito 36/r Via Santo Spiriro 36r 50100
電話番号 055-239-8976

フィレンツェ「ビステッカ」おすすめレストラン7:「ブーカラーピ」

こちらもフィレンツェで美味しいお肉を食べたいのならここ、と勧める事が出来るレストランです。フィレンツェ名物「ビステッカ」は、殆ど生状態で食べるのがおすすめですが、じっくり焼いて欲しかったら申し出れば快く焼いてくれます。営業時間は日曜日を除く毎日、19時から22時30分となっています。

住所 1R Via del Trebbio 50123 Florence Italy
電話番号 055-21-3768

「ビステッカ」の美味しいフィレンツェお勧め観光スポット1:「サンタマリア・デル・フィオーレ大聖堂」

フィレンツェの街はイタリアを代表する都市、歴史的な建造物がまるで街が丸ごと博物館の様に点在しています。絶品の肉料理「ビステッカ」を食べるだけでは勿体ない、当然観光もして帰って頂きたい街です。

見どころは沢山あれど「サンタマリア・デル・フィオーレ」は、フィレンツェの顔と言っても良い程有名な建造物です。繊細な装飾を施されたファサードは、見応えが有り圧巻です。

大聖堂には巨大なドームも在り、特徴ある形はフィレンツェの街の象徴となっています。大聖堂は後期のゴシック様式と初期のルネッサンス様式で建てられた傑作です。

素晴らしい外観と内観は、フィレンツェを訪れたら外せない観光スポットとなっています。フィレンツェ名物の肉料理「ビステッカ」と共に味わって頂きたい有名スポットです。

住所 Piazza del Duomo 50122 Firenze FI Italy
電話番号 055-230-2885

「ビステッカ」の美味しいフィレンツェお勧め観光スポット2:「アカデミア美術館」

フィレンツェ2つ目の観光スポットは、「アカデミア美術館」です。ミケランジェロの「ダヴィデ像」がこの美術館で鑑賞出来るとあって、世界中から観光客が押し寄せます。

「アカデミア美術館」は、フィレンツェに在る美術学校の美術館です。13世紀から16世紀にかけての絵画等も観る事が出来ます。ミケランジェロの未完成作品も、この美術館に納められています。

住所 Via Ricasoli 66 50122 Firenze
電話番号 055-238-8609

「ビステッカ」の美味しいフィレンツェお勧め観光スポット3:「ミケランジェロ広場」

ミケランジェロのレプリカが建つ「ミケランジェロ広場」、ここも外せない有名スポットとなります。フィレンツェの街が一望出来るからです。大聖堂のクーポラからの眺めも圧巻ですが、「ミケランジェロ広場」からの眺望は感動ものです。大聖堂のクーポラが印象的な、フィレンツェの街らしい絶景が広がります。

住所 Piazzale Michelangelo 50125 Firenze FI Italy

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フィレンツェ名物「ビステッカ」を食べに行こう

まるで街そのものが博物館の様なフィレンツェの街から、美味しいお肉「ビステッカ」を食べさせてくれる有名レストランや穴場のレストランを7軒ご紹介して参りました。日本では中々食べられない分厚いお肉「ビステッカ」はフィレンツェの名物、是非観光と併せて有名レストランに足を運んでみられては如何でしょうか。

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この記事のライター
Hana Smith

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