コストコのサーモンはどう食べる？人気のアレンジ術や冷凍保存の方法を調査！

ふだんコストコに行く機会がない方にとってまず驚くのが、それぞれの商品のサイズです。とにかく商品のサイズが大きく、容量がたくさん入っているものが多いのです。そのためコストコの商品の紹介では、冷凍保存の方法などについて触れるものが多いです。

コストコのサーモンは「サーモンの王様」と言われるアトランティックサーモン(キングサーモン)です。コストコではそのサーモンが約1キロ、半身がブロックの状態で販売されているのです。一般的なスーパーで販売されているサーモンでこのようなサイズのものはまず見る機会はないでしょう。

ちなみに一般のスーパーで販売されているサーモンは、トラウトサーモン(ニジマス)が多く、一回の調理に使いやすい切り方でカットされた状態で販売されています。必要な数が入っているパックを購入するので、自分でカットすることはあまりありません。

そのため、実際コストコに行ってサーモンを見ると、このサーモンの塊をどうやって食べるのか、頭を悩ませてしまうという方もいるかもしれません。いくらコストコの人気商品と言っても、切り方もアレンジも思い浮かばないという方もいるでしょう。

ですから、コストコのサーモンを購入する場合には、切り方をどうするか、保存方法はどうするかなどを考えて購入する必要があります。しかしそれさえクリアできれば、値段の面ではかなりお得ですし、おなかいっぱいサーモンを堪能することもできるのです。

このように、コストコのサーモンはふだんコストコに行く機会が少ない方にとっては、どのように扱えばいいのか考えてしまうように巨大です。しかしコストコのサーモンはそれさえクリアできればぜひおすすめしたい大人気商品でもあります。そこでコストコのサーモンの人気の秘密について紹介します。

コストコのサーモンの人気の秘密としてまず挙げられるのが「新鮮さ」です。コストコのサーモンのラベルを見ると「刺身用生アトランティックサーモンフィレ」と書いてあります。実はコストコのサーモンは「生」なのです。

コストコのサーモンはノルウェー産のもので、生のまま空輸され、パックされて販売されています。そもそもノルウェー産のサーモンはレストランやお寿司屋さんなどで使われている高級商品であり、コストコではそれを冷凍しないということで味が落ちることを防ぎ、美味しい状態で提供できるのです。

実は以前の日本には冷凍したサーモンしかなかったのですが、コストコのサーモンの登場で生サーモンが広く出回るようになりました。美味しいサーモンが食べられるようになって、サーモンの人気そのものも高まったのです。

ちなみに一般のスーパーで販売されているトラウトサーモンは、アトランティックサーモンに比べてあっさりした味わいです。値段もアトランティックサーモンに比べると安いので、手軽に食べることができると言えるでしょう。

それに対してコストコのサーモンであるアトランティックサーモンは脂ののりがよく、とろけるような食感があるため、生でも加熱してもより濃厚な味わいを楽しむことができます。その分スーパーなどでは値段が張りますので、高級品といったイメージかもしれません。

先ほど述べたように、コストコのサーモンはサーモン半身がそのままパックされています。そのためふだん切り身しか使わない方にとっては、切り方を考えなくてはというハードルがあります。

しかし逆に言うと、自分で切り方を自由に調整できるからこそ、さまざまな食べ方ができるということにもつながります。コストコのサーモンの切り方については後で詳しく紹介しますが、切り方を工夫することでさまざまなアレンジが効くのです。

コストコのサーモンを購入したら、ぜひいろいろな食べ方ができるように部位ごとに上手にカットしましょう。そこまでできれば、すぐに食べない分は冷凍しておけばいいだけです。食べたい時に美味しいサーモンをたっぷりと味わうことができる点も、コストコのサーモンの人気のポイントと言えるでしょう。

次にコストコのサーモンの値段についてです。コストコの商品は何といっても大容量なので、一見すると支払う値段としては高く見える場合もあるのですが、100グラムあたりで計算すると驚くほど値段が安いという場合が多くあります。

コストコのサーモンの値段はいくらかというと、100グラムで消費税込みで378円くらいが目安となります。先ほど述べたように半身でだいたい1キロですから、商品の値段としては4000円前後ということになります。

では一般のスーパーで販売されているサーモンの値段はどのくらいかということですが、100グラムあたり400円以下ということはまずありません。しかもこれは切り身などの場合で、サーモンのお刺身の場合だと100グラムで700円から800円くらいになることも多く、コストコのサーモンの値段はかなり安いと言っていいでしょう。

しかもコストコのサーモンは大きな骨や皮などは取った状態でパックされています。つまりいわゆる廃棄する場所がありません。すべて無駄にせず使い切り、食べきることができるのです。

サーモンはオレンジ色の身のもとになっているアスタキサンチンをはじめ、DHAやEPAなどのオメガ3系脂肪酸、豊富なたんぱく質と、ぜひ摂取したい栄養もたっぷりです。コストコのサーモンはぜひ積極的に食べたい食材の一つでもあるわけです。

では購入したコストコのサーモンの切り方について紹介します。冷凍するにしろ、すぐに食べるにしろ、サーモン半身を一気に食べることは難しいですから、いろいろなレシピに使えるように切り方を工夫するのがおすすめです。

まず、購入したコストコのサーモンは、中央から縦半分に切ります。そうするとサーモンの背中側の身と腹側の身に分かれます。身に厚みがあるほうが背中側になるので、初めての方でも間違えることはないでしょう。

腹側の身の部分はいわゆる「トロ」の部分です。寿司屋などで「とろサーモン」として提供されるのはこの腹側の方で、脂の乗りがよく、とろっとした食感が楽しめます。ぜひこの部分は刺身として味わいたいところです。包丁を寝かせ、奥から手前にすっと引くような切り方をするときれいなお刺身にカットできます。

背中側の身は厚みがあり、焼き物など広く利用できるパーツです。だいたい5等分にするとお弁当に焼いてそのまま入れられるサイズになりますし、大きめにカットすればメインのおかずに使えるサイズになります。切り方を工夫し、いくつかに分けておくと使い道も広がります。

サーモンを一本おろすというのと違い、骨も皮もありませんから、普通の包丁で十分に対応できます。研いでよく切れるようにしておけば、ここまでの作業はさほど大変ではありません。

次にコストコのサーモンの賞味期限についてです。コストコのサーモンは鮮度がよいことが人気の秘密でもありますから、鮮度がいいうちにいただきたいところですが、かといって1キロの身を一気に食べきるのはパーティーでも開かない限り難しいでしょう。

コストコのサーモンをそのまま食べようとする場合、消費期限(賞味期限ではありません)は購入日を含めて3日間となっています。特にお刺身など、生食する場合にはできれば買った当日にすぐにいただきたいところです。

とてもそんな日程では食べきれないという方は、次に紹介するように、すぐに冷凍することをおすすめします。先ほど切り方を紹介しましたが、購入したらすぐにカットし、その日食べる分はそのまま、それ以外の分はすぐに冷凍しておけば、いつでも美味しいコストコのサーモンをいただくことができます。

では気になるコストコのサーモンの保存方法についてです。今述べたように、コストコのサーモンを買った後2日か3日で全部食べきるのはかなり難しいので、上手に保存しなければせっかくの美味しいサーモンが無駄になってしまいます。そこで、うまく冷凍を利用することで、無駄なく食べる方法を紹介します。

先ほど述べたように、コストコのサーモンをそのままで冷蔵保存すれば、消費期限は3日程度しかありません。しかし冷凍を上手に利用することで、さらに長くその美味しさを保ち、楽しむことができます。

まず、冷凍する場合の切り方のポイントとしては、あまり小さくカットしないことが挙げられます。腹側の部分はお刺身で食べたいとなると、お刺身サイズにカットしたくなりますが、表面積が増えると雑菌が増加しやすくなったり、乾燥しやすくなったりします。お刺身の場合も柵で、焼き物にする場合も一回分の切り身程度にしておきましょう。

好みの切り方でカットができたら、一つ一つの切り身をまずラップでしっかり包みます。身に密着させると雑菌が付きにくくなります。ラップで包んだ身をさらにジッパー付き冷凍保存袋に入れ、できるだけ空気を抜き、それを冷凍庫で冷凍します。

こうして冷凍しておけば、焼き物にする場合は冷凍庫からラップで包んだ身を必要個数取り出しそのまま加熱すればよいですし、お刺身の場合は柵を解凍し、好みのサイズにカットすればそのまま食べられるのです。

なお、冷凍してしまうとなんとなく安心してしまうことが多いですが、冷凍した場合の「賞味期限」はお刺身のような生食で1週間、加熱調理で1ヶ月が目安です。危ない感じがしたら無理せず火をしっかり通して食べることをおすすめします。

せっかくたくさん美味しいサーモンがあるのですから、コストコで購入できたらぜひいろいろな食べ方で楽しみたいものです。そこでコストコのサーモンを使ったおすすめのアレンジレシピを紹介しましょう。先ほど述べたように、切り方を工夫し、それぞれのパーツに合わせた食べ方をすればさらに楽しめます。

コストコのサーモンの脂ののった腹側は、ぜひ生で食べてみましょう。特におすすめしたいのがお寿司です。お寿司屋さんでも人気のネタであるサーモンのお寿司を心行くまで味わうことができます。

お寿司にする場合は、腹側の身を食べやすくカットして使います。せっかくですから厚めにカットして豪快に食べるのもおすすめです。またオニオンスライスやマヨネーズを乗せた洋風にしたり、身を軽くあぶったり、また昆布締めにしたりといったアレンジをするのもおすすめです。

コストコのサーモンは何といっても大容量なので、ある程度人数がいる場合でも十分に堪能できます。ふだんの食事はもちろんですが、お祝いの席やパーティーメニューの一品としてもおすすめです。

コストコのサーモンの腹身の部分をおしゃれにアレンジしたいなら、カルパッチョがおすすめです。スライスした玉ねぎやケイパーなどを使えば見た目もおしゃれでSNS映えもします。

ワインや日本酒などのお酒のおつまみにもぴったりで、作り方そのものもそれほど面倒ではありません。さらに腹身の部分はオレンジの身に脂が白く入るため、とてもきれいな模様が浮き出ます。休日の夜のお供にいかがでしょうか。

サーモンのアレンジレシピといったら外せないのが「ムニエル」です。一般的には普通の鮭で作ることが多いですが、コストコのサーモンを使うとさらに濃厚でしっとりした美味しさが楽しめる、人気のメニューになります。

サーモンに塩コショウで下味をつけ、小麦粉を薄くつけます。あとはバターとオリーブオイルでじっくり火を通します。付け合わせの野菜やソースをアレンジすることで、さまざまな味わいが楽しめますし、お弁当のおかずにもぴったりです。

サーモンは生でも加熱しても美味しい魚ですから、アレンジのメニューも幅広く、上手に保存さえできれば、大容量のコストコのサーモンでも余すことはありません。コストコに行ったらぜひいろいろなアレンジで余すところなくその美味しさを堪能してみてはいかがでしょうか。

コストコは大容量のものが多く、少人数では食べきれないということもよく聞きます。しかしサーモンのようにアレンジが効く食材は、コストコの大容量でも飽きることなく消費できます。生で空輸された鮮度のよさと使い道の幅広さをぜひいろいろな料理で楽しんでみてください。