オニカサゴ釣りのコツまとめ！仕掛けやエサの選び方や注意点をチェック！

希少価値は高いものの日本各地で目撃されています。オニカサゴは京都でオコゼボコ、広島でホゴ、山口でカラコなどの愛称で親しまれており、名のある高級魚と肩を並べる存在です。

そんなオニカサゴですが、こちらも高級魚であるオニオコゼと非常によく似ています。どちらの魚も独特のビジュアルをしていること、毒を持っていること、捌き方がやや難しいことなどが共通しています。

今回の記事では、人気の高いオニカサゴの釣り方を詳しく紹介していきます。釣り方の重要なポイントはもちろん、オニカサゴの生態や特徴、捌き方、おすすめの食べ方まで、オニカサゴについて詳しく紹介します。

記事の最後には、オニカサゴ釣りを楽しむうえでの注意点、オニカサゴとオニオコゼの違いなどについても紹介しますので、はじめてオニカサゴ釣りを楽しむ人はチェックしてみてはいかがでしょうか。

最初に紹介したいのが、オニカサゴの生態や特徴についてです。そもそもオニカサゴとはどのような魚なのでしょうか。オニカサゴは海底や岩場などに生息する魚です。釣りやすいシーズンは秋から春にかけてです。

そんなオニカサゴは、食材としては流通が少なく高級魚として扱われています。謎の多いオニカサゴの生態や特徴を詳しく見ていきましょう。

オニカサゴが生息するのは、おもに海底や岩場などです。岩場から海底というと幅広いイメージですが、ここでいう海底とは水深80メートルから水深200メートルほどです。

そのため、オニカサゴは深海魚ではありません。そのため、特殊な道具や技術がない一般の釣り人でもエサや仕掛けのコツがわかれば釣り上げることも不可能ではありません。

そんなオニカサゴを釣るのに適したシーズンはいつなのでしょうか。そもそも、日本ではどこでオニカサゴを釣ることができるのでしょうか。オニカサゴを釣りやすいシーズンは秋から春にかけてとされています。

もちろん場所によってオニカサゴが釣りやすい時期は異なります。オニカサゴが多く発見されるのが千葉県から九州南岸までです。

新潟県、秋田県、さらに沖縄県といった場所で発見された事例もあるため、国内には比較的多くのオニカサゴがいることがわかります。

国内では比較的多くの場所で目撃されているオニカサゴですが、流通が少なく高級魚として扱われています。

オニカサゴが高級魚として扱われる理由はさまざまな推測ができますが、「釣り上げる難易度が高いこと」「あまりの美味しさに、釣った人々の間で消費されてしまうこと」などの説が有力視されています。

オニカサゴは「捨てるところがない魚」と言われるほど、どこを食べても美味しい魚です。新鮮なオニカサゴは肝まで美味しくいただくのが一般的です。

知る人ぞ知る絶品オニカサゴの捌き方や食べ方については、後ほど登場する”オニカサゴの捌き方”や”オニカサゴのおすすめの食べ方”のなかで詳しく解説しています。

高級魚であるオニカサゴは、釣り上げるのが難しい魚としても有名です。しかし、仕掛けやエサの選び方を知れば釣り上げるのも不可能ではありません。ここでは、オニカサゴを釣り上げるための正しい仕掛けとエサの選び方を解説します。

オニカサゴを釣り上げるための仕掛けとエサのポイントは「沖釣りで片テンビン仕掛けること」「オニカサゴ専用の針やタコベイトが有効であること」の2つです。この2つのポイントを押さることで、オニカサゴの釣果を上げることができます。

オニカサゴを釣るには、沖釣りしかないといっても過言ではありません。そして派手な仕掛けに近寄るオニカサゴの習性を利用することが有効です。オニカサゴに有効なエサはサバ、サンマ、イカの切身ですが、派手なエサを演出するために大きめにカットしましょう。

派出な針や光り物各種を装着すれば、エサと仕掛けの準備完了です。エサや仕掛けの準備が整ったら、自然な潮の満ち引きに身を任せる片テンビン仕掛けをしましょう。

大きめにカットしたエサ、片テンビン仕掛けのほかにオニカサゴを釣り上げるのに重要なのが、さらに派手な演出を行うことです。また、針にもこだわるのが良いでしょう。針でおすすめなのが専用の針です。

食い込みを重視したオニカサゴ専用ロッドをはじめ、難易度の高いオニカサゴを釣り上げるための専用アイテムがいくつかありますが、ここでおすすめしたいのがオニカサゴ専用の針です。

オニカサゴは釣り上げた瞬間に逃げてしまうことも多く、そこで活躍するのがオニカサゴ専用の針です。せっかく釣り上げたオニカサゴを逃がさないためにも針を厳選し、より派手な演出を行うのがおすすめです。

針にはタコベイトを取り付け、一層オニカサゴの興味を惹きます。さらに有効なのが、水中ライトを仕掛けることです。

エサ、針にこだわり、針にタコベイトや水中ライトなどの仕掛けを張り巡らせることで、オニカサゴの興味を大きく惹くことができます。

以上のエサ、仕掛けが高級魚であるオニカサゴを釣るための重要なポイントとなっていますので、ポイントをしっかりと押さえ釣果を上げていきましょう。

いざオニカサゴを釣っても、簡単に食べられないのがオニカサゴの難しいところでもあります。毒を持つオニカサゴの捌き方にはいくつかの注意点があります。

続いて、オニカサゴの基本的な捌き方について確認しておきましょう。トゲと鱗の処理の仕方を中心に、一般的なオニカサゴの捌き方をご案内します。

独特のビジュアルからもわかるように、オニカサゴにはたくさんのトゲがあります。背ビレと胸ビレにびっしり生えたオニカサゴ独特のトゲは毒があり、もちろん食べることができません。

そのため、オニカサゴの捌き方に移る前にトゲを処理しなければなりません。オニカサゴのトゲを処理する時の注意点は、毒に注意することです。具体的な注意点は、ハサミと手袋を用意して慎重に処理するようにします。

毒のついた針はハサミできれいに切り落としますが、ここでの注意点が貫通しない丈夫な手袋を用意することです。万が一針が刺さった時は、毒によって激しく痛みますが、自分で処理せずかならず病院に行くというのも重要な注意点です。

トゲの処理が終われば、鱗の処理に移りましょう。ほかの魚同様オニカサゴにも鱗があります。鱗は食べられなくはありませんが、決して口当たりが良くありません。わずらわしいと感じるかも知れませんが、鱗はかならず落としておきましょう。

鱗を処理する時に重宝するのがスプーンです。包丁で処理するよりはるかに簡単に処理することができますので、スプーンを使い時短で処理していきましょう。新鮮で美味しいオニカサゴを食べるには、処理するスピードも大切です。

トゲと鱗の処理が終わったら、実際の捌き方について見ていきましょう。オニカサゴの基本的な捌き方は、頭を切り落とし3枚におろすことです。頭を切り落としたらトゲを落とした胸ビレと腹ビレに切り込みを入れていき、内蔵を取り出します。

エラを包丁とまな板で挟んでテコのように引っ張ると、比較的簡単に取り出すことができます。注意点は、力を入れすぎると包丁や隠れたトゲで怪我をすることがあることです。

力任せにするのではなく、テコのようにして取り出すと良いでしょう。続いて、骨に沿って包丁を入れて3枚におろしていきましょう。背中をまな板につけて頭を右側にし、エラブタを開いてエラ口側の付け根、胴体側の付け根に包丁を入れることがポイントです。

最後に血合い骨をそぎ落としたら、処理については完了となります。オニカサゴの処理の仕方はさまざまありますが、基本的な捌き方については以上です。

釣り上げる難易度も高いオニカサゴですが、捌き方も特殊です。ですが、丁寧に処理したオニカサゴの美味しさは格別なものがあります。続いて、苦労して手に入れた新鮮なオニカサゴの美味しい食べ方について見ていきましょう。

鬼傘歩の捌き方に続き、オニカサゴのおすすめの食べ方をご案内します。オニカサゴは肝まで美味しい魚として知られます。

新鮮なら刺身もおすすめですが、ほかにもおすすめの食べ方が様々あります。苦労して釣り上げたオニカサゴの美味しい食べ方のとっておきの食べ方を紹介します。

オニカサゴの鮮度にもよりますが、もっとも美味しい食べ方の1つがやはり刺身です。オニカサゴはほかの魚にはない独特の旨味と食感があるとされており、伊勢海老と比較されるほど美味しい魚です。

そのため、刺身や伊勢海老の刺身が好き、かつ鮮度が良い状態なら刺身で味わってみてはいかがでしょうか。また、オニカサゴの刺身がもっとも美味しく食べられるのは「1日寝かせてから」と言うコアなファンもいます。

新鮮な魚介ならではのコリコリ食感が苦手な人は、あえて1日寝かせたオニカサゴを刺身にするというのもおすすめの食べ方です。それ以上の時間が経ってしまった場合、もしくは生の魚が苦手な人なら、火を通して味わうのもおすすめの食べ方です。

オニカサゴの定番レシピの1つが煮付けですが、しゃぶしゃぶ鍋のレシピも人気があります。しゃぶしゃぶ鍋のおすすめのポイントは、調理の手間がほとんどないことです。

そして肝が苦手な人でも美味しく肝を味わえること、残った出汁がとても美味しいのでほかの料理に活かせることも魅力的です。しゃぶしゃぶ鍋のレシピは自由度が高く、どれも簡単です。

ダシやみりんなど、野菜などを煮た鍋にオニカサゴをサッとくぐらせるも良し、しっかりと鍋の具材として味わうも良しです。お好みの食べ方で、美味しいオニカサゴ料理を堪能しましょう。

今回の記事の最後に、オニカサゴ釣りの注意点をおさらいしておきましょう。オニカサゴの背ビレと胸ビレのトゲには毒があります。

またオニカサゴとよく似たオニオコゼという魚がおり、オニオコゼにも違った毒があるため間違えないように注意する必要があります。

オニカサゴ釣りの注意点の1つ目が、毒についてです。これまでにも何度かご案内してきた通り、オニカサゴには毒があります。オニカサゴの毒は背ビレと胸ビレのトゲにあります。トゲに刺さらないためには、貫通しない丈夫な手袋を用意すると良いでしょう。

捌く時にトゲを処理するには、ハサミを使います。万が一オニオコゼのトゲに刺さってしまった場合は激痛が走ります。刺された箇所が腫れたり、嘔吐、下痢などの症状が現れることがあります。もし刺さった時は清潔な水ですぐに傷の表面を洗い、病院に急ぎましょう。

オニカサゴ釣りの注意点の2つ目が、類似の魚と間違えないことです。冒頭でもご案内した通り、オニカサゴにはオニオコゼというとても良く似た魚がいます。見た目が似ていることはもちろんですが、毒を持っているという点もオニカサゴと共通しています。

オニオコゼが毒を持っているのは背ビレだけです。オニカサゴとは違い胸ビレに毒はありませんが、尻やエラブタにもトゲがあるため気を付けましょう。

尻やエラブタのトゲには毒はありませんが、捌く時に怪我をする可能性があります。オニカサゴ釣りを楽しむ時、オニオコゼと間違えた時にもケガをしないよう頑丈な手袋を用意することが不可欠です。

オニカサゴは独特のビジュアル、釣り上げる難易度の高さ、毒を持っていることが特徴的な魚です。多く生息するのは千葉県から九州南岸にかけてですが、日本のさまざまな場所で目撃されています。

秋から春にかけて多く出会うことができるので、この時期を狙ってオニカサゴ釣りに挑戦してみてはいかがでしょうか。エサや仕掛け、捌き方のコツはオニカサゴの習性を利用して、派手な演出をすることです。

捌く時は頑丈な手袋を装着し、毒のある背ビレと腹ビレのトゲをハサミで処理します。オニカサゴは生でも良し、火を通して良しと幅広い食べ方で美味しく食べられる魚です。興味のある人は一度オニカサゴ釣りに挑戦してみましょう。