「イシナギ」は超巨大な高級魚！釣り方や食べ方・食べる時の注意点は？

他にも、｢イシナギ｣の釣り方についても解説します。釣り好きの方は、高級魚の｢イシナギ｣の釣り方をマスターして釣り上げてみるのもおすすめ。旬の時期についても触れていくので、釣り方を覚えて人気の｢イシナギ｣を釣り上げて味わってみましょう。

さっそく｢イシナギ｣について紹介していきますが、まずは｢イシナギ｣がどのような魚なのか特徴について触れていきます。｢イシナギ｣は、スズキ目スズキ科イシナギ属に分類されている海水魚で、地域によって呼び方に違いがあるのが特徴になります。

見た目の特徴では、一番のポイントは口でしょう。口がとても大きくなっていて、目の中央部分にまで達しているのが特徴的です。

｢イシナギ｣の種類は、口の大きさから名前がつけられた｢オオクチイシナギ｣と口が少し小さめの｢コクチイシナギ｣がいます。コクチイシナギはカルフォルニア周辺に生息しているので、今回紹介するのは日本でも有名な｢オオクチイシナギ｣についてです。

｢イシナギ｣が高級巨大魚と言われているのは、体長が2メートルに達するからです。釣り上げるのは大変ながらも旬の時期にはターゲットにする方が多く人気があります。重さも200キロ近くまで成長するので、しっかりと準備をして挑戦するのがおすすめです。

｢イシナギ｣は、色々な食べ方で楽しめるのも魅力になります。旬の時期には脂の乗った美味しい味を楽しめるので、旬の時期をチェックして味わうのがおすすめ。ただ、自分で料理をする場合には、小さく櫛鱗でウロコが剥がれにくいので注意が必要になります。

｢イシナギ｣の生息地になりますが、｢イシナギ｣は日本の各地に生息しています。北海道から九州まで幅広く分布しています。特に多いとされているのが北海道になりますが、北海道以外でも多くの釣果が上がっているのでどこでも釣り上げることができます。

首都近郊でも生息しています。房総半島や駿河湾など生息場所もたくさんあるので、高級魚と言えども比較的に狙いやすくなっているのがポイントです。

水深は400から600メートルと深い場所に生息していますが、産卵期のなると30から200メートルまで上がってくるので釣りをするには狙い目として人気があります。釣り方を覚えたら、近郊の釣り場を目掛けてアクセスして楽しんでみてください。

｢イシナギ｣の生息場所として、もう一つ覚えておきたいのが岩礁域に生息している点です。水深の深い場所の岩礁域に生息しているので、ターゲットにする場合には注意が必要です。近海最大魚として人気を集めているので、ターゲットにしている方も多いです。

｢イシナギ｣の生息場所は、チェックしておくのがおすすめ。特に釣りを楽しむ方は、生息場所の他にも釣果情報なども調べておくと便利です。

多くの｢イシナギ｣の釣果が上がっている場所は、｢イシナギ｣の釣り場スポットとして人気を集めています。調べる時には、1ヶ月以内の釣果を見るのがおすすめ。日本全国各地に生息しているので、ぜひ巨大高級魚を釣り上げてみてください。

ここからは、｢イシナギ｣の釣り方について触れていきます。先述したように生息場所は各地にありますが、体長2メートルになる巨大高級魚になります。そのため、｢イシナギ｣釣りに挑戦する前に釣り方のポイントを押さえておくのがおすすめになります。

｢イシナギ｣の釣り方のポイントとなるのは、準備する釣具になります。タックルには大物用を準備するようにしましょう。

仕掛けに利用するのは50号以上の極太ハリスになります。結節には強化チューブやスリーブなどを使用して、少しでも強化しておくのが大事になります。重さも200キロ近くになるので、万全の準備をして挑むのが釣り方のポイントになります。

｢イシナギ｣の釣り方ですが、エサにするのは活きたヤリイカやスルメイカなどです。タナは海底から少し切る形にしていきます。当たりが来ても早アワセしないで竿が締め込まれるのを待つようにしましょう。巨大魚になるので渾身の力を使って釣り上げます。

｢イシナギ｣専用の遊漁船などの営業もあるので、初めて｢イシナギ｣釣りに挑戦する場合は｢イシナギ｣釣り専用を利用するのもおすすめ。また、先述したように産卵期は水面に上がってきます。そのため、狙い目として人気があるので産卵期に絞るのもおすすめ。

ここで、｢イシナギ｣の旬の時期についてもチェックしていきましょう。｢イシナギ｣の旬の時期は、紅葉で色付き始める秋口から春にかけてです。

旬の時期が長くなっているのですが、若魚と春の成魚では味などに大きな違いがあるのが特徴です。大きい｢イシナギ｣の方がより美味しいと言われているので、同じ｢イシナギ｣でも大きいのをターゲットにするのがポイントと言えるでしょう。

高級料亭などでも味わえる魚になりますが、一番美味しい状態で食べられるのが旬となる秋から春にかけてです。この時期は水深の深い場所に生息していることが多いので、旬の時期を目掛けて｢イシナギ｣釣りを楽しむのは難しいとも言われています。

｢イシナギ｣の旬の時期とは違って言われているのが、｢イシナギ｣の産卵期です。水深の浅い所まで上がってくるために釣りやすくなっていて人気のシーズンです。この産卵期の｢イシナギ｣は、ほどよい脂が乗っているので美味しいとも言われています。

｢イシナギ｣の産卵期は、5月から6月で旬の時期よりも少し遅くなります。釣りやすい時期でもあるので、美味しい｢イシナギ｣を楽しみやすくなっています。この産卵期が旬の時期としていることも多いので、美味しい｢イシナギ｣を旬の時期に堪能しましょう。

ここから紹介していくのは、｢イシナギ｣の注意点になります。特に｢イシナギ｣釣りを楽しんで自分で料理をする場合には、しっかりとチェックしておくのがおすすめ。ちょっとしたことでも、体に害を及ぼしてしまうので注意するようにしましょう。

｢イシナギ｣の注意点は、肝臓についてになります。そのため、内臓を取り出す際に注意が必要な内容となっています。｢イシナギ｣の肝臓を食べてしまうとどうなってしまうのかについて解説していくので、料理をする際には役立ててください。

｢イシナギ｣の肝臓は栄養素が豊富と聞くと、食べても平気そうに感じてしまいます。しかしながら、｢イシナギ｣の肝臓にはビタミンAが多量に含まれています。

そのため、｢イシナギ｣の肝臓を食べてしまうとビタミンA過剰症になってしまいます。中毒症状として頭痛や発熱、吐き気などの症状が出て病院で治療を受けなくてはいけなくなり、入院しなくてはいけない状態になるので注意しましょう。

｢イシナギ｣の肝臓は料理をして食べても同じように症状が出るとされているので、料理をする場合には肝臓をキレイに取るようにしましょう。実際に｢イシナギ｣の肝臓を食べて症状が発生した方がいるので、自己責任と言えども肝臓を食べるのは危険です。

｢イシナギ｣の肝臓を食べてしまった場合のビタミンA過剰症は、食後から30分から12時間の間に発生するとされています。肝臓を摂取した量なども要因となって、発生する時間には個人差があります。30分たって大丈夫だったから平気というわけではありません。

肝臓の摂取後の2日目からは、顔や頭皮の皮膚の剥離も症状として報告されています。回復には20日から30日かかるとされていて、1960年に食用禁止となっています。もちろん市場に出ているのは、肝臓を除去された｢イシナギ｣になっています。

｢イシナギ｣は巨大高級魚として知られていますが、市場に出回るのが少ないのが特徴。旬の時期でもスーパーなどには、ほとんど並ぶことがありません。市場で販売されているのは稀になるので、レア度が高いと言われているのもポイントになります。

市場で出回る時の値段は、少し高めになっていて1キロで1800円前後と言われてます。2キロの1匹サイズの場合では3600円前後とされています。

少し高めの値段設定になっていますが、それ以上に美味しい味を楽しむことが可能です。釣りを楽しむ方は、頑張って釣り上げるのも良いですが、市場に滅多に出ない｢イシナギ｣を購入して料理を楽しむのもおすすめの楽しみ方になります。

｢イシナギ｣はスーパーなどの市場には滅多に出回りませんが、料亭など飲食店では取り扱っているお店が多いです。東北地方などでは鍋料理として｢イシナギ｣を利用している店舗などがあるので、お店を利用して色々な食べ方で楽しむのもおすすめ。

日本全国各地に生息している魚になるので、｢イシナギ｣を利用している飲食店も全国各地にあります。お寿司屋や海鮮料理を扱っているお店になっているので探しやすいでしょう。初めて食べる場合には、飲食店を利用してみるのもおすすめになります。

最後になりますが、｢イシナギ｣の美味しい食べ方について紹介していきます。｢イシナギ｣の食べ方にはいろいろありますが、ここでは代表的な食べ方を4種類紹介していきます。調理方法は難しくないので、初めての方でも挑戦しやすくなっています。

それぞれの食べ方の味のポイントなどについても触れていくので、｢イシナギ｣を料理する時には参考にしてみてください。ここで紹介するのは、口コミなどでも人気の高い食べ方になっています。では、順番に｢イシナギ｣のおすすめの食べ方をみていきましょう。

最初に紹介する｢イシナギ｣の食べ方は、｢イシナギ｣の煮付けです。昔ながらの食べ方として、親しまれています。｢イシナギ｣の頭の部分なども一緒に煮付けることができるのがポイント。ボソボソした感じもなく、ボリュームのある｢イシナギ｣を味わえます。

一般的な魚の煮付け方法で問題なく｢イシナギ｣の煮付けは作ることができるので、初めて｢イシナギ｣を料理する方でも挑戦しやすいでしょう。身が引き締まって｢イシナギ｣の美味しい味を存分に堪能することができるので、おすすめになります。

続いて紹介する食べ方は、｢イシナギ｣の唐揚げです。幼魚の場合はそのまま姿揚げにして楽しむこともできます。また、｢イシナギ｣の成魚の場合には食べやすい大きさにカットすると良いでしょう。外はサクサクで、中はふわふわの唐揚げを作れます。

下味の味付けによって違う味に変えても楽しめますが、人気があるのはシンプルな唐揚げにレモンをかける食べ方です。｢イシナギ｣は白身魚になるのでレモンとの相性も良く、身が引き締まってより美味しい味わいに変えることもできます。

シンプルな食べ方としておすすめなのが、｢イシナギ｣の塩焼きです。全体的に塩をかけて焼き上げるだけで作ることができるので料理が苦手な方でも楽しみやすいのが特徴。塩のみだからこそ、｢イシナギ｣の旨味をダイレクトに楽しむことができます。

｢イシナギ｣の量がある場合には、塩焼きだけではなく酒粕焼きや味噌焼きなどにして味比べしてみるのもおすすめの楽しみ方です。好みにもよってしまいますが、脂の乗った身の旨味の違いを楽しめるのでおすすめの食べ方の一つになります。

最後に紹介するのは、｢イシナギ｣の刺身です。｢イシナギ｣は大きな魚になりますが、癖がなく食べやすいのが特徴になります。刺身で食べると脂の乗った身の旨味をそのまま楽しめるので、｢イシナギ｣の刺身は人気の食べ方になります。

｢イシナギ｣の成魚と幼魚で旨味が違うのも、刺身が一番わかりやすいでしょう。ほどよい脂で旨味を濃く感じることができるのが成魚です。柚子胡椒などで味付けしても美味しいので、色々な薬味と合わせて堪能してみてはいかがでしょうか。

｢イシナギ｣は市場に出回るのが少ない、巨大高級魚です。肝臓には危険がありますが、それ以外はおいしく楽しむことができます。巨大魚なので釣り上げるのには難しさがありますが、ターゲットにしてチャレンジしてみる価値はあるでしょう。

｢イシナギ｣の食べ方にも色々な種類があるので、飽きずに楽しめるのも魅力になります。難しい料理方法になっているわけではないので、ぜひ人気の｢イシナギ｣を食べてみてください。ちょっとした味付けでも、｢イシナギ｣の味が変わって美味しく楽しめます。