山形市の人気そば処ランキングBEST7!名店ひしめく!おすすめの食べ方は?

山形県山形市といえば、皆様何が浮かぶでしょう。山形市ではなく山形県だと、蔵王とか天童とかが浮かぶでしょうが、山形市は意外とそば処の名店がひしめいています。そこで山形市のそば処を人気やおすすめをかみして、ランキング形式で7店紹介いたします。

山形市の人気そば処ランキングBEST7!名店ひしめく!おすすめの食べ方は?のイメージ

目次

  1. 1山形市のそば処人気おすすめランキングBEST7の紹介!
  2. 2山形そばとは?
  3. 3山形市のそば処人気おすすめBESTランキング7位:日月庵
  4. 4山形市のそば処人気おすすめBESTランキング6位:山形一寸亭
  5. 5山形市のそば処人気おすすめBESTランキング5位:惣右エ門
  6. 6山形市のそば処人気おすすめBESTランキング4位:翁
  7. 7山形市のそば処人気おすすめBESTランキング3位:庄司屋
  8. 8山形市のそば処人気おすすめBESTランキング2位:昭和屋そば琳
  9. 9山形市のそば処人気おすすめBESTランキング1位:三津屋
  10. 10山形市にそばを食べに行こう!

山形市のそば処人気おすすめランキングBEST7の紹介!

山形県の名物といえば、そばも名物の一つです、山形県には、そば街道と呼ばれるところが3か所もありそば好きが街道巡りをするようですが、山形市内にもいっぱいそばのおいしい名店がいくつもあり、いつも人で賑わっています。今回は、山形市内のそば処の名店で、人気がありおすすめのBEST7をランキング形式で紹介していきます。

山形そばとは?

ランキングを紹介する前に山形のそばの特徴等を紹介しましょう。そばを作る上で、必要なものがあります。それは、そば粉を育てるために、豊富な綺麗な水と適した土壌と寒暖差が激しい気候です。これらがなければ、美味しいそば粉が生まれません。山形県には全てがあり、そば粉を作るのに適した土地といえるでしょう。

美味しいそば粉ができれば、おいしい水と合わせ、美味しいそばができるのは当然です。そばが美味しいと言われている信州そばと比べれば、山形のそばは、コシが強くって太いのが特徴です。また、寒暖差が激しい地域であるため、そば粉にはでんぷん質が多く含まれて甘みがまし、美味しいそば粉が生まれる要素になっています。

山形には、長方形の木箱にそばを豪快にもって出される「板そば」という食べ方があります。その昔、山形の一部の地域の農家では、年間行事が決められていて、農作物の収穫終了時などに、宴をする習わしがありました。宴で沢山の人が食べられるように、長方形の木箱に入れたのが始まりだそうで、今でも祝い事などの行事には、板そばを出しています。

山形市のそば処人気おすすめBESTランキング7位:日月庵

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山形市のそば処人気おすすめBESTランキング7位は、JR山形駅西口を出て山形市霞城公園に向かい、着いたら公園の左側を少し入った、徒歩10分のところにある、名店の石臼挽き手打ちそば「日月庵」です。お客様が食べる量のそばを作るのに毎朝、山形市や公害にある契約農家の最上級のそば米を石臼で挽き手打ちして、注文時に茹でてお出しします。

山形市の日月庵では、二八そばと田舎そばと言う十割そばを用意しています。おすすめ人気メニューは、田舎板そばに地鶏田舎そばだそうです。その他には、田舎そばと二八そばの合盛りなど25種類のそばにラーメン、冷たいラーメン、天丼や単品の天ぷら盛りなどがあり盛りだくさんのメニューがある山形市にあるそばの名店です。

住所:山形県山形市城南町2‐2-8
電話番号:023‐643‐0822

山形市のそば処人気おすすめBESTランキング6位:山形一寸亭

山形市のそば処人気おすすめBESTランキング6位は、山形駅から車で約14分、北山形駅から徒歩約14分の薬師公園の近くにあるそばの名店「山形一寸亭」です。山形市薬師町にあるこの名店は、昭和33年創業で、こだわりの使用している水は、蔵王などから地下に溜まった約30から50年前の清らかな水を、井戸からくみ上げて使用しています。

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井戸水で作るそばにこだわったメニューは、板そばやかけそば、ざるそばに各そばの天ぷらを付けた商品、一番人気でおすすめの山形名産の肉そば、そばとうどんを盛り合わせた囲碁そばがあります。もちろんミックスやエビにイカの天丼、梅しらすご飯にたまご丼があり、値段がリーズナブルになっています。

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ジャスコ山形南店と山形市のバイパスの間にある「山形の肉そば屋」は、山形市にある直営店で、肉そばがメインですが、板そばや天ぷらなどもあり、こちらのおすすめ特別メニューは、冷たい肉中華があり人気です。どちらの店も水曜日が定休日で、どちらも毎週お客様感謝デーがあり、肉そばがお得になります。

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住所:山形県山形市城南町2‐2-8
電話番号:023‐631‐2910

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山形市のそば処人気おすすめBESTランキング5位:惣右エ門

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山形市のそば処人気おすすめBESTランキング5位は、山形駅よりR13経由で、天童方面へむかい大野目交差点の南側にある山形市の名店、そば屋「惣右エ門」です。唐風四方流れ武家造りの本店と数寄屋風の離れがあり、山形産のそば粉を季節ごとに選んで使用し、更科そば粉を混ぜている風味があり歯切れが良い細手打ち田舎風更科そばです。

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板そばは、通常の田舎更科そばでなく、更科そば粉を混ぜずに手打ちした山形田舎そばをお出ししています。田舎更科そばの3倍くらいの太さで、そば本来の味が強くコシがあり、歯ごたえのある麺で、追加注文で薬味に辛味の強いおろしを入れて食べたり、鴨つけ汁で食べるとより一層美味しくなります。

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住所:山形県山形市早乙女1
電話番号:023-633-0055

山形市のそば処人気おすすめBESTランキング4位:翁

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 山形市のそば処人気おすすめBESTランキング4位は、山形駅から2駅目の羽前千歳駅からR172をR13にむかい徒歩約20分の山形市の名店、山形「翁」です。日本を代表する蕎麦職人高橋邦弘氏に認められた職人だけが、翁や達磨の名でお店を開け、この店も東北で唯一、暖簾分けを許された山形市の店です。何故か?メニューにナポリタンがあります。

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店主のおすすめは、細麺そばと田舎そばの板二色合いもりです。どちらの麺もコシがしっかりしていて喉ごしが非常に良いです。ランチのおすすめが、ナポリタンでこれには食べ方があります。まずは、タバスコと粉チーズをふりかけて食べ、次にわさびを付けて食べ、最後に鰹節と半熟卵が入っているだし汁に付けて食べます。一度試してみたください。

住所:山形県山形市浜崎81
電話番号:023-633-2138

山形市のそば処人気おすすめBESTランキング3位:庄司屋

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山形市のそば処人気おすすめBESTランキング3位は、山形駅東口から南方面に線路沿いを歩いて約9分にある山形市の名店、そば処「庄司屋」本店です。江戸時代にそば茶屋として創業した、山形一の老舗です。そばは、山形産「でわかおり」を中心とした純国産を石臼で挽き、そば粉十割つなぎ一割りの手打ち十一そばで、更科粉を混ぜた山形の更科そばです。

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おすすめは、藪そばと更科そばの更科あいもり板そばと太くってコシと味が濃い田舎そばの板そばです。こだわりのつけ汁は、土佐鰹の本節と利尻昆布を美味しい蔵王水を使い、丁寧に出汁を取った147年間守り続ける伝統の味です。山形市の繁華街にできた新名所の七日町御殿堰の中に山形市七日町支店があります。

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住所:山形県山形市幸町14-28
電話番号:023-622-1380

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山形市のそば処人気おすすめBESTランキング2位:昭和屋そば琳

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山形市のそば処人気おすすめBESTランキング2位は、山形駅から車で約12分の山形名物芋煮会の大鍋が飾ってある馬見ヶ崎川の近くにある山形市の名店「昭和屋そば琳」です。民家を改造工事してそば屋にした建物で、北海道の音威子府のそばを石うすで挽き手打ちしています。そばは時期により変えています。

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おすすめは、板そばです。二八で手打ちされたそばは、そばの香りが強くのど越しもスルッと入り、甘味があります。つけ汁は、魚介出汁がきいた少し甘めの汁です。デザートにお勧めが、そばがきみたいなそばプリンです。そばプリンに黒蜜ときな粉をかけて食べます。一度食べてみてください。

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住所:山形県山形市緑町2‐13-33
電話番号:023-624-2163

山形市のそば処人気おすすめBESTランキング1位:三津屋

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山形市のそば処人気おすすめBESTランキング1位は、山形駅西口から蔵王駅方面に徒歩約11分のところで、山形の日本酒の銘酒、出羽桜酒造山形工場の近くにある山形市の名店、そば処「三津屋」本店です。大正10年にそばとうどんの製造卸として開業して太麺の田舎そばを作っていました。二代目になり、「全国に通用するそばを造りたい」と思いから思考錯誤が始まりました。

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出雲や信州など全国のそばところを周り、そばとつゆと食べ方の勉強をし、研究した成果が昭和48年から今に生きています。本店でのおすすめは、元祖大板そばです。14山と12山があり大勢で食べてもいいですしいっぱい食べたい人にはたまらない元祖大板そばです。食べ方は、ネギとわさびがついてくるのが一般ですが、その他の食べ方もあります。

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薬味に関しては、いろいろな種類の薬味があり、好みで注文できます。種類は、のりや生卵、おろし、納豆、とろろ、山菜になめこおろしの7種類と5種類セットの割子薬味もあり、薬味を変えながら食べる食べ方ができますし、変わりつけ汁もあり、かしわ汁やあんかけ汁にカレー汁と3種類の食べ方ができます。

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そばの老舗名店で思う存分いろいろな食べ方を楽しんでください。その他にもいろいろなそばとうどんのメニューもありますが、ご飯物はないです。山形市には、他に支店がありまして一番便がいい駅ビルのエスパル山形店、駅前大通り店があります。仙台にもセルテラス仙台店がありますが、元祖大板そばが食べれるのは、山形市内にある本店と駅前大通り店だけです。

住所:山形県山形市上町1‐1-75
電話番号:023-644-4973

山形市にそばを食べに行こう!

山形市のそば処人気おすすめBESTランキング7を紹介しましたが、如何だったでしょうか?見ていると食べに行きたくなりますでしょう。山形市にはラーメン店などの名店も多くあります。時代とともに繁華街なども今まで以上に整備されてきて、先ほどの七日町御殿堰みたいな新しい物も立ちだしました。そんな山形市にそばを食べに行きましょう。
 

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