『あじまん』は山形県の人気銘菓！店舗や営業時間は？たこぽんもおすすめ！

「あじまん」株式会社の本舗は山形県天童市に在り、各店舗は東北の各県の他に新潟県と関東地方でも出店しています。但し冬季限定での販売ですので、一定の期間のみの店舗販売となっています。まさに冬のおやつとして、季節の風物詩となっているのです。寒くなると「あじまん」を思い出し無性に食べたくなる味、それが「あじまん」なのです。

天童「あじまん」の店舗は、スーパーやホームセンター等の敷地を借りて小規模な店舗を構え営業しています。そんな事から営業時間は、各スーパーやホームセンターの営業時間に準じて営業を行っています。スーパーやホームセンターへ買い物に言った時、ふと見ると「あじまん」が販売されている、そんなみじかな存在が「あじまん」なのです。

住所:山形県天童市乱川3丁目6-1
電話番号:0077-78-1144

東北地方、新潟関東一圓煮冬がやって来ると、「あじまん」の季節がやって来ます。毎年10月から3月、4月までの期間限定での販売です。各店舗によって閉店時期が異なりますので、「あじまん」のHPでチェックされると良いと思います。何故冬季のみの販売かと言うと、「あじまん」は冬に食べるのが一番美味しいからなのです。営業時間は、各店舗により異なります。

天童市「あじまん」のルーツは現在の社長、佐藤友紀(とものり）さんのお母様が北海道産の十勝小豆を行商人から購入して大判焼きを販売した事が始まりでした。社長のお父様がスーパーを経営していて、そこで販売をしていました。スーパーの経営を止めた後も、大判焼きの販売だけは続けていて大人気になっていったのです。現社長は今もお母様の製造法を大切にし今となっています。

「あじまん」の社長は今も母親の使用していた、北海道産十勝小豆を原料に使用して「あじまん」を作っています。極薄の生地で焼かれた「あじまん」には、生地が破れそうな位たっぷりと餡が詰められています。想像しただけでも美味しそう、直ぐにでも食べたくなる様な大判焼きです。社長は「あじまん」に勝る大判焼きは無いと自負されています。

購入した「あじまん」は当日中、出来るだけ早く食べる様にして下さい。寒い冬にフーフーと言いながら、餡たっぷりの「あじまん」を食べるのが美味しい食べ方です。この餡の量は、餡好きにはたまらないと思います。特に冬にしか味わえないと思うと、期間中何度も食べたくなってしまいます。先ずは定番の餡入り「あじまん」を堪能されて下さい。

「あじまん」の社長のお母様が行商人から購入した、北海道十勝産の小豆を使い続けているには理由があります。それはふっくらとツヤがあり、風味も良くて美味しいからです。何故北海道が小豆の栽培に適しているか、それは夜の気温が充分に下がる事があげられます。小豆は昼間太陽を浴びて作った養分を、夜に糖分に換える性質があるからです。

「あじまん」の定番メニューとして、餡に続いて人気が有るのがカスタードの「あじまん」です。こちらのカスタード入りの「あじまん」も、餡に負けずたっぷりのカスタード・クリームが入っています。クリーム好きの方を、きっと満足させてくれると思います。中の餡やクリームが少ない程、がっかりする事はありませんから。

「あじまん」では選りすぐりの材料を使用して、美味しい「あじまん」を作っています。カスタード・クリームの命は卵、と言っても過言ではありません。選りすぐった卵を使用して、風味豊かでクリーミーなカスタード・クリームを作っています。質の良い卵と牛乳で作られたカスタード・クリームは、お子様にも大人気の商品となっています。

「あじまん」のたこ焼き「タコポン」も定番のメニューとなっています。主食に「タコポン」、デザートに「あじまん」と言うパターンもありです。名前の由来は、「タコがポン」と入っているからだそうです。大粒のタコと、たっぷりのキャベツが入ったたこ焼きが「あじまん」の特徴です。5個入りが250円、10個入りが500円となっています。

天童市に本舗の有る「あじまん」の定番商品の一つに、「あじまんの十勝あん」があります。小さめのおはぎなら10個作れる位の分量が入っています。お料理やお菓子作りの好きな方は、「あじまんの十勝あん」を購入してホームメイドを楽しむのもお勧めです。毎年10月から翌年の4月にかけて、通販で購入する事が出来ます。

ぜんざいやおだんごにおはぎやアンパン等、「あじまんの十勝あん」を使って美味しいお菓子を作る事が出来ます。「あじまん」のHPには簡単レシピが紹介されていますので、参考にして作ってみるのも楽しそうです。あんは和菓子に洋菓子に、又はパン作りにも重宝する材料ですので是非挑戦してみて下さい。大判焼きに挑戦してみるのも良いかも知れません。

「あじまん」は人気の定番メニューの他に、山形県と秋田県を中心に様々な限定商品が開発されています。その中の一つ、「安納芋チーズあじまん」のご紹介です。クリームチーズと安納芋のコラボが、素晴らしいハーモニーを醸し出していて大好評です。2018年2、3月と山形県で、3月には秋田県でも土日祝に期間限定で販売されています。

「安納芋チーズあじまん」に使用されている「安納芋」は、他のさつまいもより粘り気があって甘めの品種となっています。「安納芋」の優しい甘さと、まろやかなクリームチーズの柔らかい酸味が良くマッチして絶妙な美味しさを作り出しています。ぜひ山形や秋田に行かれたら、期間限定の「あじまん」を探してみて下さい。

「よもぎあじまん」は2018年2月の、秋田県の期間限定「あじまん」でした。よもぎの独特の風味と、餡が程よくマッチした爽やかな「あじまん」です。よもぎの鮮やかな色合いで薄く焼かれた生地と、餡の色がとても良いバランスで見た目にも爽やかです。餡もぎっしりと一杯詰められていて、大好評の限定「あじまん」でした。

「カフェラテあじまん」は、2017年の12月（山形）と2018年1月（秋田）の季節限定商品でした。とろりとしたカフェラテがたっぷり入った「あじまん」は大人気でした。生地の上に薄切りアーモンドがトッピングされて、ほんのり香るコーヒーの風味がお洒落な気分にさせてくれる一品でした。和風の大判焼きと洋風テイストのコラボレーションです。

この色白の「あじまん」は、2017年の秋田限定で12月に販売されていた商品です。モチモチした生地が特徴の、これ迄の「あじまん」とは少し違った食感を楽しめる「あじまん」でした。見た目にもイノセントな雰囲気の、目新しい期間限定商品でした。こちらも再販が待ち望まれる商品です。再販されたら営業時間を確認されてゲットして下さい。

こうして従来の「あじまん」の生地と比べてみると、生地の白さが際立ちます。中のごまの黒さが透けて見える所が、一層生地の薄さを際立たせています。モチモチの食感も、日本人に好まれる食感です。熱い緑茶と相性が良い、是非とも再販があれば試して頂きたい商品となっています。「あじまん」が販売される地方に住まわれている方はラッキーだと思います。

こちらのチョコレート・ケーキの様な「あじまん」は、2017年11月に秋田県で期間販売された「アーモンド・チョコあじまん」です。とろりとしたチョコレート・クリームが、目一杯薄皮生地に詰まっています。チョコレート好きの方には、是非ともチャンスがあれば試して頂きたいと思います。多くの方が再販を望んでいるのではないでしょうか。

山形「あじまん」の価格は、一律105円で提供しています。期間限定の変わり種「あじまん」も同じ料金で購入する事が出来ます。餡や様々なクリームがぎっしり入って、105円で食べられるのが嬉しいです。営業時間等事前にチェックして、がっかりしない様に手に入れて下さい。営業時間は、テナント店の時間に準じています。

山形県天童市に本舗を持つ「あじまん」について、そのルーツや営業時間等お伝えして参りました。人気の定番メニューから、限定商品まで様々な商品をご紹介して来ましたが如何でしたか?きっと販売圏内に住んでおられる方は、冬が待ち遠しくなっておられるのではないでしょうか。たこ焼きも人気商品ですので、ぜひ両方とも試してみて下さい。