青森グルメランキングBEST17！B級から名物までおすすめの食事を紹介！

「けの汁」は津軽の七草粥とも言われている津軽の伝統的な郷土料理です。にんじん、ごぼう、大根などの根菜と、わらび、フキなどの山菜、そして豆腐、油揚げなどの大豆製品を全て細かく刻んで、味噌や醤油で煮込んだ素朴な味が魅力です。「けの汁」は「粥の汁」がなまったものとされ、細かく刻んだ野菜や豆腐はお米に見立てられていたのではないかという説があります。

「けの汁」は精進料理として小正月に食べられていたそうで、栄養がたくさん入っていて保存がきく点も重宝されていました。日を置いて煮込めば煮込むほど美味しくなるとされ、津軽一帯の家庭では食べられることが多いようです。津軽地方のお食事処や、郷土料理のお店でも「けの汁」はいただくことができます。

黒石名物の「黒石よされ鍋」は、「ごまどり」と呼ばれている黄斑プリマスロックの肉と青森県産の野菜を鍋で煮込んだものです。味付けは、塩味・醤油味・ぽん酢・つけダレの4種類から2種類選ぶことができて、仕切りのある鉄鍋で味を見比べながらいただくというユニークなスタイルです。友達とワイワイ楽しみながら食べるのがおすすめのお鍋です。

ごまどりは歯ごたえがあって、ジューシーな鶏肉です。「黒石よされ鍋」はシメにうどん麺を入れるのが特徴です。うどん麺は青森県産のお米を使ったもので、まさに青森で食べるのにふさわしいグルメと言えるでしょう。黒石市内の提供食事処には「黒石よされ鍋」のちょうちんがかかっていますので、チェックしてみてください。

住所：青森県黒石市浜町26−1
電話番号：0172-53-1444

「激馬かなぎカレー」は五所川原市金木町で生まれたB級グルメです。五所川原市はもともと馬の産地であったため、馬肉をじっくり煮込んだカレーが登場しました。スパイスの効いたカレーは、付け合わせの高菜との相性もバッチリと評判で、「激馬かなぎカレー」のファンを増やし続けているそうです。

「激馬かなぎカレー」は五所川原市金木町にある芦野公園駅で食べることができます。芦野公園駅の旧駅舎は現在喫茶店として営業していて、馬肉を使ったメニューを展開しています。その一つが「激馬かなぎカレー」です。芦野公園は太宰治が遊んでいたと言われる公園で、太宰ファンが足繁く通う場所でもありますので、一度訪れてみてはいかがでしょうか。

住所：青森県五所川原市金木町芦野84-171
電話番号：0173-52-3398

「しじみの汁焼きそば」は、五所川原十三湖で生まれた新しいご当地グルメです。五所川原十三湖の特産品である「ヤマトシジミ」の出汁が効いたスープを、青森県産の米粉を練り込んだ麺にからめていただきます。ヤマトシジミは身がプリプリで出汁がよく出ると言われており、麺に旨みがよく絡んで美味しいと大評判です。

「しじみの汁焼きそば」は麺に少し焦げ目がついているのがポイントです。野菜がたっぷり入っているので、女性や子供にもおすすめのお食事です。五所川原十三湖「しじみの汁焼きそば」は、五所川原市の道の駅、五所川原市十三湖周辺、五所川原市内のお食事処などでいただくことができます。

住所：青森県五所川原市字鎌谷町162
電話番号：0173-33-0233

青森県は全国的に見てもラーメンの消費量が多い県として知られています。青森県の津軽地方では、ラーメンの出汁としてイワシの焼き干しや煮干しを使っていて、醤油ダレと合わせてスープに仕上げたのが「津軽ラーメン」です。イワシの出汁は意外とすっきり食べられるのが特徴で、病みつきになる人が多数です。

昔から津軽地方ではイワシが大量に漁獲できたことから、出汁として昆布と並んで焼き干しが使われていたそうで、それをラーメンにも応用したのが現在の「津軽ラーメン」と言われています。「津軽ラーメン」は青森市や弘前市のラーメン店で食べることができます。

住所：青森県青森市三好2丁目3-5
電話番号：017-783-2443

明治時代にむつ市大湊地区にいた旧海軍の食事として出されていたコロッケを再現したB級グルメが、「大湊海軍コロッケ」です。コロッケの中身はビーフやチキンだけでなく、ホタテ、イカ、ウニなど下北産の食材を贅沢に使っています。「大湊海軍コロッケ」は牛脂で揚げているのが特徴で、カラッと仕上がり食材の風味も残してくれます。

「大湊海軍コロッケ」は、むつ市を中心とするお食事処やレストランで食べることができます。チーズ入りコロッケや精肉店の提供する昔ながらのコロッケなど、各店舗ごとにコロッケの具材や、コロッケの揚げ方に特徴があるので、自分の好きな「大湊海軍コロッケ」を探してみるのも面白そうです。サクッと食べられるのでおやつにもおすすめです。

住所：青森県むつ市大曲3丁目7-16
電話番号：0175-22-4708

「弘前いがめんち」は津軽の内陸部でよく食べられる家庭料理で、イカの身を刺身にした際に残ったゲソを包丁で叩いて、季節の野菜などと一緒に油で揚げたり焼いたりしたものです。「いが」は津軽弁で「イカ」のことです。戦前に津軽の内陸部ではなかなか魚介類が手に入らなかったそうで、魚介類を余すことなく食べようという知恵から生まれた家庭の味です。

イカのゲソと野菜を揚げたと聞くだけでも美味しさが想像できる「弘前いがめんち」は、おつまみにもぴったりの味です。イカゲソのプリプリした食感と旨味は、ビールのお供にたまりません。現在では家庭で定番の野菜の他、たけのこやカレー粉を入れる変わり種「いがめんち」も登場していて、弘前市のお食事処や居酒屋で食べることができます。

住所：青森県弘前市大町1丁目3-15駅前カネヨビル内
電話番号：0172-38-2288

名前を聞くと一瞬ビックリしてしまう人も多いですが、「味噌カレー牛乳ラーメン」は青森県の人気B級グルメです。スープは味噌をベースとしており、そこにカレー粉、牛乳を入れ、バターがトッピングされます。そのユニークさからメディアで紹介されたり、カップラーメンとして登場するなど、「味噌カレー牛乳ラーメン」は全国的にも名が知られるようになりました。

気になる「味噌カレー牛乳ラーメン」の味は、味噌のコクとカレーのスパイシーさに、牛乳のまろやかさとバターの風味が加わってとても美味しいと大評判です。「味噌カレー牛乳ラーメン」が始まったのは昭和40年代、昭和50年代頃に中高生を中心にいろいろな食べ方が研究された結果、現在の「味噌カレーラーメン」に辿りついたそうです。

住所：青森県青森市古川1丁目15-6大西クリエイトビル
電話番号：017-723-1036

「ホタテ貝焼き味噌」は大きなホタテの貝殻を鍋のように使い、中にホタテ、長ネギ、とき卵などを入れて味噌を溶かして煮た青森県の郷土料理です。ホタテの貝殻からも出汁が出ると言われていて、家庭ではホタテの貝殻を捨てずにずっと使い続けている人もいるんだそうです。

昔から青森では寒い時や体調不良の時に栄養満点の「ホタテ貝焼き味噌」を食べると回復するとも言われていたようで、青森県の懐かしい家庭の味です。網焼きにしてそのまま熱々の状態で食べるのがおすすめです。卵は半熟状態に仕上げると美味しいです。「ホタテ貝焼き味噌」は、青森県の郷土料理を提供している食事処や居酒屋で食べることができます。

住所：青森県青森市新町1丁目1-17
電話番号：017-722-6834

「いちご煮」は新鮮なうにとアワビを使った贅沢なお吸い物のような潮汁で、八戸市を中心に食べられています。乳白色の潮汁のうにの姿が、朝もやの中の野いちごに似ていることから「いちご煮」という名前がついたと言われています。青じその香りが広がる、上品なお椀料理です。

「いちご煮」はもともと、八戸市の階上町で漁師が食べていた浜料理でした。現在では、インスタントの「いちご煮」も登場し、青森県内で広く食べられるようになりました。ラーメンや炊き込み御飯、パスタにも応用が聞く料理です。「いちご煮」は八戸市の中心部や、八食センター、海沿いなどで食べることができます。

住所：青森県八戸市河原木字神才22-2
電話番号：0178-28-9311

「じゃっぱ汁」は青森の冬を代表する郷土料理です。冬の味覚タラのじゃっぱ（アラ）を、大根、白菜、ネギなどの野菜と塩や味噌と一緒に煮込んだ料理で、体を芯から温めてくれて栄養もたっぷりなので、冬が寒い青森には欠かせない食事となっています。魚を余すことなく使う知恵がここにも活きています。

「じゃっぱ汁」はじっくりと魚のアラと野菜を煮込むので、濃厚な旨味がでます。日本酒などのお酒との相性が良く、冬に鍋を囲みながらお酒も嗜む、というのが青森人の楽しみ方のようです。魚の旨味と栄養がぎゅっと詰まった「じゃっぱ汁」は子供にもおすすめの青森郷土料理です。

「黒石つゆやきそば」は黒石市を代表するB級グルメです。B級グルメと言っても歴史は長く、昭和30年代に学校帰りの子供達向けにと、冷たいやきそばの上に温かいそばつゆをかけて提供したのが「黒石つゆやきそば」の始まりと言われています。それが現在では全国的に名の知られるB級グルメとなりました。

「黒石つゆやきそば」の麺は、黒石市でやきそばを作る時に使われる太平麺が使われています。現在黒石市には70店舗を超える「黒石つゆやきそば」の提供店舗があると言われており、各店舗で味やトッピングなどスタイルに違いがあります。黒石市は「やきそばのまち黒石」として、B級グルメを使った町おこしをしています。

住所：青森県黒石市前町1-3
電話番号：0172-53-6784

おでんは日本で全国的に親しまれている食事ですが、青森市では「生姜味噌おでん」を食べます。「生姜味噌おでん」は生姜がすりおろされた味噌だれをたっぷりかけて食べるスタイルで、戦後に青森駅の周辺で提供されていた屋台のおでんが由来しているそうです。寒い冬に青函連絡船に乗るお客さんの体を暖めてあげようと、味噌に生姜をすりおろしたのが始まりと言われています。

「生姜味噌おでん」は寒い青森県ならではのおでんのスタイルと言った感じで、すりおろした生姜と味噌が体を芯からポカポカ暖めてくれます。戦後に青森駅周辺で始まった「生姜味噌おでん」は現在でも、青森駅周辺の食事処や居酒屋で食べることができます。寒い冬におすすめの青森郷土料理です。

住所：青森県青森市本町2丁目11-18
電話番号：017-776-1919

古川市場は昭和40年代から市民の台所として青森市を支えてきた市場です。古川市場・青森魚菜センターの「のっけ丼」は、どんぶりご飯に好きな海の幸を乗せられる仕組みです。具材を自由に選べて量も自分で調整できるので、好きなものを好きなだけ食べたい人におすすめの海鮮丼です。

古川一番の食事券案内所または、食事券取扱所で食事券を購入し、オレンジ色の旗が出ているお店で食事券をどんぶりご飯に引き換えします。紺色の旗のお店で好きな具材を購入し、どんぶりの上に乗せます。お刺身だけでなくお惣菜やお肉も選べます。古川市場場内にある休憩所でオリジナルのっけ丼をいただきましょう。

住所：青森県青森市古川1丁目11-16
電話番号：017-763-0085

「大間のマグロ」は別名「ホンマグロ」と呼ばれ、200kgから300kgと大きいマグロが多いです。222キログラムのマグロに対して、史上最高値のなんと1億5540万がついたことがある超最高級マグロです。舌の上でとろけてしまう「大間のマグロ」はまるで高級和牛のようだと表現されるほどです。

マグロが獲れる地元大間ではマグロを使った寿司、マグロ丼、ほほ肉の揚げ物、横隔膜や喉の焼き物など、大間のマグロを余すことなく楽しむことができる料理をいただくことができます。青森県最北端の大間の町で、最高級と言われる「大間のマグロ」料理を堪能してみましょう。

住所：青森県下北郡大間町大間69-3
電話番号：0175-37-2739

「十和田バラ焼き」は、牛のバラ肉と大量のタマネギを醤油ベースの甘辛いタレで味つけして鉄板で焼いた料理です。2014年開催のB級グルメ日本一を決める「B-1グランプリ」で優勝し、青森県を代表するB級グルメとなりました。「十和田バラ焼き」は戦後に三沢米軍基地前の屋台で生まれたと言われ、現在では十和田市民に広く愛されるご当地グルメとなっています。

現在十和田市では80店舗以上の飲食店で「十和田バラ焼き」を食べることができ、まさに十和田市のソウルフードとなっています。「十和田バラ焼き」は牛だけでなく、豚肉や馬肉を使ったバラ焼きもあり、提供店舗によってそれぞれ個性があります。がっつり胃にたまるので、食べ盛りの学生や男性におすすめのご当地グルメです。

住所：青森県十和田市稲生町15-41

「八戸せんべい汁」は青森で一番歴史のある郷土料理、B級グルメと言っても過言ではないかもしれません。その始まりはなんと200年前。「せんべい汁」は鍋用の南部せんべいを、肉、野菜、きのこ、魚などで出汁をとった鍋に割り入れて食べる料理です。割り入れたせんべいは汁を吸ってパスタのようなモチモチの食感になり、病みつきになると評判です。

「八戸せんべい汁」はB級グルメの日本一を決める「B-1グランプリ」でいつも上位にランクインしながらなかなか優勝できませんでした。2012年に悲願のグランプリを獲得し、これまで以上に知名度をあげたB級グルメです。八戸市内には200軒を超えるせんべい汁提供店があり、店舗ごとに出汁にこだわりを持っています。八戸せんべい汁の食べ歩きも人気だそうです。

住所：青森県八戸市湊町久保45-1
電話番号：0178-35-2295

青森県の名物グルメは、寒い冬を乗り切るための鍋料理、汁物から、魚を使った料理、屋台から生まれた料理、ユニークな麺料理などバラエティ豊かです。青森県では県内のどのエリアでも魅力的な名物グルメを見つけることができるので、食道楽におすすめの県です。青森県でご当地グルメを食べ尽くしましょう！