スクガラスの食べ方や味とは？瓶詰は沖縄のお土産にもおすすめ！

そもそも沖縄名物「スクガラス」とは、一体どんな食べ物かと言いますと、スクガラスは「アイゴの稚魚」を塩漬けにした保存食で、シンプルな保存食として沖縄県民にも親しまれている食べ物です。お土産売り場だけでなく、沖縄各地のスーパーなどにも販売されていて、瓶詰めの中に大量に入っていることからコスパも良いと評判の食べ物です。

スクガラスの気になるお味ですが、塩辛にされているため、非常にしょっぱい味がします。なので単体で食べたりする人は少なく、何かと併せて食べられることが多い食べ物です。沖縄で人気のお酒「泡盛」との相性も良いため、お酒好きにもおすすめの品物です。頭から食べないとトゲがあるため、引っかかりやすいので注意が必要です。

お土産にも人気の沖縄名物「スクガラス」の瓶詰めには、どれくらいのスクガラスが入っているのか気になるところです。500匹は余裕で超えるほど量が入っていて、小さな瓶詰めでも200匹などは普通に入っています。そのためコスパもよく、一つの瓶詰めである程度の期間持つことでも、沖縄県民含め多くの人に親しまれています。

沖縄で一般的に知られている「スクガラスの食べ方」が、豆腐と一緒に食べることです。沖縄のやや硬めの豆腐「島豆腐」の上に、一匹乗せて一緒に食べることで、スクガラスの味わいがプラスされ、食べ応えのある一品に変化します。イカの塩辛などよりも塩が効いているので、強めのしょっぱさを豆腐が適度に緩和してくれる食べ方です。

沖縄のお店などでも出てきやすいので、旅行中などに目にする機会もあるかもしれません。人によってさらに付け加えたりもしますが、島豆腐とスクガラスの食べ方は、沖縄でポピュラーな食べ方となっており、多くの人が食べています。一匹だけでなく3匹乗せたりしてもよく、人によって食べ方も様々なのでそこはお好みで増やしましょう。

豆腐とスクガラスを食べるのに飽きた方は、様々な料理で試されています。他に人気なのが、ペペロンチーノなどのパスタに、スクガラスを入れて食べる食べ方も評判です。塩っぱさがパスタに一層味付けを加えており、パスタ自体の味付けが薄くても、しっかりと味を感じられる人気の食べ方です。冷製パスタなどでも食べられています。

細かく刻んで入れても良いですし、出来上がったものに少しずつ自分で足しながら食べても良いです。食べ方は人によって様々ですが、パスタとの相性も良いためスクガラスの美味しい食べ方としても人気です。パスタと併せて調理をする場合は、パスタの塩などは少なめにしておくことをおすすめします。塩分が強くなってしまうので注意です。

オイル系のパスタだけでなく、トマトソースのパスタなどでも代用ができます。アンチョビを入れるパスタなどの場合は、アンチョビの代わりにスクガラスを代用するなどしても、美味しく食べられるためおすすめです。入れる量には注意が必要ですが、オイル系以外のパスタでも、主張しすぎることなく美味しく食べられるので人気です。

スクガラスの瓶詰めは塩辛にされていますが、生スクと言われる生の採れたてスクガラスを、丸揚げにすることでとても美味しい味わいになると人気です。タイミング次第でもありますが、現地で食べられる機会がある場合は是非ともおすすめの食べ方です。生スクの唐揚げは季節限定なので、スーパーやお土産で見かけたら即買いをおすすめします。

塩辛は唐揚げに向きませんが、生のスクガラスなら話は別です。沖縄名物「シークァーサー」などを絞って食べると、美味しいこと間違いなしです。お酒も進むため沖縄名物「泡盛」や地ビールなどで楽しむのも良いです。時期が決まっているだけあって、めったに食べることは出来ない食べ方ですが、スクガラスの美味しい食べ方の一つです。

もはやマニアックな食べ方ですが、パスタだけでなくピザにトッピングして食べる食べ方をしている人もいます。ちょっとしたアクセントにスクガラスはぴったりなので、一度やってみるのもおすすめの食べ方です。乗せ過ぎると塩気がきつく感じるので、一口ずつ切った1カットに、スクガラス一つくらいが食べやすい量になっています。

すりつぶして混ぜても良いですし、個別で出来上がったピザに好きな量をトッピングしても良いです。そうすることで、塩っぱさなどの調整も行いやすく、複数人で食べるときに味の好みが分かれづらいです。粉末状にして食べても美味しいので、そういった調理法もスクガラスを美味しく食べられるおすすめの食べ方です。

スクガラスとじゃがいもを併せて、グラタンを作ったりする食べ方もあります。魚系のグラタンを食べられる人にはおすすめで、香ばしい香りとスクガラスの塩気がマッチングしています。じゃがいもが入っていることでお腹も膨れやすく、食べ応えもバッチリなのでおすすめの商品です。チーズの量をお好みでかけると好きな味わいになります。

材料もシンプルで作りやすいため、スクガラスの料理法でもおすすめです。出来上がったグラタンは、ワインやビールなど、どのお酒との相性も良いので、普通のグラタンと同じ感覚で楽しめます。冷めてくるとグラタンの性質上塩気が強く感じるので、なるべく早めに食べられるのが良いです。スクガラス自体も塩気が強いので、量は加減しましょう。

スクガラスはペーストや粉末にすることで、調味料として役立てることもできます。バーニャカウダーなどの蒸し野菜をつけるペースト状のソースを、スクガラスを使って作ることもでき、美味しいと評判が良いのでおすすめです。他にもスクガラスのつけ汁を利用して、チャンプルーやソムタムを作っても美味しいので、こちらもおすすめです。

スクガラスをソースにする際に、みじん切りなどをおこなる場合でも、骨やトゲがあるのである程度気をつける必要があります。しっかりと潰して入れば問題はないので、注意は払いながらも作ると良いです。ソース以外でも煮物の調味料としても使えたりするので、自身のお好みのソースをスクガラスで作ってみるのもおすすめです。

沖縄のほとんどの場所で、スクガラスを手に入れることは出来ます。空港などのお土産売り場はもちろん、地域のスーパーなどに置いてあることも多いので、比較的手にすることは出来やすいです。お土産としても使える品物なので、見つけ次第買って置いて損はしない名物食品です。小さい瓶で500円から大きい瓶で1000円と価格も安いです。

那覇市牧志の公設市場近くにあるお店では、スクガラスの頭を下向けに揃えて瓶詰めしたものが売られています。スーパーなどで買ったスクガラスは、入れただけなので綺麗に並べられてはいませんが、こういった所で買うと、瓶詰めの中で綺麗に並べられたスクガラスをみることができるので、帰ってから人に渡すお土産にもおすすめの品物です。

沖縄名物「スクガラス」は、沖縄以外で手に入れられるか気になるところですが、スクガラスは比較的都会に住んでいても手に入れることができます。大型百貨店がある場合は、売っていることも多く、物産展などが行われている場合は手に入る確率も高いのでおすすめです。大型百貨店などがない場合は、インターネット通販がおすすめです。

インターネット通販であれば、好きな種類・サイズの瓶詰めを手に入れられるのでおすすめです。そのため、好きなスクガラスを手に入れたい人には、インターネット通販がおすすめです。東京などではスーパーにも陳列されていることがあるので、手に入れたい方はスーパーに寄った際に探してみたり、店員さんに聞いてみるのもおすすめです。

沖縄のお土産に人気の「スクガラス」について、食べ方や味・買い方などをご紹介してきました。スクガラスは家庭によって様々な調理方法があり、お好みで様々な味に変化されられます。生のスクガラスなど時期に限定された食べ物もあるので、是非ともこの機会にスクガラスを手に入れて、色々な食べ方を試してみてはいかがでしょうか。