イスラエル料理を食べたい！旅行で食べたいおすすめの伝統・家庭料理とは？

イスラエルはユダヤ教やキリスト教、イスラームといった宗教の聖地であるエルサレムがあることで有名な国です。産業としては死海の泥を使用したパックや、ダイヤモンドのほかにも、機械産業としてハイテク産業や軍事産業などが盛んに行われている地域であることが特徴です。

イスラエルにおいてなかなか知られていないのが、世界最大規模の淡水施設があることです。イスラエルは特に雨が降らない地域として有名で、安定的な水の確保が大きな課題となっています。そういった経緯があり、現在では世界においても最も上下水道に関連施設が発達している地域となっています。

イスラエルの建国は1948年と、世界の国家に比べるとまだまだ新しい国であることが特徴です。それなのに家庭料理や伝統料理が豊富である理由は、移民が多い国であることが関係しています。そういった点から、現地では様々な特色のある料理を楽しめることがおすすめです。

イスラエルで食べられる伝統料理や家庭料理のなかでも特に使われているのは、ひよこ豆をはじめとした豆類です。ペースト状にして焼いたり、スープにしてみたりと様々なバリエーションの料理があります。そのため、イスラエルは豆を使用した料理を食べたい人におすすめの国です。

イスラエルの有名な伝統料理や家庭料理は、豆以外にも肉、野菜と言った一般的な食材を使用した料理もたくさんあります。そのため、旅行客は様々な味を楽しむことができます。イスラエル料理は世界でも普及しており、特にベジタリアンや女性を中心に好まれる傾向にあることが特徴として挙げられます。

なんといってもイスラエルで食べられている料理は、ヘルシーで低カロリーであるものが多いことが特徴です。そのため、ダイエット中だったり、カロリーが気になる女性も安心して食べられる料理となっています。旅行でついつい食べ過ぎてしまう人にもおすすめの料理です。

朝ごはんは、世界各国において様々な特色を見せる文化のひとつですが、イスラエルにおいても国の特色を垣間見ることが出来る料理です。また、ホテルやレストランといった公共施設で提供されているので、旅行に行った時に気軽に食べられやすい料理としてもおすすめです。

イスラエリブレックファーストの特徴は、イスラエル料理のなかでも特に量が多い料理となっています。発祥はイスラエルのキブツと言われる村で、パンやオムレツ、チーズやハムといった定番料理からフムス、イスラエリサラダ、テヒーナといったイスラエルの有名料理もまとめて楽しめます。

また、食べるお店によっては微妙に内容が異なることもあるので、そういった違いを楽しめる料理でんもあります。基本的に料理はひとつのプレートにまとめられているので、SNS映えの写真としてもおすすめです。朝からしっかりご飯を食べたい人や、男性におすすめの料理です。

フムスは、主に中東地域で食べられているイスラエルで有名な伝統料理のひとつです。使われている材料は主に茹でたヒヨコ豆で、そこにニンニク、練り胡麻、オリーブオイル、レモン汁といったものを合わせてペースト状にしたら、塩で味付けして作ります。更にそこにオリーブオイルやタマネギ、パセリといった食材と一緒に食べます。

フムスの特徴はなんといっても低カロリーであることから、サラダとしても食べられる料理である点です。そういったことから中東ではメゼと呼ばれる前菜を複数並べた食卓を用意する時に、並べる料理の一品ととしてフムスが選ばれることがよくあります。しかし前菜以外にも様々な食べ方が出来るのが、フムスの魅力です。

イスラエルでは、主に前菜で食べられるだけでなく、同じく伝統料理のひとつであるピタにつけて食べることも出来ます。フムスはオリーブオイルをかけて食べるのが一般的ですが、パインナツやバターで炒めたひき肉や松の実など様々な材料と一緒に食べられる料理でもあります。

イスラエルは移民が多いことから、他の国の料理がそのまま家庭料理や伝統料理として親しまれることもあります。インジェラはそういった料理のひとつで、エチオピア発祥の料理ですが、イスラエルにおいてもエチオピア料理を提供するレストランなどで気軽に食べられる料理となっています。

インジェラは、エチオピアで栽培されているテフというイネ科の植物を使ってつくるクレープ状のものに、なにか乗せて食べる料理のことです。乗せられる食材は、主に肉や野菜、豆を煮込んだソースなどが基本ですが、提供している店によって多少異なる場合もあります。

イスラエルは米と感覚で食べられている料理ですが、クレープ生地のように薄く引き伸ばしたテフは、酸味があるため独特の匂いがあります。そういったことから、日本にはなかなか馴染みのない味であることが特徴です。日本にはない、海外らしい一面を味覚で感じることが出来る料理と言えるでしょう。

シャクシュカは、ニンニクやタマネギ、トマトといった具材をオリーブオイルで炒めたあとに、スパイスで味付けしてから卵を落としてつくる料理のことを言います。日本で言うところの目玉焼きに使い料理で、そのまま食べてもパンと一緒に食べても美味しい料理です。

シャクシュカは有名なイスラエル料理のなかでも、アレンジの幅が広い料理であることが特徴です。スタンダードはタマネギやニンニク、トマトといった素材を使用したものですが、そのほかにもベーコンやソーセージといった加工肉を入れても美味しく食べることが出来る料理です。

また、シュクシャカはトマトベースの料理となっているので、日本人にも食べやすい味となっています。そのため、イスラエル料理を初めて食べる人にもおすすめです。また、調理方法が手軽で材料も揃えやすいので、自宅でも気軽に食べられる家庭料理としても最適です。

サビーフは、中東周辺の国で有名なピタに揚げたナスやゆで卵、イスラエリサラダ、フムスやテヒーナと呼ばれるゴマのペーストといった具材を詰め込んで食べる料理のことです。歩きながら食べられる料理であることが特徴で、旅行などの観光中にも食べやすい点がおすすめです。

サビーフの特徴は、なんといっても具材のバリエーションが豊富であることです。お店によって具材の異なるザビーフが食べられるだけでなく、苦手なものがあればその具材を抜いた状態のものをつくってくれます。ボリュームも程よいので、ランチとしてもおすすめです。

タブレサラダは、イスラエルを始めとした中東で食べられているサラダのひとつです。有名なサラダ料理としてトマト、 キュウリ、ペッパーを使用するイスラエリサラダがありますが、こちらはパセリやトマト、タマネギ以外にブルグルと言われるひきわりした小麦を使用することが特徴です。

タブレサラダは、イスラエルにおいて家庭料理として有名な一品です。店などにはタブレサラダを簡単に作ることが出来る調味料なども販売しています。また、現地では様々な店がタブレサラダを提供しており、ブルグルのほかにも、クスクスを代用してつくるレシピもあります。

イスラエル料理のなかでも特にヘルシーであることから、カロリーを気にしがちな女性も食べやすい料理としておすすめです。ブルグルやタブレサラダに必要な調味料は、通販サイトでも販売されているので、気に入れば日本でも手軽に食べることができる家庭料理としてもおすすめです。

マッツォボールスープとは、マッツォボールと呼ばれるパンや卵などを使用してつくった肉団子をスープに浮かべた料理です。元々はユダヤ人料理として有名なのですが、現地ではお店で提供されている料理のひとつであり、家庭料理としてもキットが販売されています。

マッツォボールスープは、なんといってもインパクトが抜群であることが特徴です。そのため、SNS映えの写真としてもおすすめです。マッツォボールが浮いているスープは鶏ガラや、野菜を煮込んだものなので、日本人の口にも合いやすく、イメージとしてはポトフに近い料理です。

元々は祭りの日に食べる特別な料理でしたが、今や世界的に有名な料理のひとつです。スープは旨味を凝縮したシンプルなものから、煮込んだ野菜などの具材をたっぷり入れ込んだものまでお店や作り方によって違いがあります。キットを購入すれば自宅でも手軽に食べられる料理です。

イスラエル料理でデザートを探している人には、マラビがおすすめです。マラビは、コーンスターチで作られたミルクプリンのことを言います。食べる時は、いちごシロップをかけて、その上にココナッツやアーモンドを砕きます。見た目も可愛らしいデザートで女性に人気です。

基本的にトッピングはソースとナッツ類が挙げられますが、そのほかにもドライフルーツなどを使用する場合もあります。どこの料理店でも食べられる料理ですので、気軽にイスラエル料理を楽しみたい人におすすめです。また、材料も入手しやすいので、家庭料理としても親しまれています。

ラトケスは伝統料理のひとつで、ポテトなどを使用した生地をフライパンで焼いてつくるポテトパンケーキに分類される料理です。イスラエルで食べられる料理のなかでも特に派生レシピの種類が豊富であることから、様々な味を楽しむことが出来るのでおすすめです。

ラトケスは、ユダヤ教の祭りとして有名なハヌカでも食べられる料理のひとつです。食べ方はレシピなどによって多少異なることもありますが、スタンダードなタイプは好みに応じてアップルソースやサワークリームと一緒に食べます。元々は東ヨーロッパ発祥の料理ですが、移民によって伝わってきたとされています。

食感は外側がカリッと香ばしく、中はふわっとしているのでお菓子のような感覚で食べられる料理です。分類はポテトパンケーキですが、砂糖が使われていないのでケチャップなどにつけても美味しく食べられます。スイーツとしてもランチとしても食べられる料理です。

ファラフェルは、ひよこ豆やソラマメで作った揚げ物のことを言います。分類としてコロッケに近い料理です。作り方はふやかした豆を水と一緒にすりつぶし、香辛料で味付けして揚げるだけなので、中東周辺では大変有名な料理のひとつで、国によって多少レシピが異なります。

イスラエルにおいてファラフェルは、トマト・キュウリ・フムスといった具材と一緒にピタパンにはさんだものにソースをかけて食べる方法が主流となっています。これは他の国ではなかなか見られない珍しい食べ方であることから、イスラエルの文化を感じたい人にもおすすめです。

現地においては、サンドイッチ状にして食べるファラフェルが多くの店で販売されています。食べる時はコーラやゴールドスターといった飲み物とセットで頂くのが一般的で、日本における手軽に食べられるジャンクフードのような立ち位置に分類されるような料理です。

とにかく甘いものが好きな人は、イスラエルをはじめ中東で古くから愛されている郷土菓子として有名な、ハルヴァがおすすめです。このハルヴァは、砂糖やハチミツ、練りごま、油脂といった材料でつくられており、食感としては生キャラメルに似たようなお菓子となっています。

現地でハルヴァは、冠婚葬祭といった大きな行事で用意される特別なお菓子となっています。そのため、現地ではハルヴァ専門店もあります。国によっては使われている材料などが異なりますが、イスラエルで食べられるハルヴァは、練りごまを使用し、周りをチョコレートでコーティングしたものがスタンダードのタイプです。

現地ではエルサレムを始めとした各都市で販売されており、量り売りで購入することが出来ます。種類によっては予め個別包装されているものもありますので、お土産にも最適です。イスラエルのデザートを楽しみたい人や甘いものが大好きな人におすすめしたい料理です。

今回は、イスラエルの有名な伝統料理や家庭料理について紹介しました。基本的にヘルシーなものが多いので、旅行中はイスラエル料理をたくさん楽しむもおすすめです。種類は様々ですが、日本人でも食べやすい味付けのものも多いので、気軽にチャレンジしてみてください。