札幌「さえら」はサンドイッチ専門店で有名！おすすめメニューは？

「さえら」の正式な店名は「珈琲とサンドイッチの店 さえら」です。その名の通り、美味しいコーヒーとサンドイッチを楽しめる喫茶店ですが、サンドイッチメニューがあまりに豊富なので今では、サンドイッチ専門店、と呼ばれているようです。「さえら」の開業は1975年。以来40年以上に渡り、札幌の地元の方たちからランチや休憩の場所として愛されてきました。

「さえら」は札幌の地元の方たちから愛されてきた、とお伝えしましたが、実は「さえら」が市内のどこにあるかを知らない方も多いそうです。それは「さえら」が地下3階という、ちょっとわかりづらい場所にお店を構えている、ということが理由のようです。そのため「さえら」には「隠れ家的なお店」という表現がよく使われています。

「さえら」にアクセスするには、市営地下鉄「大通駅」を利用するのが便利です。観光で札幌を訪れている方たちには馴染みがない駅名と思いますが、大通駅は市営地下鉄の南北線、東西線、東豊線の3路線が全て乗り入れる唯一の駅で、札幌の中心地にある人気スポットを訪れる際に便利な駅です。「さえら」に行くには19番出口を利用します。

目印はデパートの「今井丸井」の入口。隣は「都心ビル」という別の建物ですが、その左脇に更に地下に続く幅の狭い階段があります。ここが地下3階にある「さえら」に続く階段です。気が付かず通り過ぎてしまいそうな幅の階段ですが、営業中はお店の看板が置かれているので、「さえら」に行くことを目的に歩いているならば見過ごすことはないでしょう。

観光で札幌を訪れる方には、気候の良い時期は新千歳空港から到着したJR札幌駅から、札幌の中心地の風景を楽しみながら徒歩で「さえら」に向かうのもおすすめです。JR札幌駅から大通公園方面に向かって歩き、大通公園を超えた道路の左方向に目印となる今井丸井デパートがあります。その隣が「さえら」が店舗を構える都心ビルです。

住所:札幌市中央区大通西2 都心ビル B3階
電話番号:011-221-4220

「さえら」の現在の営業時間は平日・土日祝関係なく午前10時から午後6時までと、一般的な喫茶店と比べると少し短めで、ランチやブランチでの利用が多いようです。定休日は毎週水曜日となっています。ただ、この営業時間と定休日は今後変わる可能性もあるので、遠方から「さえら」を訪れる予定がある方は、事前に営業時間と定休日の再確認をするのがおすすめです。

「さえら」の店舗は、少し年代を感じる木製家具と温かみのある照明が居心地の良い、老舗喫茶店の雰囲気満点の造りになっています。カウンター席もあり、また喫茶店らしく雑誌も多く置かれているので1人でランチに行ってものんびり過ごせます。全席数は41席で、喫茶店ですが全席禁煙となっています。クレジットカードは使えないので注意が必要です。

「さえら」とは、フランス後で「あれもこれも」という意味だそうです。その名の通り「さえら」で楽しめるサンドイッチメニューは、種類豊富の一言につきます。現在は「さえら」の名を有名にした「たらばがにサンド」や「フルーツサンド」のほか、「えびカツサンド」「スモークサーモンサンド」など、15種ほどのサンドイッチメニューが提供されているようです。

「さえら」のサンドイッチの提供方法はユニークです。サンドイッチは2つの違う種類を組み合わせ、お皿にサンドイッチを4つ乗せた形で提供されます。組み合わせは注文者の好みで自由自在なので、どれにしようかな、と考えるちょっとした楽しい時間を過ごすことが出来ます。王道の組み合わせはやはり人気の「たらばがにサンド」と「フルーツサンド」のようです。

サンドイッチの価格は組み合わせによって違って来ますが、600円台から800円台のものが中心です。ドリンクをセットしたい時にはプラス200円で可能になっています。選べるドリンクは、コーヒー（ホット・アイス）、紅茶（ホット・アイス）、ミルク（ホット・アイス）、アイスウーロン茶、コーラの5種類です。ドリンクは単品で注文すると450円以上なのでかなりお得と言えます。

「さえら」でサンドイッチに使われるパンは、よくパン屋の店頭で見かけるようなサンドイッチ用に薄くスライスされたミミなしのパンではなく、普通の食パンをスライスしたものです。パンに具材をたっぷりとサンドしてからミミをカットします。ふわりと軽くとても柔らかいパンは、食パンが美味しいと人気の札幌市内のパン屋さんから仕入れているそうです。

「さえら」の数あるサンドイッチメニューの中で一番人気が高いのは、やはりなんといってもタラバガ二の脚の身が贅沢に使われたお店の名物「たらばがにサンド」です。サンドイッチの仕込みのほとんどはスタッフさんが任されているそうですが、このたらばがにサンドを始めとする数種類のサンドイッチだけは今でもオーナー自らが仕込みを行っています。

「さえら」ではサンドイッチの作り置きはせず、注文ごとにサンドイッチを作りますが、たらばがにサンドに使われるタラバガニの身も注文が入ってからほぐすので出来上がりに少し時間がかかります。太めのタラバガニの脚と共にサンドされるのは、キャベツとカニのほぐし身が混ざったたっぷりのコールスローサラダ。シャキシャキとした食感も美味しいサンドイッチです。

やはりオーナーの手で仕込まれる「フルーツサンド」も、「さえら」の人気サンドイッチの1つです。サンドされる季節のフルーツは時期によって変わるのも楽しみの1つ。その新鮮な果物をなめらかなホイップクリームが包みます。クリームは甘さ控えめなので、甘いものがちょっと苦手な方でも食べやすく、2つでは足りない、とつい思ってしまう、後を引く美味しさを体験出来ます。

「さえら」では揚げ物をサンドしたサンドイッチメニューもおすすめです。食べごたえがあるので、ランチやブランチの際に選ぶサンドイッチして人気があります。注文を受けてから調理を始めるので、アツアツのサンドイッチを楽しむことが出来ます。揚げ物系メニューで一番人気があるのは「えびカツサンド」。普通サイズの海老が使われた、プリプリ食感が美味しいサンドイッチです。

「さえら」の名物メニューである「たらばがにサンド」は人気がとても高い上に数量限定のサンドイッチなので、訪れた時間によってはすでに売り切れになってしまっていることがあります。どうしてもたらばがにサンドが食べたい！という方には、午前中の来店をおすすめします。ランチタイムにはもう売り切れてしまうこともあるようです。

「さえら」は今や地元札幌だけでなく、全国的に有名なお店です。そのためランチタイムなどの混雑する時間は行列が出来てしまうこともあります。そんな時におすすめなのがサンドイッチのテイクアウトです。メニューに記載されているサンドイッチなら注文が出来ます。気候の良い時期は近くの大通公園で食べるのも良いでしょう。

テイクアウトに関してはいくつかの条件があります。店舗の営業時間は午後6時までですが、予約した品を受け取る時間は午後5時までになります。10食分以上の場合は事前の問い合わせが必要で、また時間によっては品切れになっているメニューがある可能性があります。なお食品が傷みやすい真夏日予報が出た日はテイクアウトを受けていません。

サンドイッチが美味しい札幌の人気店「さえら」についてのまとめ、いかがでしたか。ランチやブランチ目的で訪れる方が多いとお伝えしましたが、「フルーツサンド」や「タマゴ」などの軽めのサンドイッチは間食にもおすすめです。観光で札幌を訪れている方は、おやつとしてホテルの部屋に持ち帰って楽しむのも良さそうです。