551の豚まんの冷凍保存方法や温め方を紹介!美味しい食べ方は?

「551蓬莱の豚まん」といえば大阪ではだれもが知るB級グルメであり、地元の人のみならず、観光客にも人気です。こちらではそんな551蓬莱の豚まんを冷凍保存する方法と、冷凍した豚まんの上手な解凍方法、551の豚まんのおいしい食べ方などをご紹介していきます。

551の豚まんの冷凍保存方法や温め方を紹介!美味しい食べ方は?のイメージ

目次

  1. 1「551蓬莱の豚まん」冷凍保存と解凍方法ご紹介
  2. 2「551蓬莱の豚まん」とは?
  3. 3「551蓬莱」と「蓬莱本館」の違い
  4. 4「551蓬莱の豚まん」は冷凍販売はない
  5. 5「551蓬莱の豚まん」は冷凍販売がない理由
  6. 6「551蓬莱の豚まん」は冷凍はないがチルドはある
  7. 7「551蓬莱の豚まん」の上手な冷凍方法
  8. 8「551蓬莱の豚まん」冷凍保存できる期間
  9. 9冷凍「551蓬莱の豚まん」を蒸し器で温める
  10. 10蒸し器で冷凍「551蓬莱の豚まん」を温める時間
  11. 11冷凍「551蓬莱の豚まん」を電子レンジで温める
  12. 12電子レンジで冷凍「551蓬莱の豚まん」を温める時間
  13. 13冷凍「551蓬莱の豚まん」をスチームレンジで温める
  14. 14冷凍豚まんの解凍に便利なHORAIの電子レンジ専用セイロ
  15. 15「551蓬莱の豚まん」のおいしい食べ方
  16. 16「551蓬莱の豚まん」の焼売もおすすめ
  17. 17「551蓬莱の豚まん」は冷凍保存もおすすめ

「551蓬莱の豚まん」冷凍保存と解凍方法ご紹介

551の豚まんと言えば、関西地方ではだれもが知る人気のB級グルメです。関西のお土産としてもとてもおすすめです。ではこの551の肉まんを食べきれないほどいただいてしまった場合や、大目に購入して余ってしまった場合、冷凍保存はできるのか?美味上手な温め方美味しい食べ方はあるのかなど、551の豚まんの冷凍保存と解凍方法をご紹介します。

「551蓬莱の豚まん」とは?

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まず大阪の人々のソウルフードといっても過言ではない「551蓬莱の豚まん」(551の豚まん)について、関西人ならば誰もが知る基本的な情報をご紹介しましょう。まず551の豚まんというのは肉まんのことこです。関西地方では「豚まん」という名称が一般的ですが、関東地方では「豚まん」といわれるより「肉まん」と言われたほうがピンときます。

この名称に関しては関西地方では「肉」というと牛肉を指すことが多く、豚を使っている「肉まん」はつまり「豚まん」なのです。そして次に551という数字についてですが、お店の電話番号が551だったことや、「味もサービスも、ここが一番を目指そう」という会社の理念のごろ合わせなどから551となりました。

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「551蓬莱」と「蓬莱本館」の違い

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そして関西以外の人にはあまり知られていない「551蓬莱」と「蓬莱本館」のちがいについても少し触れておきましょう。「551蓬莱」と「蓬莱本館」はいずれも「蓬莱食堂」という中華料理店をルーツにしています。蓬莱食堂は1945年に3人のメンバーによって創業しました。そしてその後1964年からその3人が別々の会社を立ち上げました。

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それが、蓬莱(551蓬莱)、蓬莱本館、そして蓬莱別館です。そしてこれらの3つの会社のうち豚まんを作っているのが蓬莱(551蓬莱)と蓬莱本館なのです。同じ中華料理店をルーツに持ち、同じ豚まんと言う商品を扱っているので混同されがちですが、これらは全く違う会社で、営業方針も豚まんの具材も違います。今回ご紹介するのは蓬莱(551蓬莱)の扱う「551蓬莱の豚まん」です。

「551蓬莱の豚まん」は冷凍販売はない

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前述のように「551蓬莱」と「蓬莱本館」の違いが判らなかった方は、「今までに冷凍の551蓬莱の豚まんを買ったことがある」と誤解をしている場合がありますが、「551蓬莱の豚まん」には冷凍販売は一切ありません。今までスーパーなどで見たことがあるという方はそれはおそらく「蓬莱本館」の豚まんです。

551蓬莱は豚まんの冷凍販売は一切行っていない一方で、蓬莱本館の冷凍豚まんは、全国各地のスーパーなどでよく売られています。また蓬莱本館ではインターネットなどで一般の消費者向けに冷凍豚まんを販売している場合もあります。「蓬莱本館」の豚まんをお求めの方はインターネットなどでぜひチェックしてみてください。

「551蓬莱の豚まん」は冷凍販売がない理由

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551蓬莱では、豚まんに対するとても強いこだわりから、関西にある工場から150分以内の場所にしかお店を出さないという経営方針です。そのため551蓬莱の豚まんの生地はもちもちとしています。そして材料を運び入れたお店において一つ一つ職人が手作りしています。

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551蓬莱は人気店なので、豚まんの為に行列することもあるのですが、行列の最中も豚まんを手際よく作る職人さんたちの技を眺めていると飽きることがありません。お店の店頭では観光客も多いのですが、地元の人がとても多く、蒸したての豚まんをいくつも購入している様子をよく見かけます。

「551蓬莱の豚まん」は冷凍はないがチルドはある

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大阪観光のお土産として購入して買って帰る場合は、この蒸したての豚まんをお持ち帰り用の箱に入れて持って帰ると、飛行機や電車の中で臭いで迷惑をかける場合があります。さらに夏場などは鮮度も少し心配です。でもなんとしてでもこの絶品グルメを地元に持ち帰りたいという方のために551蓬莱ではチルド製品を用意しています。

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チルド製品は551蓬莱の独自の技術で熱々に蒸しあげた豚まんを急速冷蔵したものです。そのため、551蓬莱の豚まんの特徴であるもちもちの生地とジューシーな肉汁が詰まった餡の鮮度を保ったまま持ち帰りができます。臭いも少ないです。長距離の移動が必要な方や、夏場などはチルド商品を利用しましょう。

「551蓬莱の豚まん」の上手な冷凍方法

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551蓬莱の豚まんを冷凍保存するときには、解凍する際に多少味が落ちてしまうことを覚悟しなくてはなりません。しかしながら、551蓬莱の豚まんは最低でも2個からの販売です。551蓬莱の豚まんはコンビニの肉まんなどに比べるとだいぶ大きいため、小食の方だとその日のうちに食べきれない場合もあるでしょう。

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そんなときに冷凍は便利なのですが、今一度冷凍せずに保存する方法を模索してみてください。つまり、温かい豚まんはその日に食べられなければ、冷凍せずにぴっちりとラップをして冷蔵庫で保存すれば3日間は保存できます。3日間のうちに豚まんを食べるチャンスがあれば、冷凍保存ではなく冷凍保存を試みてください。

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チルドの豚まんの場合も同じで、チルド商品は製造日を含めて5日間保存することができますので、その間に食べるチャンスがあれば冷凍はさけましょう。それでもどうしてもと言う場合には冷凍をするしかないのですが、551蓬莱のトレードマークである赤い箱に入ったまま冷凍庫に入れるのは絶対にNGです。

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温かい豚まんは特に、箱のままで冷凍庫にに入れてしまうと結露が起こり、豚まんの表面に氷の粒がついて、再度温めるときにびちょびちょになってしまいます。温かい肉まんもチルドの肉まんも必ず箱から出し、空気が入らない様にぴったりとサランラップをし冷凍庫に入れましょう。また、アルミホイルで隙間なくぴったりと包んで保存するのもおすすめです。

アルミホイルは熱の伝統率が良く、一般家庭の冷蔵庫の温度でも、まるで急速冷凍をしたように冷凍をすることができます。食べ物を凍らせるときは短い時間で凍らせ、短い時間で解凍するのが味の劣化を防ぐポイントです。これは生鮮食品などの冷凍の際にも使える方法ですので、ぜひ試してみてください。

「551蓬莱の豚まん」冷凍保存できる期間

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では冷凍した豚まんはどれくらいの間冷凍保存できるのでしょうか。551蓬莱の豚まんは一度冷凍をした時点で、残念ながらある程度風味は落ちてしまいます。そのため、冷凍して1日目に解凍して食べても、3日目に解凍して食べてもその2日間の間には大きな差はありません。口コミなどによると冷凍してもある程度の期間はできたての8割ほどの風味が楽しめるそうです。

さらに1週間冷凍保存するとだいぶ風味は落ちますが、まだ美味しくいただける程度だそうです。そのためこれらの口コミの情報からすると、1週間は冷凍保存しても551蓬莱の豚まん本来の風味は感じられるけれども、それ以上はおすすめできないということです。冷凍保存をしたからと言って安心せずになるべく早いうちに食べきってしまいましょう。

冷凍「551蓬莱の豚まん」を蒸し器で温める

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自宅の冷凍庫で冷凍した551蓬莱の豚まんの温め方は大きく分けて2つです、1つは蒸篭や蒸し器を使用した温め方で温める方法、もう一つは電子レンジを使用する温め方です。コチラではまず蒸篭や蒸し器を使用した温め方をご紹介しましょう。蒸篭や蒸し器を使う温め方だと、よりできたての豚まんの風味が再現できる食べ方になります。

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ご自宅に蒸し器がないという場合でも蒸篭や蒸し器は100円ショップで入手することもできます。冷凍した豚まんは電子レンジを使う温め方だと、水分が飛んで固くなりやすいので、蒸篭や蒸し器という温め方は冷凍豚まんを温める温め方としては一番おすすめの方法になります。

蒸し器で冷凍「551蓬莱の豚まん」を温める時間

自宅の冷凍庫で冷凍した551蓬莱の肉まんを、蒸篭や蒸し器を使って温めるには、まず十分に鍋のお湯が沸騰していて湯気が出ている状態の蒸篭や蒸し器に、ラップやアルミホイルを外した豚まんをそのまま並べていきます。551蓬莱の公式ホームページの美味しい食べ方の説明によると、豚まん1個から5個くらいまでは、蒸し時間は10分から15分とのことです。

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しかしながら冷凍庫で固く冷凍された肉まんの場合は、解凍に時間がかかりますので、竹串などを刺してみて様子を見てみてください。竹串を刺してみて引き抜いた竹串の先を触ってみて冷たければ中はまだ冷たいままです。蒸し器の湯気で火傷をしない様に気を付けながら行ってください。まだ中が冷たければあと5分から10分ほど温めてみましょう。

冷凍「551蓬莱の豚まん」を電子レンジで温める

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自宅に蒸篭も蒸し器もないし、わざわざ購入するのも面倒だどいう方は、電子レンジでの温め方をご紹介しましょう。ただし、蒸篭や蒸し器に比べると風味が落ちてしまう可能性があります。豚まんは冷凍庫から出して電子レンジにそのまま入れて温めてしまってはいけません。電子レンジでは上手に温めるのに方法があります。

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まずは少しだけ深さのあるお皿に少し水をはります。お皿のふちに割りばしを渡し、その割りばしの上に冷凍庫から出してラップやアルミホイルを外した豚まんを乗せます。この際に豚まんのお尻がお皿の水につかない様にしましょう。さらに豚まんのうえには湿らせたキッチンペーパーを置き、その上からさらにラップをします。

電子レンジで冷凍「551蓬莱の豚まん」を温める時間

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そしてその状態で電子レンジに入れ、豚まんは500wで1個1分ほどで出来上がります。しかしながらこの温め方は常温もしくはチルド商品の温め方になりますので、冷凍庫から出した場合はやはり竹串などで肉まんの内側の温度を確認しながら温めなくてはいけません。

冷凍「551蓬莱の豚まん」をスチームレンジで温める

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最近の電化製品の技術の進歩により、「スチームレンジ」が以前よりもだいぶ世の中に普及しています。スチームレンジは蒸篭や蒸し器を持っていなくても、ほぼ同じように冷凍豚まんを蒸しあげることができます。スチームレンジの場合は、解凍モードで出力を200Wに調整し、約8分で、冷凍豚まんがふわふわの出来立て豚まんに生まれ変わります。

冷凍豚まんの解凍に便利なHORAIの電子レンジ専用セイロ

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551蓬莱では豚まんと一緒にオリジナルの蒸し器を購入することができます。このオリジナルの蒸し器は電子レンジで使用するためのもので、底のお皿と中皿、そしてドーム状の蓋がセットになっています。底のお皿の部分に水を入れ、中皿をセットし、豚まんをのせ、ドーム状の蓋をして電子レンジで温めます。

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実はこれは先ほど電子レンジを使用した温め方をご紹介したときにお皿と割りばしとラップで作ったシステムをより手軽に行うことができる蒸し器です。豚まん以外の蒸し野菜などにも使用できます。ご自宅用にはもちろん、豚まんをお土産にどなたかにお渡しする際に一緒にお渡しするのもおすすめです。

「551蓬莱の豚まん」のおいしい食べ方

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では551蓬莱の豚まんを温めたあと、どのように食べるのが美味しい食べ方なのか、美味しい食べ方についてご紹介しましょう。551蓬莱の豚まんはそのまま何もつけずに食べるのがおいしい食べ方だという人が多いのですが、豚まんにはからしやからし醤油をつけて食べるのが美味しい食べ方だという人が多く存在ます。

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また551蓬莱では夏場の肉まんにはからしかポン酢が選べるサービスを行うため、豚まんにポン酢をつける食べ方を好む方もいます。551蓬莱の豚まんはとてもジューシーなのでからしやポン酢のアクセントはとてもよく合います。皆様も是非色々な食べ方を試してみてください。

「551蓬莱の豚まん」の焼売もおすすめ

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551蓬莱では豚まんが売れ筋ナンバーワンであることは間違いないのですが、多くの地元の人たちが肉まんと同時に購入していくのがこちらの焼売です。551蓬莱はよく「西の蓬莱、東の崎陽軒」などと例えられることもありますが、551蓬莱の焼売と崎陽軒の焼売はまるで個性が違います。

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関東ではよく知られている、横浜の崎陽軒の焼売は小ぶりで、皮の食感はしっかり目、グリンピースが色取りにのせられている上品な焼売です。ビールのおつまみなどにちょっとつまむような食べ方をします。対して551蓬莱の焼売は崎陽軒の焼売の3倍ぐらいの大きさがあります。皮は薄目でグリンピースはのっていません。

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そしてとにかくジューシーで肉汁たっぷり、ボリューミーなのが特徴です。焼売をつまんでいるというよりも、肉の塊をかじっているという感覚です。ご飯のおかずにもビールのおつまみにもぴったりなため、地元の人からも豚まんに次いで高い人気を得ています。こちらもチルド商品がありますので、お土産にいかがでしょうか。

「551蓬莱の豚まん」は冷凍保存もおすすめ

いかがでしたでしょうか、大阪名物551蓬莱の豚まんの冷凍保存の方法や解凍方法についてご紹介してみました。551蓬莱の豚まんはできれば現地に行って出来立てを食べるのが最高に美味しいです。こだわりの生地のもちもち感や肉餡のジューシーさは格別なものです。しかしながらやむをえない場合は上手に冷凍し、正しい方法で解凍しておいしくいただきましょう。

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